厦门盛产什么海鲜 _厦门

1、厦门盛产什么海鲜，厦门的人爱吃哪些菜？厦门的美食那么多
吃什么、怎么吃可是门大学问
早饭
7：00
厦门人爱吃、会吃
一个月的早餐都可以吃得不重样
一日之计在于晨，早点无小事，含糊不得
扁食
扁食皮薄且 Q，咬上一口肉香绕唇，回味十足。
拌面
扁食 + 拌面可是老厦门人的绝佳搭配，提到扁食又怎可不提到拌面呢？
各家拌面稍有不同，但其精髓都在于特制的花生酱上。将煮好的面条倒入配制好的花生酱，一碗喷香扑鼻，令人垂涎三尺的拌面就完成了！
面线糊
面线糊，是用面线（闽南地区特有）煮成糊状，搭配各种卤料下去熬，高汤是整道美食的灵魂，有大骨汤和海鲜汤两种。不同食材的搭配，最后碰撞出独一无二的美味，吃的时候撒点胡椒粉再配上一根油条，鲜美的汤汁融到油条里面，简直无法抗拒。在厦门，这种美味老少皆宜、男女通杀。
瘦肉羹
用腌制好的精肉混入淀粉中搅拌均匀，大火开锅后，将羹削成条状下入锅中，汤底搭配紫菜、虾米一起食用。爱吃肉的小伙伴们一定不能错过！
花生汤
花生汤润肺生津，且口感甘甜爽口，是老少咸宜的一款佳品，用料很简单，煮法却考究。精挑细选的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了后才放糖，继续熬煮直至烂透。汤色呈乳白色，入口香甜，可佐以甜咸点心，如油条、甜包、糯米炸等，更会感到舒心可口。
金包银
金包银是厦门一种很传统的点心，造型可爱，口感极佳。外皮很 Q，采用藕粉 , 红薯粉做成。馅里包有香菇，笋干，瘦肉，虾米等。
碗仔粿
碗仔粿是同安传统小吃，主要原料是粳米。把经水泡过的大米磨成浆，配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料 , 蒸熟便可。吃起来清凉爽口，亦甜亦咸，别具风味。吃的时候如果浇上一点调好的酱，味道会更加鲜美。
满煎糕
满煎糕是一款经典的厦门小吃，也是人气极高的经典早餐之一。这种以面粉和红糖制成的甜面饼，中间被巧妇煎出无数蜂窝状的孔洞，一口咬下去松软弹牙，外皮微焦，有点小脆。如果配上一杯豆浆或是奶茶，一早上元气都被唤醒了！
午饭
12：00
沙茶面
沙茶面是厦门最有名的小吃之一，在厦门沙茶面店遍地都有。口味咸鲜香辣略带甜味，汤色红亮，搭配鱼丸、鱿鱼、虾仁、豆腐干等各种你喜欢的食材，一整碗吃起来特别满足，最重要的是还不贵！
同安封肉
" 同安封肉 " 是同安的传统美食，亦是正式宴席中必不可少的一道传统美味佳肴。封肉肉烂味香，肥而不腻，入口即化，堪称老少皆宜的美食哦！
姜母鸭
姜母鸭以红面番鸭为原料，炒香后加入老姜（姜母）和米酒进行炖煮，香气扑鼻，食来味道鲜香，甘辛兼备。具有滋而不腻，温而不燥，香气扑鼻的特点。如今已成为不少人饭桌上必不可少的一道菜。
海蛎煎
【厦门盛产什么海鲜】海蛎煎，用闽南话说就是 " 蚵仔煎 "，以鲜海蛎为主料，以地瓜粉搅拌，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。
五香条
