鳜鱼为什么价格高 _为什么

1、鳜鱼为什么价格高，2021年洛阳鱼价行情如何？偏高，海鲜市场很高，价格高，东西不错的，虾皮价格高这样子就不好说了，，虾仁价格高些了。可以不吃了，所以我觉得行情不好，，主要还是价格高，4大家鱼价格还可以，不是很贵，还可以吧！
海鲜市场很高价格，一般人都会不要了如果可以把价格降低了，就好了！
2、如果让你点五道家常菜？很高兴回答这个问题，五道家常菜让我来点。你算找对人了，去饭店吃个便饭。三个人五道菜，必须要有荤有素，有凉有热，还得来一个汤菜。
第一道菜，凉菜《炒肉拉皮》或《黄瓜拉皮》黄瓜丝，拉皮，鸡蛋皮，肉丝，圆葱。操作简单，颜值比较高。口味丰富，里面有芝麻酱，芥末油。有黄瓜丝的清爽，拉皮的韧劲弹牙。肉丝的咸鲜适口，圆葱的脆嫩甜。一般的做法里，醋的量比较大。做为开胃的凉菜，酸，咸，脆，辣，香兼具。可以说是一道下酒好菜!《家常炖黄花鱼》小黄花鱼洗净去鳃，整齐的码放盘中。锅中葱姜蒜爆锅，一点大酱炒香。添汤后把鱼整齐的推入锅中。小火慢慢的炖进滋味，撒点香菜出锅。价钱不贵，鱼肉鲜香，小黄花鱼的肉质比较细腻，成蒜瓣状。下饭佐酒皆宜。《土豆烧牛肉》牛肉的营养价值比较高，配上土豆有饱腹感。牛肉炖土豆的口味咸鲜，适合大众的口味。牛肉炖土豆的做法简单，可以用高压锅压好牛肉后，把土豆放进去炖制。喜欢红烧的，还是咖喱的，清汤的随意。土豆烧牛肉是荤素搭配，比较完美的一道菜，下饭良器。《素炒西蓝花》西蓝花掰成小朵，大蒜几瓣拍碎。西蓝花过水焯烫后，大蒜爆锅。下西蓝花炒匀，出锅加点盐，蚝油调味即可。比较简单的一道清爽素菜，但营养丰富，清肠爽口。油腻吃多了，可以清清肠胃。最后来个汤菜《排骨炖小白菜》小白菜的清香和排骨可以说是绝配。小白菜洗净切段，大蒜爆锅把小白菜炒软。排骨提前炖好的，连汤和排骨加入。调味一点胡椒粉，一点盐足够。色香味俱全的排骨炖小白菜，关键是汤要多一些。喝上几口暖暖胃，浑身上下透着舒服惬意。怎么样？我推荐的家常菜是否能得到你的满意？欢迎留言讨论?。?
3、鲈鱼和鳜鱼的价格区别？鲈鱼一般价格是15---30一斤各地区不一样，鳜鱼（桂鱼吧）价格一般在25--50期间，季节不同价格不一样，夏季更贵，冬季便宜
4、为何小鳜鱼比大鳜鱼贵？小鳜鱼比大鳜鱼贵要看小鳜鱼和大鳜鱼的规格来定。一般鳜鱼在0.8一2市斤这种鳜鱼相对于大鳜鱼价格贵些。小于400克的鳜鱼就没有大鳜鱼贵。为什么0.8一2市斤的鳜鱼比大鳜鱼贵，这个斤数段的鳜鱼肉质鲜美。饭店里这种规格鳜鱼也好卖。大太了就不行。
5、为什么有的地方黄河鲤鱼价格贵？北方的鲤鱼普遍吃的人比较多，而且尤以黄河大鲤鱼名声最为响亮。但是到了南方，不好意思…基本上吃鲤鱼的人特别特别的少。
【鳜鱼为什么价格高】比如我所在的昆山，鲤鱼基本上是没人要，或者买了喂猫的份。刺多，肉糙还松散，不鲜，土腥味重，真的没有人愿意吃它。在南方人的眼中，它甚至连白鲢都不如。
很多南方人都认为北方的鲤鱼也是这个味道，那可就真的错了。我二十岁以前都在洛阳，洛阳的黄河鲤鱼是出了名的，后来修了小浪底，沿岸的农家乐也以鲤鱼为招牌。
洛阳本地人去吃农家乐，一定要告诉他要黄河鲤鱼，否则他就偷梁换柱，给你烧从湖北运过去的。真正野生的黄河鲤鱼烧出来，绝对是味压群芳。
