罗非生鱼片怎么吃 _鱼片

1、罗非生鱼片怎么吃，你最爱吃的鱼是如何做的？鱼大家都爱吃，我也不列外，今天就来教大家做几样。希望大家喜欢
老坛酸菜鱼

主料：鱼1000克
辅料：酸菜100克，水750克，泡姜20克，干辣椒10克，蒜末10克，料酒35克
调料：丁点儿老坛酸菜酱调味料150克，丁点儿腌鱼粉调味料2%
做法：
1、将鱼破杀洗净，鱼骨鱼片分开，鱼片放入丁点儿腌鱼粉调味料码匀，腌制5分钟。
2、起锅烧水，放入料酒，将鱼骨汆水捞出。
3、起锅加适量色拉油、放入泡姜、酸菜炒香加水，倒入鱼骨以及丁点儿老坛酸菜酱调味料，煮至鱼骨断生捞出装盘，放入鱼片煮熟，起锅倒入盘中。
4、起锅加入适量色拉油，放入蒜末、干辣椒节炝香浇在鱼上即可。
石锅巴河鱼

原料：巴河鲤鱼1条(约750克)，豆腐块250克，竹笋片100克，小青椒节50克，花椒100克，姜米、蒜米、葱节各20克，姜葱汁、泡椒末、豆瓣、盐、料酒、鸡精、味精、鸡蛋清、生粉、化猪油、鲜汤、菜油各适量
做法：
1、把巴河鲤鱼宰杀治净后，切成块，纳盆加入姜葱汁、料酒、盐、鸡蛋清和生粉拌匀腌味，然后下入七成热的油锅里滑油后，捞出来沥油，待用。
2、另锅入化猪油烧至四成热，投入姜米、葱节、蒜米、泡椒末和豆瓣炒香出色后，掺入鲜汤烧沸，调入盐、料酒、鸡精和味精，再放入豆腐块和竹笋片同烧入味。
3、再单独捞出来，装入烧烫的石锅内垫底。把炸过的鱼块和小青椒节下入锅中汤里，用小火煮至刚熟时，连汤一起倒入石锅里，待用。
4、净锅入菜油烧至六成热，投入花椒炝香后，出锅浇在鱼身上激香，即可。
特点：鱼肉细嫩鲜美，麻香味浓。
糖醋鱼