五香条是闽南地区具有代表性的汉族小吃之一。以里脊肉、肥膘肉、扁鱼末、炼乳、鸭蛋清等食材作为馅料，用豆腐皮包好制成炸五香生坯，油炸时把生坯慢慢滑入油锅内，炸至呈赤褐色时捞起即可。内馅润滑甜美，外皮香嫩酥脆，趁热吃风味最佳。
下午茶
15:00
烧仙草
烧仙草味道清爽可口、香甜油滑，又具有清热美肤的效果。其用料非常丰富，芸豆、薏仁、红豆、花生、Q 果、龟苓膏等等，最后加入蜂蜜或是浓香的奶茶。夏天，这样一碗冰凉的仙草冻是消暑圣品，冬天，热腾腾的烧仙草足以温暖心田。
花生酥
花生酥吃起来松酥爽口，层次纤薄如丝，入口松软酥，香甜而不腻！慵懒的下午，喝杯茶，搭配花生酥当茶点，既解茶醉，又享美味。
芋包
芋包是老厦门人过年过节必吃的传统小吃。芋包的皮很特别，馅儿也特别美味。五花肉沫、虾仁、香菇、笋干、豆腐干、荸荠等揉合而成的馅料鲜香无比，味道层次丰富。来一口，拌着那层稍厚的芋泥，和着甜辣酱和芥末酱，五香俱全。
炸枣
炸枣是厦门著名小吃，有包芝麻、花生末或白糖等，也有咸口味的，这样内馅搭配就更多样，一般以笋丁、肉末、葱丁等食材一同拌炒而成。作为传统小吃，许多闽南人都喜欢吃炸枣，它可以作为茶点，也能作为下酒菜。刚出锅的炸枣还冒着热气，金黄的外皮酥脆有嚼劲，内里是恰到好处的柔软，地瓜的香甜沁入心扉。
晚饭
18:00
酱油水
何谓酱油水，顾名思义，就是适量的酱油和水按照一定比例调制而成。其实煮酱油水的方法十分简单，但是只适合新鲜的海鱼。因为这样简单的做法，最容易吊出海鲜的鲜甜滋味。酱油水是最平民化的美食，它不挑食材贵贱，即使是最便宜的巴浪鱼，只要经过酱油水的 " 洗礼 "，也能够成为餐桌上的美食。
烧肉粽
烧肉粽以糯米为主料，配料包含五花猪肉、香菇、虾仁、板栗、干贝、卤蛋等等。吃起来香甜嫩滑，油润不腻。
鸭肉粥
鸭肉粥的粥底和配料是分开卖的，可以根据自己喜好自选搭配组合。鸭肉粥味道鲜美，米粒粘稠适中，入口软糯滑口；搭配的卤鸭肉嫩味鲜，没有一丝的鸭膻味。
白灼章鱼
章鱼的吃法很多，但白灼章鱼的做法却是厦门独有的。白灼章鱼讲究是品尝原味，只有白灼的做法才能最大限度的保持章鱼的原味甜鲜，也才是正宗的厦门海鲜做法之一。白灼章鱼口感鲜嫩爽脆，搭配清脆的黄瓜、酸甜的腌萝卜、香甜的芫荽，一起品尝爽滑清甜鲜脆无比。
手撕鸡
金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味！
夜宵
22:00
春卷
春卷，又称春饼、薄饼，用春卷皮包着各种菜肴食用，作料是笋、豌豆、豆干、蛋丝、虾仁等，吃起来脆嫩甘美，酣甜可口。
鱼丸汤
厦门鱼丸汤以鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料。将鱼肉剁成蓉，加入淀粉、水制成鱼蓉，用勺制成小丸子，吃的时候加上一点点胡椒粉和芹菜碎，色淡鲜香。各色的丸子煮在高汤里，看的人口水哗啦啦 ~
炒面线
瘦肉、香菇、蔬菜与面线大杂烩，味道好极了！
2、厦门夜市小吃十大排名？1.沙茶里脊串
每串里脊都打得特别的薄，都是现炸的，每天晚上八点都会卖光的。提前就腌制好的里脊肉入口很嫩，很入味，越嚼越香。超级推荐!