真正的黄河鲤鱼，鱼鳍和鱼唇都是红色的，鱼鳞泛着金光。身体细长修身，反应灵敏，力气极大。鳃厚实，体内无黑膜。经过改刀，抽线，定型，小火慢煨。烧出来的红烧大鲤鱼，绝对没有一丝的土腥味。而且肉质细嫩软筋，甘腴鲜美，绝对不是菜场上5块钱一斤的鲤鱼能比的。
但很可惜的是，野生的黄河大鲤鱼产卵地在伊洛河的巩义段。小浪底水库建成之后，就已经没有办法大量繁殖了。所以真正的野生黄河大鲤鱼是吃一条少一条。我估计没几年也要吃成天价的稀罕货了。
所以北方爱吃鲤鱼，而南方不吃鲤鱼主要有以下几个原因：
北方水资源少，鱼品种少，而鲤鱼肉质肥厚，出肉率高。所以深得当地欢迎。中国的淡水资源，75%在长江以南。北方仅剩的25%，其中的12%还是主要集中在东北的松花江黑龙江流域。
别看黄河长，但实际上黄河的流域范围非常非常小，水流量也特别小。举个最简单的例子，洛阳最南边的栾川县居然是长江水域，你是不是觉得不可思议？
所以相对来说北方的鱼类资源也少，鲤鱼已经算其中比较好的鱼类。再加上出肉率高，个头也大，自然也就成了北方常见的食用鱼类。南方淡水鱼类选择的范围太广了，自然也懒得吃它。
鲤鱼在北方被赋予了神话般的色彩，到了南方却成了发物。众所周知的鲤鱼跳龙门就是在北方跳的，南方从来没这种说法。金鳞赤尾大鲤鱼在北方可是非常珍贵的鱼类，当年鲁国公因为孔子生儿子送了他一条大鲤鱼就是金鳞赤尾。孔子如获珍宝，把自己的儿子起名都叫孔鲤了。
所以在北方吃鲤鱼，是有其象征意义的。预言着一飞冲天，金榜题名，洞房花烛，年年有余…绝对是吉祥如意的象征。老百姓都愿意吃鲤鱼，讨个彩头。
南方就没有这个说法，相反，南方普遍认为鲤鱼是发物。再加上南方本来气候就潮湿闷热，鲤鱼又比较燥热，原本就不受欢迎，现在更不敢吃了。
第三，南北鲤鱼的肉质相差很大。北方温度低，所以对鲤鱼的肉质影响很大。北方鲤鱼可以算是冷水鱼了，口感鲜嫩软筋，土腥味轻。特别是东北的鲤鱼，因为气候寒冷，又肥又鲜，自然深得大家欢迎。
但是南方的鲤鱼，因为气候的原因肉质松散，毫无弹性。更因为土腥味特别重，再加上可替代的鱼类太多，谁还愿意吃不入流的鲤鱼呢？
第四点，南北富裕程度不同。这一点我是不太想说的，真的。我生怕会有人理解成地域黑，但其实这也是一个很重要的原因。鲤鱼特别容易养殖，而且不容易死。所以价格都比较低。我在洛阳，很多人不是因为鲤鱼好吃，而就是因为鲤鱼比较便宜才会去买。
在猪肉涨价的时候，鲤鱼的价格往往只有猪肉的1/3甚至更低。而北方经济情况整体普遍不如南方，想吃鱼鲜就会首选鲤鱼。
而南方来说相对经济情况好一些，所以更愿意吃鲈鱼，桂鱼，黑鱼，清江鱼等，不愿意去吃养殖鲤鱼这种低档鱼。其实南北方也一样，很多北方的有钱人也不会怎么喜欢吃养殖鲤鱼的。
所以如果你能有吃到真正黄河大鲤鱼的机会，那就千万不要错过了。这东西真的是吃一条少一条了，虽然现在北方黄河沿岸各省都在抢救，保护和试图繁殖，但野生黄河鲤鱼功能性绝种，我估计也就是没多少年的事情了。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

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