鲫鱼大红鳃怎么治 _鲫鱼

1、鲫鱼大红鳃怎么治，醋喷鱼做法？食材：鲜鱼一条，尖椒三五个，香菜一小缕，辅料：精盐，花椒，白糖，八角，葱段，姜片，红椒，醋，酱油，豆瓣酱，大豆酱一小碗，所有食材没有指定克重，一切都以鱼的大小和口味自行定量。
做法：
1.将鱼去鳞洗净
2.将鱼的两面切上斜刀口
3，先把锅烧热，再加入食用油，这叫热锅凉油，这时可以将鱼轻轻放入锅内，同时放入姜片，葱段，还有红椒，待鱼的一侧定型后，再将另一侧煎至定型。
4.鱼的两面都煎好后，先加入食醋喷一下锅，这样可以起到去腥的作用，然后加豆瓣酱，入酱油，白糖，精盐，大豆酱，盖上锅盖炖五分钟，然后再加入豆腐，尖椒，
凉水，大火烧开后，转入小火慢炖四十分钟，都说千炖豆腐万炖鱼，炖的时间越久越入味。
出锅之前，将香菜段撒在鱼上面，再喷一点点锅边醋，盖上锅盖稍微焖一下，让香菜的味道往鱼里面渗透一下，这样会更鲜美。
2、江苏鱼汤面的正宗做法？手擀细面条500克，活鲫鱼2000克，鲜鳝鱼骨750克，化猪油1000克，青蒜片65克，鲜姜片、葱段、虾子各40克，绍酒50克，白酱油60克。
二、鱼汤面制作方法
1、将活鲫鱼宰杀治净，鳝鱼骨洗净沥干水分，锅内加化猪油750克烧至八成热，下入鲫鱼炸酥，捞出。
2、锅内留油50克烧热，下入鳝鱼骨煸干水分至透。
3、鲫鱼、鳝鱼骨同放入大锅内，加清水约15千克烧开，撇净浮沫，至汤色转白时，加入猪油200克，用大火烧开，改小火熬约5分钟，滤出鱼渣，汤汁备用。
4、鱼渣放入炒锅内，用小火炒干，加猪油约15克，改大火煸透鱼骨，加清水约800克烧沸，加猪油10克烧开，再沥出鱼渣，汤汁备用，再用第二遍熬鱼汤的方法，熬第三遍鱼汤。
5、将三次熬制的鱼汤同放入锅内，下入葱段、姜片、虾子、绍酒烧开，熬约5分钟，用汤筛沥清汤汁成鱼汤，移至微火上备用。
6、将手擀面下入沸水锅中煮至浮起，捞出用冷水冲一下，再下入锅中煮透至熟，分别将碗内加猪油10克、白酱油约15克、青蒜片约10克，捞入煮好的面条，浇上烧沸的鱼汤即成。
3、鳃是鱼的呼吸器官．我们见到的鳃丝是鲜红色的？鲫鱼的呼吸器官是鳃，是由许多的鳃丝组成的，由于里面含有大量的毛细血管，所以颜色为鲜红色，水由口进入然后经鳃盖后缘流出，当水流经鳃丝时，水中的溶解氧进入鳃丝的血管中，而二氧化碳由鳃丝排放到水中，二者进行气体交换．故?。篈
4、葱葱鲫鱼做法王刚？用料
鲫鱼 4条，菜籽油两汤勺，猪油 1大勺，仔姜 1大块，小葱 1大把，老姜 1小块，大葱 1根，料酒 1汤勺，小米椒 10个，花椒 20粒，生抽 1汤勺，蒜半个，醋少许，盐适量，鸡精适量
葱葱鲫鱼的做法步骤
【鲫鱼大红鳃怎么治】步骤 1
宰杀好的鱼洗净，在鱼肚上划几刀，倒入料酒，撒上适量盐，放入葱结、老姜去除腥味。
步骤 2
姜切丝，葱切段，再备好大葱、小米辣、美人椒、花椒、老姜、大蒜。
步骤 3
半碗剁椒。（红色的更好看）
步骤 4
起锅烧油，油热倒入剁椒、大蒜、花椒、老姜、和大葱一起翻炒，炒香加入适量清水煮沸。
步骤 5
鱼入锅，汤汁漫过鱼肉即可。
步骤 6
汤汁烧开后，倒入仔姜，葱段、小米辣和适量生抽。（此时葱段只下锅一半，留一半起锅的时候放）
步骤 7
放入盐和鸡精，关小火继续煮10分钟到鱼肉充分入味！加入适量醋提鲜，再放入剩余的葱段，煮一分钟起锅！
5、鲫鱼腮里长白色肉珠是怎么回事？白色颗粒是扁弯口吸虫，把白色米粒搞开看是不是虫，有的虫已经长在肉里，

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