水产虾是怎么处理 _怎么

1、水产虾是怎么处理，虾塘里有虾？虾塘里有虾，该怎么消毒？虾塘里进行消毒，水产行业有很多种方法都能操作。但水产养殖行业发展十分迅速，规范化养殖技术普及上还有很多不足。就拿虾塘消毒效果、稳定性和安全性等方面都存在较大争议，每年一线虾塘因产品质量和剂量问题水产事故层出不穷。
有的认为生石灰消毒就可以，有的也认为二氧化氯消毒也可以，还有的随着动保企业推出了复合碘以后也有说不错的，认为复合碘是在兼顾效果的情况下，安全性和稳定性都较生石灰和二氧化氯有明显优势，尤其是针对养殖技术不成熟的人，简单实用。我就各种消毒方式的优劣简单分析一下，供广大三农领域的关注者共享共勉。
一、传统略带风险的生石灰消毒
生石灰消毒比较普遍，也是运用最早、普及最广的一种传统方式。但是在一些特殊情况下，生石灰消毒的剂量无法把握，很容易造成养殖事故，并且没有较为权威的生石灰消毒剂量科学实验。基本上都是凭借老人教新人的方式。比如，本问题也有答主主张有虾的情况下10公斤即可，但实际情况10公斤生石灰无法杀灭虾塘细菌，达不到消毒杀菌目的。
1.无虾新塘生石灰消毒，使用剂量随意性大，但是过度的剂量会抑制新塘栽种的水草生长。
2.老塘有虾生石灰消毒，在氨氮亚盐超标的情况下使用，容易造成小龙虾中毒死亡的水产事故。多数虾塘事故十之八九都是由此引起。
3.过量使用生石灰消毒，土壤容易结板，虾池底泥过度钙化,虾池水质的自净能力下降，会增加改底类的药品成本。
3.养殖户由于技术设备受限，无法知道自己虾塘的土壤碱性程度，如果盲目生石灰消毒，虾塘碱性太高，生石灰就不适合碱性土壤消毒，有一定风险。
4.投苗前使用生石灰消毒，需要计划好时间，不然投苗时间和消毒时间过近，水质PH过高，投苗后的成活率无法保障。
5.新塘如果因土壤问题有机物不足，使用生石灰消毒，有机物分解加速，破坏池塘原有的肥度，后期就需要大量的有机肥来补充修补，一旦肥水困难，虾塘的生态环境恢复代价很大。
6.随着国家环保政策的陆续推出，石灰窑关闭越来越多，生石灰的购买越来越难，价格越来越高。
二、稳妥科学的复合碘消毒
复合碘这种消毒产品的出现，应该属于企业市场经济行为。他是针对传统的生石灰和漂白粉消毒的优缺点，研发的一种相对完整的消毒产品。
1.优质复合碘的成分分析
a.复合碘是采用碘、磷酸、表面活性剂等配伍而成，经农业部测试是碘类消毒剂中稳定性较好、消毒效果较优良的消毒剂。
b.国标碘的成分数据：碘含量1.8%～2%，磷酸18%，加上合企业添加的不同剂量的表面活性剂。
2.达到国标标准的碘，稳定性高，杀菌效果强。在中国动保企业有五家公司达到了国标：检测质量靠前的为武汉回盛生物，其次为北京水世纪、渔美康、三友这三家企业。
3.优质的复合碘，沉水性好，自下而上稀释消毒杀菌。尤其是武汉回盛生物的复合典碘溶液达到了1.8%—2%，有比较强的稳定性，使其在水体中有效因子释放缓慢，因此药性温和，对龙虾的伤害极小。
4.复合碘消毒只杀菌不伤藻，同时区别于生石灰、二氧化氯连同菌种藻种一起杀灭的传统消毒方式，复合碘能够更安全、更有针对性的消毒杀菌。
5.选择复合碘时要注重品质。市面上有很多种复合碘便宜的有6元一瓶，但是这种复合碘泼洒以后长时间浮在水面，融水性差，只能杀水体表面的细菌，底层细菌病毒无法杀灭，失去了底部消毒的目的初衷。6.部分复合碘不含表面活性剂和活性碘，穿透力差，融水不好会有遮光的负面影响，不利于池塘藻种繁殖，特别是投苗后，阻碍藻种繁殖就等于封氧虾塘，风险极高。
三、消毒的成本预算（20亩虾塘为例）1.生石灰成本，每亩17.5元成本。