做法：
1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。
2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。
3、一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。
提示：
1、鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。
2、糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。
清蒸鱼
用料
主料：鱼一条辅料：姜、葱、料酒、油酱、油、
做法
在鱼背开一道刀口。这一刀能够让鱼熟得更快，更容易入味。把姜和葱切丝将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟，让葱姜丝变卷，看起来更好看，泡过的水用来腌鱼去腥味。把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上，注意脊背里面也抹一些，腌制5分钟。很多人蒸鱼习惯抹了盐再蒸，这其实是非常不好的，现在都倡导低盐，现在抹盐，会导致盐分摄入过多，还会让鱼肉水分流失，这样鱼就不鲜不嫩了。烧水，将3勺料酒倒在水里做成蒸鱼的水。这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼，不仅可以起到给鱼去腥的目的，还不会抢了鱼的鲜香。蒸鱼，要用筷子和铁架，不要用碟子。等水烧开，然后直接把鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸8分钟。注意：一定要沸水下锅，大火速蒸，中途不能开盖泄气，保证一次蒸熟。如果蒸两遍，鱼肉就会变老失去鲜味了。蒸好后，打开锅盖，在锅里倒入1碗凉水降降温，以免烫手。拿住下面两根筷子的两头，把鱼端出来放在盘子上，抽出筷子，漂亮完整的蒸鱼就出来啦！把葱姜丝撒在鱼身上，再淋点酱油。
2、在哺乳期能吃海鲜吗？营养小君认为，哺乳期的妈妈是可以吃海鲜的。海鲜中含有丰富的蛋白质和各种微量元素，并且海鲜中含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病，哺乳期适当食用也可以增加妈妈和宝宝的营养。但是，哺乳期的妈妈吃海鲜也是有禁忌的。
第一，不要吃含汞量较高的海鲜，如石斑鱼、青枪鱼、方头鱼、剑鱼、海鲈鱼、大比目鱼、金枪鱼、海鳟等海鱼类。由于含汞量高的海鲜，哺乳期妇女如果常吃的话会影响新生儿的神经系统发育，而且某些症状要到孩子7岁甚至14岁以后才出现。
第二，不要吃螃蟹和贝类的海鲜。螃蟹虽然含有优质的蛋白质和碘，但螃蟹性寒，且有多种的蛋白质和嘌呤碱，容易导致孩子腹泻或过敏。而且，有时螃蟹中容易有寄生虫和病毒或重金属铅等，这些都使我们要慎重地享用螃蟹的美味。因此在哺乳期考虑到母亲和孩子的健康，营养小君建议哺乳期妈妈尽量不要食用螃蟹。另外，贝类也要少吃，因为里面的脏东西多，容易把肚皮吃遭，而且贝类的寄生虫也多。
第三，患有痛风、关节炎和高尿酸血症的妈妈应少吃或尽量不吃海鲜，因为海鲜中嘌呤含量较高，食用后容易在体内形成尿酸结晶，加重病情。
3、给宝宝添加辅食的顺序是什么？给宝宝添加辅食，你是按照颜色来的吗？
不知道宝爸宝妈们知不知道，给宝宝添加蔬菜，是根据颜色来的！宝爸宝妈们给宝宝添加辅食都知道，宝宝一开始是不能吃肉的。一开始只会给宝宝添加果泥和菜泥，水果需要注意是不是寒性和容不容易致敏，而添加蔬菜的规律则是根据颜色来决定。1、黄首先是给宝宝添加黄色的蔬菜，例如土豆、南瓜之类的蔬菜。因为黄色的蔬菜大部分都是块茎类的蔬菜，里面含有的淀粉比较多，刚开始宝宝比较容易接受。最主要的是黄色蔬菜含淀粉多，一般都比较容易消化，不用担心宝宝刚开始添加辅食频繁的便秘。2、绿绿色的蔬菜一般是茎叶类蔬菜，比如菠菜、生菜、白菜等等。水分含量和维生素比较多，冬天可以适量给宝宝多吃。但是茎叶类的蔬菜更加适合给添加了一段时间辅食的宝宝。因为茎叶类的蔬菜味道和宝宝熟悉的奶粉味区别较大，宝宝需要一定的时间适应，所以是不适合一开始给宝宝添加辅食的。3、红红色的蔬菜中胡萝卜和西红柿最经常用来作为宝宝的辅食，大部分红色的蔬菜中，营养成分最多的就是胡萝卜素和维生素，多吃可以让宝宝的视力发育的更好，而且常吃西红柿还能让宝宝的皮肤变得更好哦。其实除了可以根据蔬菜的颜色来判断给宝宝添加的先后顺序之外，还可以通过这两个点来做出正确的选择。1、口味给宝宝添加辅食，口味是比营养更重要的东西，因为宝宝愿意吃是第一步。刚开始添加辅食，是为了让宝宝多尝试各种各样的味道，从淡淡的味道开始，才能让宝宝更好的接受。2、消化宝宝吃了好不好消化也是很重要的，例如玉米等比较难消化的食物，即使做成玉米糊，也需要宝宝7个月以上才能吃。宝宝添加辅食一般都是有规律的，根据宝宝的年龄来增加就是最正确的选择。
4、适合宝宝吃的鱼有哪些？相对于淡水鱼来说，海鱼的营养更丰富，肉质更鲜美，是宝宝们必不可少的美味食物。
吃鱼有助于人体发育。鱼肉中富含蛋白质，而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效.这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。
在给宝宝挑选鱼类时，选择一些常见的深海鱼，因为近海的鱼有些地方污染严重不提倡买。
例如：石斑鱼、小银鱼、鳕鱼、带鱼、鲈鱼、黄花鱼、鲳鱼、鲷鱼、黄翅鱼等等。
孩子多吃海鲜好。
第一，因为海鲜含有的脂肪酸比较多，可以加速体内血液的流动，所以可以预防血液的凝固，降低身体的胆固醇的含量，对一些疾病是有很好的预防作用。
【罗非生鱼片怎么吃】第二，因为海鲜含有的蛋白质也是非常多的，而蛋白质在身体是重要的组成部分，所以是身体的必需品，吃海鲜可以补充身体的蛋白质，是很有好处的。
第三，因为海鲜中含有的矿物质是非常多的，还有就是含有的微量元素也是很多的，所以吃海鲜可以补充平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养。
鱼类虽营养丰富，但也不可过量食用。而且在给小宝宝喂食过程中，一定把鱼刺清理干净。
宝宝吃海鲜注意哪些事项？
1. 选用新鲜的海鲜食用。海鲜味道鲜美、营养价值丰富，但容易腐败变质，吃不好容易拉肚子。
2. 禁忌吃生冷的海鲜，且要少吃。可以吃煮熟的海鲜，每周吃1-2次，每次控制数量，千万别吃！
3. 吃海鲜后不要马上吃水果
这是因为，鱼、虾、蟹等海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而水果中常含有一定量的鞣酸（常见鞣酸含量较多的有葡萄、石榴、山楂、柿子等），鞣酸进入胃肠道后，既会与蛋白质发生沉淀凝固反应，影响人体对蛋白质的充分吸收，还可与海鲜中的钙相结合，形成不易消化的化合物，不仅使海鲜的营养价值大为降低，还容易导致消化不良，同时可刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
吃海鲜最好是来沿海地方吃，要是觉得当地的海鲜市场不靠谱可以找我们，我们闽南沿海当地自家的渔船，每日新鲜上岸鲜活速冻，保证最大限度的新鲜，喜欢海鲜的吃货，想要了解更多海鲜和海鲜常识，可关注公纵号: 东山岛鱼宝宝海鲜。
5、怎样简单的去除用来烧菜的鱼干的鱼腥味？炖鱼头时放几块萝卜和猪肥膘肉可去腥增香。三次点醋祛鱼腥茶汁祛鱼腥用茉莉花茶汁和武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同蒸,能使鱼腥去尽,而且鲜美味醇,用铁观音茶汁与排骨同煮,可使排骨香味浓郁。
(1)河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。
经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。
(2)可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，土腥味便可消失。
即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。
(3)炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。
(4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。
(5)姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。
牛奶浸鱼去腥法用适量牛奶浸泡生鱼片刻,再烹炸,可以去掉鱼腥味而且口味更佳。淡水鱼巧去腥味淡水鱼如鲤鱼,草鱼,鲢鱼等含有丰富的蛋白质,常吃有益健康.但因为他们生长在河里或池塘里,所以,有时会带有一种土腥味.把这种土腥味去掉,鱼就会做的更鲜美了.下面介绍几种去腥味的方法.1.把淡水鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,侵泡数分钟,经过这样处理,鱼就没土腥味了.2.用25克精盐兑2500毫升清水,把活鱼泡在盐水中,一小时后,土腥味就可以消失.如果鱼已死,需泡两个小时,也可去掉腥味.3.鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时,注意把这两条白筋抽掉,做熟的鱼就没有腥味了.宰杀淡水鱼时,尽量把血液冲洗干净,烹调时,再加上葱,姜,蒜等调料,土腥味基本上可以去掉.

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