2.芋包王
祖传手工的芋包，配上酸萝卜、香菜和甜辣酱，不要看它外表普通，其实里面很丰富，有鲍鱼、虾仁和板栗。性价比很高。
3.林氏沙茶面
一家小馆子，但味道很正宗，尤其是鱼丸虾滑沙茶面。沙茶汤底都是提前熬制好的，汤底喝起来很浓郁，鱼丸和虾滑也都很新鲜很滑嫩。
4.食汇缘酱爆犹鱿鱼
是一道闽南小吃，海蛎煎也是他们家的特色，海力个头很大，淋上红薯粉和韭菜葱花满满的一锅，等两面煎黄之后在淋上鸡蛋液，继续翻炒，然后出锅。
5.朱记手撕鸡
手撕鸡的麻油香气很足，采用三黄鸡，经过撕鸡、拌鸡、拌料，有序的制作，鸡肉又滑又嫩。
6. 阿信厚吐司
听说是五月天粉丝开的店，吐司涂了黄油，很香甜，上面还有冰淇淋球，无敌好吃。
7. 椒盐虾菇
虾菇超新鲜，肉质细嫩Q弹，每一只虾菇都很大，鲜香入味，外焦里嫩。
8. 鸡蛋汉堡
厦门特色，用料满足。汉堡里夹得肉也都是腌制好的，里面还会有本地人吃的沙茶酱和花生酱，还有黄瓜丝、榨菜和辣椒都配在里面的。
9.1980烧肉粽
招牌烧肉粽必点，非常饱满，里面配有辣椒酱和沙茶酱。而且粽子用料很多，包的有肉、香菇、板栗，外地人一定要尝试一下厦门的烧肉粽。
10.阿杰五香
远远就能看见招牌和排队的人，食材都排在门口，现场制作，满满的一盆肉馅，用豆皮卷起来，炸到外酥里嫩，色泽金黄。
除了以上的小吃，厦门还有新鲜的海鲜
3、厦门集美这边有什么地方可以吃海鲜？后田村，真正的新鲜海鲜，早一点去，饭点人是络绎不绝！
后田村以前就是个有名的渔村，海鲜海产品新鲜不在话下，村里拍档非常多，很有规模，没有去过的，一定要去试一下，吃完还可以去海边玩一下，多好！
如果嫌麻烦，直接在集美大桥出岛收费站这边的老船长也不错哦
4、海边的人都吃什么海鲜？浮山村（獭窟村），位于惠安县东南端，西北距县城三十五里，北濒崇武海面，南峙祥芝水域，西通泉州港口，东则汪洋无际，可通台湾省、日本、东南亚等地；獭窟岛纵横不过三里，却有“区区獭窟三丘地”之称。
浮山岛（獭窟岛）海鲜早就“闻名遐迩”，它的盛名有口皆碑，所以不用再多的言辞修饰和点缀了！但可惜不是每个人都有机会来到。所以在网上购买海鲜与海鲜干货渐渐成为一种潮流。
坚持上百年的传统捕捞制作工艺，海鲜之多又是特产，当然不仅仅是生鲜，自然会有传统工艺食品加工做成一些耐放的干品，这类传统干品不仅不会腥，且鲜浓又美味营养、在闽南海鲜干品早已成为不可或缺的煲汤食材。为闽南一大特色风味。
传统手功都是采用最原始的制作方法，“风味食足”最新鲜的海鲜直接晾晒处理，“原知原味”无任何添加，“海底捞珍”这里水质天然无污染，空气清新绝好，享有“生态天然氧吧”的美誉！生猛海鲜及原汁原味的特点非别处可比，这也只不过是冰山一角，还有许许多多各式各样的海鲜。说个三天三夜也说不完。。。。。
5、7月最肥美新奇的海鲜是哪种？厦门作为美丽的海滨小城，海鲜的特色风味是出了名的。海鲜种类繁多，肉汁鲜美。而随着6月的到来，每年的暑假也随之而继，不少小伙伴也已经蠢蠢欲动做起了厦吃喝玩乐的攻略。想来厦门吃海鲜的小伙伴们赶紧来记笔记啦。
1、海螺
海螺的产期是大概在每年的5月份-8月份，这段时期海域水温较高，适宜海螺的生活繁衍。海螺种类丰富，肉质丰腴细腻、鲜美，本身含丰富蛋白和维生素以及氨基酸和微量元素，是纯天然的保健食品。
注意：海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此食用前需去掉头部。
2. 螃蟹
吃螃蟹的最佳时节在每年的五六月份和中秋节前后，螃蟹味道鲜美，营养丰富，富含大量的营养物质和微量元素，其中维生素A/E含量最高，二者有保护粘膜上皮组织，软化血管抗衰老的作用，技能吃美食还能美容，何乐而不为呢。
螃蟹用蒸的方式最为适合，因为高温，既能杀菌又能保持螃蟹本身最自然的鲜味，确保肉质和口感。
3、海胆
在六月底到七月初的时间里，时令海胆就有马粪胆，中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效，是海味中的上等补品。
海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，太久接触空气，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存。生吃的海胆，必须保证采自洁净无污染的海域，臻府蒸汽海鲜店倒是不失为一个吃海胆的好去处。
4、海带
海带收获季是每年的5月-6月。海带营养价值高蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
5、龙虾
吃龙虾是每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质你叫丰富饱满，6~8月这三个月是龙虾最为强壮的时候，也是最好吃的时候。
虾肉质鲜嫩味美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。对虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
吃虾后切忌不要吃水果，不仅会降低蛋白质的营养价值还会刺激肠胃，引起身体不适吃完海鲜之后吃水果，两者之间至少间隔2小时较为恰当。

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