怎么洗猪堵干净 _怎么

1、怎么洗猪堵干净，猪水肚怎么清洗？买来的猪肚放在盆里，倒入100克左右的面粉，反复搓揉猪肚的正反两面；猪肚事先不用清洗，表面水分越少，面粉的附着力越强；搓揉大约10分钟左右，面粉已将猪肚表面的黏浊物基本吸收，然后用清水冲洗干净；
2、将清洗好的猪肚沥净水放回盆里，倒入2、3勺白醋，里里外外反复揉捏，停留2分钟后，加入2大把盐（最好是颗粒较粗的海盐）继续反复搓捏2～3分钟，同时将猪肚表面的白色油脂刮除，再用清水冲洗干净；
3、经以上两个步骤处理后，猪肚基本已达到洁净要求，如果还不放心，可以再加入2勺食用油，同样是正反两面反复揉捏几分钟，最后用清水冲洗干净即可。
2、猪肚如何才能洗干净？【怎么洗猪堵干净】清洗猪大肠和猪肚的方法。在清洗前，要先将大肠和肚子翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后
1、清洗时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠、猪肚等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肚肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
3、猪肚子怎么洗才干净？1、先将猪肚内外面都冲洗干净，剔除附着在其上的猪油。如图所示，在刀口方向部分为肚尖，先行切除下来，另作它用。
2、用淀粉、盐放入一个大碗中，先将光滑的一面抓搓一次，用清水冲洗后，再反转另一面，同样的方式抓搓一次。这样，猪肚基本除去异味了。
3、将猪肚冷水入锅，中小火加热，在这过程中，用扁平的漏勺或者锅铲，按图所示，轻轻压平及整形，猪肚因受热而慢慢变硬，这样就能保持猪肚的漂亮的形状，大面积的扁平猪肚，对以后切片装碟，都很重要的。
4、当水温升高至50度时，粘附在猪肚食道周围的白、黄色膜层，会变色，此时用锅铲轻轻括一下，白膜能脱离时，即时将猪肚捞起，注意，如果水温过高、或者升温太快，这层膜是很难剔除的，所以要把握好水温及机会。
5、如果水温适当，在捞起之后，就是用手，也能轻易将那层白膜撕除的。
6、在撕除那层白膜之后，继续用刀将猪肚表面残余的粘液括除干净。
7、用清水冲洗干净括起的残余物。
8、再放入锅中返热定型2分钟。
9、再用清水冲洗干净，放在适合的碟子中，稍凉，就可以保持猪肚的除异味、定型了。
4、怎样处理猪肚又厚又软又好吃？1.冷水浸泡
清洗干净的猪肚中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出，放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，至吸水胀大，只有使猪肚的吸水达到饱和程度才能使成菜丰厚饱满，色泽更白，口感更好。
2.煮熟后再蒸
煮熟后的猪肚可以切成条后放入碗内，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，猪肚便会变厚变嫩，但千万不能放盐，否则猪肚就硬似牛筋。
5、野猪肚怎么洗？野猪肚与家猪肚清理方法差不多。可以加入干面粉搓擦去除粘液，再用食盐揉搓至粘滑没腥臊味，就可以放到清水中反复清洗，在入冷水锅烧开后捞起，再次清洗干净即可。

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