根据湖北环保局规定目前湖北、荆州、潜江、荆门、监利等地的石灰窑厂已经永久关闭停产。2018年11月生石灰已经涨价到5毛一斤。按照安全有效的生石灰剂量，每亩35斤，每亩消毒成本17.5元，20亩350元。
2.优质复合碘消毒成本。
以市面上最好的武汉回盛生物的复合碘为例子，目前市面统一零售价60一瓶，管6亩面积（1米水深，加环沟深度5亩），平均复合碘消毒每亩10元，20亩200元。
以上对比发现，生石灰消毒不仅成本高昂，风险漂浮不定，没有具体把握，而且环保政策越来越严的背景下，复合碘确实在确保效果安全的情况下节省了150元，节省率达到了57% 。
我总的感觉，很多成本并不是因为池塘管理不善带来的，也不是池塘出问题后无法解决带来的，而是我们很多人只顾花钱买买买，方向也很重要，选择也很重要，完全相信以为花钱了就能解决问题这个逻辑，一年到头很少坐下来横向纵向比较，算一算哪个划算。
还有一个比较现实的现象就是，很多养殖效益不好的朋友，受了点挫折负面情绪最多，养殖好的积极情绪越来越多，学习精神越来越强，时间一长好坏怎么能不拉开差距。有部分养殖户出了问题，请教的也是出了问题的养殖户，还想指望一个出了问题的养殖户给你指明方向，我觉得这压根就不现实。因此我真心建议，你要取经一定要找一个做的好的人，尤其是刚入行的，不要是个养虾的你都拜为师傅，如果这样，你的虾塘要产量、要效益我觉得十分困难。
2、活虾怎么清洗干净？01
去掉虾须
虾须是不能吃的，在清洗活虾的时候，用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉，这些东西不能吃还带有一些细菌。
02
盐水浸泡
活虾清洗干净之后，盆里倒些热水加上一把食盐，溶化并放凉之后，立刻将活虾放进去，盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。
03
保留虾头的话将虾头挤干净
虾头最好还是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃虾头的话，那么将虾头内的那些东西都挤出来，虾头里面是虾的一些内脏，是不干净的。04
虾线清理干净
活虾的虾线在虾尾的肉肉里，就是那一道完完全全的黑线，这可是虾的胃肠，一定要清理干净的。以上办法处理出来的活虾，保证干净卫生
3、大虾怎么晒干？用料：海虾 1500克、盐 3克1、首先先把虾冲洗干净，沥干水分（虾枪、虾须不用处理）。2、开小火，然后把虾倒入到锅里，立即盖锅（防止虾都跳出来）。3、稍微变色后，掀开盖放入盐翻炒，使全部的虾变为均匀红色。4、炒10分钟后虾会焅出大量水份，意思就是利用小火把食材中的水分慢慢的逼出来，使之成为脱水状态。5、翻炒30分钟左右出锅，最后多余汤汁倒去不要。6、最后把虾放到架子上，放到阳光充足的地方晒1-2天即可。
4、虾不清理可以吃吗？【水产虾是怎么处理】虾不能不经处理就直接烹饪、食用，虾背部的虾线中有一条充满了虾排泄物的虾线，它不仅肮脏，还会影响虾子食用的口感。我们平时在烹饪虾之前，要用牙签从虾第二个关节的位置将虾线挑出来才行。虾是我们生活中非常常见的一种水产，它的味道鲜美，可以用蒸、煮、炒等不同的方式来烹饪，外表看起来非常的光滑、干净，那么我们平时在烹饪虾的时候可以不对它进行处理直接将它煮熟吗？
5、做虾滑的虾要怎么处理？把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。

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