小龙虾怎么深加工 _龙虾

1、小龙虾怎么深加工，龙虾尾是合成的么？我们经常可以在农贸市场和水产超市的冷冻区，买到新鲜的龙虾尾或者是冰冻的龙虾尾，龙虾尾是合成的么，通常情况下来说不是合成的，属于自然状态。
龙虾尾就是小龙虾去掉了头胸甲以后，可食用的后半部分，是主要的蛋白质来源，属于正常的深加工水产品，不是人工合成的食物。
2、北海大龙虾做法？1，将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，去腮去肠肚，清理干净，洗净，放入容器内待用。
2，葱切段，姜切片。备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。
3 ，把龙虾翻过来，用刀从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内，以便入味。
4，再把沙拉汁倒入龙虾肉里。再倒入白酒适量。再均匀的放入胡椒粉适量，用葱，姜，料酒，精盐，白糖，腌渍15-20分钟入味。
5，另起油锅，准备炸蒜油。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
6，炸至蒜碎有金黄色即可。得到的香味浓郁的蒜油，待用。
7，锅中放入开水，煮沸后，把腌好的龙虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸，大约蒸12分钟取出即成。
8，出锅后，把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上。
9，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，倒入炸好的蒜油。再倒入一些沙拉汁。淋入龙虾中即可。
一道油亮亮，鲜辣辣的清蒸大龙虾就完成。撒点辣椒葱花香菜可能会更好看一点，值得尝试，方便又简单的大餐。
3、中国最好的小龙虾出自哪里？中国哪里小龙虾最有名
1、江苏盱眙
盱眙县，江苏省淮安市下辖县，位于淮河下游，洪泽湖南岸，总人口80万，为唐宋名城——古泗州州府所在地。有“龙虾之都”之称。年龙虾交易量10万吨，交易额突破60亿元，其中，十三香龙虾最为知名。正在建设中的龙虾小镇，将成为中国最大的龙虾集散、交易平台。
2、湖北潜江
潜江市，湖北省直辖县级市，位于湖北省中部江汉平原，总人口近100万。潜江市为湖北小龙虾加工出口第一市。位于潜江市的江汉职业学院，以原潜江市小龙虾烹饪技校为基础，组建了潜江龙虾职业学院。
3、江苏邵伯
邵伯镇，为江苏省扬州市江都区下辖镇，地处京杭运河边，总人口近10万，为中国历史文化名镇。邵伯龙虾在江浙一带赫赫有名，是江浙沪食客们的圣地，有红烧、清水、蒜蓉等多种小龙虾做法，但因淮扬菜口味清淡，没有麻辣龙虾。
4、北京簋街
【小龙虾怎么深加工】簋街，位于北京东直门内，周围有许多大使馆，在一公里多的大街上，100多家商业店铺中餐饮服务业的就占90%，是京城著名的美食一条街，麻辣小龙虾是簋街的主打菜系，被市民亲切地称为“麻小” 。
5、湖北武汉
在武汉，人们对小龙虾的热爱更是溢于言表，“土著”们最熟悉的就是烤虾球和蒸虾。“来武汉一是喝汤，二是吃小龙虾” ，据湖北水产局统计，2014年湖北人在餐桌上花费255亿元吃小龙虾，2015年，武汉人吃掉了8万多吨小龙虾。武汉市小龙虾协会统计，江城各色小龙虾店有上万家。
一种好的食材，往往能打破地域的限制，流传大江南北，并且和当地的特色饮食习惯相结合，从而衍生出自己独特的口味来。就拿小龙虾为例，在江浙沪地区，饮食清淡，因而出现了红烧、蒜蓉和清蒸的做法。而到了两湖川蜀地区，便与当地的特色饮食喜好相结合，从而出现了现在广受欢迎的麻辣龙虾。在一些大城市里，各大餐馆、各种菜系竞相争艳，从而又出现了许多特色菜品。
4、龙虾来自哪个国家？小龙虾来自哪个国家
的确，我国是世界上小龙虾养殖面积和产量最大的国家，也是世界上小龙虾最大的消费国。但是，小龙虾并非来自本国，是地地道道的“舶来品” 。可能很多国人有所误解。
小龙虾学名叫克原氏螯虾，其实原产于北美洲，在美国南部路易斯安那州，是一种腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。
小龙虾是怎么来到中国的
中国是20世纪30-40年代从日本引进的小龙虾，先带入的是我国南京。详细史料可见《中国生物入侵研究》科学出版社万方浩、郭建英等 ) 。日本则是于更早时期从美国引种的。具体时间进程如：
1、1927年，日本人从美国夏威夷少量引进克氏原螯虾，目的只是作为牛蛙的饲料，随后该虾很快“攻占”了日本。
2、大约在1929年，小龙虾又经日本流入到了中国的南京。这也是“小龙虾是日本人二战时期为了消灭尸体引进中国”的谣言源头，实属无稽之谈。别的不说，拿小龙虾消灭尸体，也太费时费力了吧。
3、日本是小龙虾进入东亚的跳板。到上世纪60年代，日本包括北海道在内除了一些岛屿之外的地方都发现了小龙虾的身影，甚至克氏原螯虾的日本亲戚—日本黑螯虾都快被它斩尽杀绝了。
4、到了1990年代初，小龙虾迅速走上了湖北、安徽、江苏一带大排档的饭桌。而卖小龙虾的商贩在数钱手抽筋之余顺手展望了一下国际市场。
5、小龙虾现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。再随后，为了适应严酷的生存环境，小龙虾在中国发生奇特的进化，变异出了麻辣小龙虾、茴香小龙虾、清蒸小龙虾等各种新品种。
小龙虾的分布范围
小龙虾在世界各地都有养殖。主要分为三个科：拟螯虾科、正螯虾科(或称蟹虾科)和螯虾科(或称蝲蛄科)，数十个属，400多种。
1、拟螯虾科主要分布于属于冈瓦纳古陆的马达加斯加、澳大利亚、新西兰、智利、新几内亚岛等地，形体较大，在塔斯马尼亚发现的最重个体达到了6公斤。
2、正螯虾科主要分布于欧洲和北美洲西部，形体中等，有经济意义的主要是太平洋螯虾属。
3、螯虾科主要分布于北美洲东部和东亚，形体较小，有经济意义的主要是原螯虾属，尤其是其中的克氏原螯虾，产量达到全世界淡水龙虾产量的70%到80% 。
我国小龙虾的主要产区
我国小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，数量在6万吨以上。
江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份，全省有加工企业60多家，每年加工龙虾出口6000吨左右，占全国出口总量的大约90% 。
5、都说小龙虾重金属超高？安全吃龙虾4步骤：
1.龙虾一定要清洗干净
活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
2.煮虾前去头要煮透
在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。
3.不吃小龙虾的头
小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。
4.吃虾要有节制
吃虾时要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

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