想吃纯素馅的包子 素馅包子好吃


想吃纯素馅的包子 素馅包子好吃

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导语:想吃纯素馅的包子 , 快试试这4款馅料 , 好吃不腻 , 比肉包子都香
包子很多人都爱吃 , 常常出现在我们的早餐中 , 有人花钱买 , 有人亲手做 , 我想大多数人都喜欢自己在家做包子 , 虽然麻烦了许多 , 也很耽误时间 , 但还是会不辞辛劳地一步步去做 , 不知道你是不是也这样?我就很喜欢自己做 , 因为包子铺的包子永远都是那几种馅料 , 吃多了就烦了 , 而且味道还有些不合口 , 有的太淡了、有的太咸了、有的不够辣 , 总之自己做的话这些问题都可以解决 , 吃得香吃得尽兴 。
包子分两种类型 , 一种是荤馅一种是素馅 , 荤馅包子吃多了会腻 , 反而素馅包子更解馋 。那么不想吃肉馅包子?想吃纯素馅的包子 , 快试试这4款馅料 , 快收藏好 , 好吃不腻 , 鲜香美味 , 比肉包子都香 。
下面我来分享一下这几款馅料的具体做法 , 有时间做出来尝尝看 , 先来看看吧 。
第一种:麻辣豆腐馅
有人爱吃辣 , 这款麻辣豆腐馅保准吃得过瘾 , 我去外面买过 , 总买不到最合口的 , 于是自己做 , 非常简单 。
准备一块豆腐 , 注意是老豆腐 , 不要太嫩的豆腐 。
冲洗后切成小丁 , 锅内加水煮开 , 加一勺食盐 , 倒入豆腐丁焯水 , 再次煮开捞出控水 。
锅内加一些油 , 烧热后放入少许生姜末爆香 , 再将豆腐丁倒进锅内 , 炒到微微发黄放一勺豆瓣酱 , 翻炒均匀后再加一勺辣椒面进去 。
【想吃纯素馅的包子 素馅包子好吃】多炒一会儿 , 避免粘锅炒糊用小火就行 , 炒出红油后加青椒丁进去炒 , 再加盐、生抽、白糖翻炒 , 味道合适就行 , 关火后加一些葱花和香油进去翻版均匀 。
第二种:韭菜鸡蛋馅
这个馅料最常见 , 却是一种百吃不厌的馅料 , 又鲜又香吃不够 。
先把韭菜摘好洗净 , 立起来控水 , 这一步要做好 , 一定要没有水最好 。鸡蛋加盐搅拌均匀 , 下锅炒成鸡蛋碎 , 搅拌放凉 。
韭菜控水后切碎 , 装碗后加香油搅拌 , 混合均匀避免出水 , 然后放入鸡蛋碎、食盐、白糖、鸡精搅拌均匀 , 馅料做好了 。
第三种:红白萝卜粉丝馅
现在正是吃萝卜的季节 , 非常鲜美 , 用它做馅料再好不过了 。
白萝卜洗净擦丝 , 红萝卜或者胡萝卜洗净擦丝 , 粉丝提前用水泡软 , 再搭配几个香菇增加香味 , 用新鲜香菇就好了 , 几个木耳增加口感 , 提前泡发洗净待用 。
锅里加水煮开 , 把木耳放进锅里焯水断生 , 红白萝卜丝放进锅里焯水变软 , 捞出后过凉挤掉水分 , 稍微剁短一点就可以了 , 木耳切丝 。
香菇切片后下锅炒一下 , 炒锅后香味足 , 不会有生味 。粉丝控水后切短一点 。
所有食材放进一个碗内 , 加食盐、十三香、鸡精、香油混合均匀 , 馅料就做好了 。
第四种:粉条豆干馅
粉条用温水加盐提前泡软 , 赶时间的话也可以下锅煮一下 , 变软就好了 , 粉条切短一点待用 。
豆干有很多种类 , 用最普通的那种就好了 , 为了增加口感 ,  豆干下锅炸一下 , 这样做出来更好吃 , 觉得麻烦的话直接切丁就可以了 。
粉条和豆干放进碗里 , 加盐、生抽、蚝油搅拌均匀 , 再放入适量葱花 , 锅里烧热油浇在葱花上面 , 激发出香味 , 然后搅拌均匀馅料就做好了 。
学会了馅料的做法 , 还要会做包子皮 , 记得先要把面发好 , 这是做好包子的关键 , 如果面都没发好 , 包子肯定做得不好吃 。和面的时候加少许白糖可以加快发面速度 , 酵母粉用温水化开再倒进面粉内搅拌 , 揉好的面团放温暖的地方发酵 , 发成两倍大 , 闻起来没有什么味道 , 可以明显看到密集的蜂窝 , 说明面发得不错 。
素馅包子要的鲜 , 所以面要提前发好 , 等面发好后再调馅 , 馅料调好再擀包子皮 , 加快速度包好 , 二次醒发后冷水上锅蒸 , 这样做出来的包子特别好吃 , 面皮松软 , 馅料鲜香 , 胃口好的人一次可以连吃四五个 。
这些馅料你都学会了吗?快找时间试试吧 , 看看哪种更喜欢 。我的分享就到这里了 , 喜欢我 , 就请关注我吧 。


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