海参的市场怎么做 _海参

1、海参的市场怎么做，海参的养殖加工和销售好做吗？现在的情况不太乐观，因为以前国家没有限制三公消费，海参行业可以说是很暴力，但现在海参的价格回归理性，加上养殖海参的又很多，市场已经饱和状态，很多海参养殖户都改行样其他的了，之前很多养殖户只是养殖，并不参与加工和销售，加工和销售的要求更高，投入更大，所以现在入行需谨慎
2、海参怎么发？如何泡发海参？野生海参与圈养海参的区别：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
野生海参需要自己寻找食物，通过底足行动来，所以底足长得短而粗壮，沙嘴大而坚硬。而圈养海参人工喂养，活动较少，纤细没有力量的感觉。
野生海参，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富，口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实
海参的加工方法：分为淡干海参，冻干海参、盐干海参、糖干海参。淡干海参：最好的海参加工方法是“淡干”，即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但“淡干”海参个头较小、重量很轻，在样子上也不起眼。淡干海参的成本每斤达到3000元到4000元之间。
冻干海参：是在真空环境下，加工的海参，最大限
度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞，海参营养更易于人体充分吸收利用。
食用虽比盐干和淡干海参方便一些，但仍需泡发，不方便；而且致命的缺点就是：口感绵软，不如淡干海参口感有弹性。
盐干海参：通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干，这是最传统的海参加工方式，已有上千年历史。然而，盐干海参在加工过程中造成营养损失，营养残留不足10%，剩余营养成分也难于吸收。盐干海参的泡发率，明显低于淡干海参的泡发重量。
糖干海参：在加工干海参过程中, 将海参至于白砂糖中浸泡、晾干,利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的，这类海参即为糖干海参。而劣质海参如糖干海参的市场批发价仅有1400多元。
泡发海参海参1斤
1、将干海参放入无油洁净容器内，倒入纯净水，使其完全浸泡于水中，建议将海参置于冰箱保鲜箱内（零度左右）浸泡24小时，每12小时换水一次，直至海参柔软。浸泡的时间因海参质量和品种而异，优质一等海参往往需要浸泡更长时间36－48小时。
2、用剪刀顺海参体下开口处剪开，除去沙嘴（海参头部内侧白色石灰质物质），清洗干净。
3、将海参放入干净无油的锅内，加清水，水量要没过海参，等水开20分钟关火，水煮的时间是根据海参质量的优劣来定，一般优质一等海参需要水煮30－40分钟甚至更久。海参煮好的标准是用筷子的细端能轻松扎透海参的体壁。
4、待海参自然凉透后捞出，并清洗干净。
5、将煮好的海参，放入纯净水中浸泡，建议将其置于冰箱保鲜箱内（零度左右），浸泡时间24-36小时，视个人喜好的口感决定，，每12小时换水一次，海参即发好。
6、将泡发好的海参放入冰箱冷冻层单只摆放，食用时取出用凉水缓透即可。
厨房小语：
1、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率；甚至会使海参溶化，腐烂变质。
2、发制海参时，盛装海参的容器不能太小，否则会影响泡发质量。
3、煮海参时，须将同等规格的海参放在一起蒸煮，以免因海参规格不同影响发泡质量。
4、家庭泡发不建议泡发过大，那样会损失海参的营养，适口就可以。在泡发过程中，可能会出现泡发过度的情况，请始终观察泡发的水是否浑浊，出现这种情况说明海参泡发已经完成另外，生长年限短的海参或者掺假的劣等海参，可能未达到上述泡发时间就需提前完成泡发冷冻保存。
3、哪里的海参最好？海参对生活环境的要求极为严格，从水温、水深、海底环境乃至浮游生物和水藻种类都是印象海参质量的因素。据壹周君了解，遍布全国海岸线的海参产地中，以辽宁、山东、福建这几个地方为最佳。
业内有这样一个共识：北方海参的品质普遍高于南方，其中又以辽参为最。壹周君这里奉上古书为证：清代流传甚广的《本草从新》有记载称，“海参，辽海产者良” 。
我国海参的最佳产地集中在渤海东部和黄海北部的海域，而且以辽东半岛的品质为上。辽参的主产地在大连，这里也是我国历史长远的海参养殖以及出产的基地。而且大连海参是我国最早的获得国家地理标志的产品。
好海水出好海参，海域水温越冷，海参的生长周期就越慢，品质也就越好。大连年平均水温较低，营养盐的含量也丰富，所以因为这些环境以及气候等因素的影响，辽参生长缓慢，一般参龄到三年以上才可以捕捞。
说到捕捞，我们来聊聊猛子将的故事。猛子将其实是当地从事辽参捕捞工作的人，因为辽参主要是靠人工深海捕捞，难度极其大，也潜藏着危险。所以这猛子将用来形容这样一群人也是很恰当的。
除了辽参，山东海参的名号响亮。山东海参也是人们俗称的“鲁参” ，主要产地在青岛、烟台和威海三个地方，同样也是我国海参主要的繁殖和生产基地。还记得鲁菜头牌之一的“葱烧海参”嘛，这道菜名震天下也与优良的食材来源离不开。
对于南方地区的海参版图来说，最著名的应属福建。不过福建多为“北参南养”的模式，也就是从辽宁等地引进海参苗。
4、大连最大海参批发市?。?/h3>大连市双兴街大菜市一楼海参批发厅，长兴市场海参批发厅，金三角大市场海参批发厅，辽渔国际水产品海参批发厅，千山路海参批发市场
5、海参养殖成本与利润？【海参的市场怎么做】海参养殖成本费用共计24146.00元。平均亩产510斤计算，当前鲜海参的市场价格为每斤95.00元，养殖海参每亩毛收入48450.00元，扣除上述开支的24146.00元，养殖海参每亩纯收益为24304.00元。利润非常可观，市场前景非常广阔，非常值得投入养殖。

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