虾的肝脏怎么去掉 _怎么

1、虾的肝脏怎么去掉，虾胰腺和虾黄区别？“虾脑派”所钦佩的虾黄,实际上便是龙虾的消化腺,也就是虾的肝脏和胰腺。
2、对虾塘底黑怎么办？南美白对虾养殖，目前都是采取高密度生产模式。大量的饵料投入、对虾快速生长所产生的粪污等，都非常容易在池塘底部累积大量有机质，导致淤泥不断增厚、发黑。作为泥底的池塘，如果底部淤泥发黑厚度超过5厘米，容易产生很多不利于白对虾生长的物质和环境。
一、塘底发黑是怎么回事？
1、清淤、晒塘不足：经常由于快速周转、天气原因、管理疏忽等原因，出虾后的池塘没有彻底处理，池塘底部还有大量淤泥。
底部发黑，在全铺底的高位池养殖、工厂化养殖等养殖模式中不易出现，而主要是底部为泥底的池塘发生。
有些池塘，养殖者急于第二次放苗，池塘休养时间不够、塘底的氧化还原电位恢复不好。塘底表层虽然变成黄色，但1~2厘米以下，仍然是黑色。这样的现象，就是底部清淤不彻底、休养时间不足的表现，很容易遗留大量有害杂菌、寄生虫、有害化学物质等。
2、由于养殖密度大，投放的饲料量大，残饵与粪污在底部的累积量大。
对于高密度养殖来说，饲料的合理投放是饲养管理环节的技术关键。如果不能合理投放饲料，不但会造成饲料大量浪费，而且导致塘底残留过多，大量有机质累积。
另外，养殖中后期，白对虾进入快速生长阶段，白对虾采食量增加，其粪便等排泄物也会增多，大量的粪便和残饵都需要微生物分解、消纳，这个过程需要大量消耗池塘底部和水中的溶氧，很容易造成整个养殖水体的溶氧不足，严重影响养殖动物的生存和生长。
如果这时养殖水体的增氧设备不足，导致池塘底部长期溶氧不足，就会因厌氧发酵，在池塘底部产生大量有毒有害物质，如氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、甲烷等物质，池塘底部就会发黑、发臭。
而养殖水体中溶氧不足时，必然会造成塘底厌氧细菌的大量繁殖，诱发塘底致病菌（如弧菌等）的爆发，这是引起细菌病的主要原因。
3、经常使用聚合物类产品调水、改底，大量有机物聚合、吸附、沉淀于塘底。由于使用絮凝剂等化学物质，大量物质沉淀底部，很容易形成所谓“聚毒层”，在池塘底部缓慢酸化、变黑臭。初期，水体表明看似“清洁”，实则“底部恶化”，一旦爆发，对养殖动物危害非常大。
4、水草、青苔等水生植物死亡、水生动物死亡等残留物腐烂，大量耗氧，造成底部缺氧发黑。天气骤变、高温、低温等因素会影响养殖水体中浮游生物、水草等的变化，出现“转藻”、“倒藻”等问题。一旦发生这类问题，很容易产生“藻毒素”，对白对虾产生直接危害。同时，死亡的藻类、水草等的腐烂，也需要大量耗氧进行分解。所有这些情况，都会导致池塘底部缺氧、底泥发黑、发臭。
5、养殖水体过深。水体1.5米以上后，如果增氧量不足，引起塘底长期溶氧不足，底部厌氧菌、腐败菌大量繁殖，导致淤泥发黑、增厚。
【虾的肝脏怎么去掉】二、塘底发黑的预防
养殖成功的关键在于预防，未雨绸缪，这似乎是老生常谈。实际生产表明，只有把危险扼杀在摇篮之中，才能减少养殖的病害发生。这是提高水产养殖成功率、降低生产成本的必由之路。
1、彻底清塘、暴晒。
这是最简单、省钱的方法。如果还没有放苗，就可以对塘底进行清淤、晒塘。塘底经过清淤和暴晒之后，塘底会慢慢变回黄色，黑色的淤泥就会变成“具有活力的”泥土。
如果没条件清淤晒塘的，可以用大量的生石灰进行处理。根据淤泥多少，每亩用100-200kg，可有效减少淤泥的积累，杀灭淤泥中的寄生虫、细菌和病毒，有利于养殖的安全。
2、科学种植水草、保护水草。适宜的水草，有助于提高养殖水体溶氧含量、吸附某些有害元素、净化水体、保持水质清晰。
3、加强日常管理。
换水：适当换水，平衡养殖水体生物总量。换水，是增加养殖水体中生物多样性、降低养殖水体中有害物质含量的有效方法。但换水要注意，一次换水量应在10~20厘米，不宜过急。
喂料：以提高饲料消化利用率为主要目标。饲料利用率是提高生产效率、降低养殖成本的关键一环。因此，不同消化率的饲料，也就决定着不同的生产效率和生产成本。比如说，饲料效率差一个百分点，就可能意味着生产时间延长3天以上。一方面饲料消耗量增加了；另一方面人工、水电、调水剂等费用都要增加。
调水：以不断调整藻相、菌相平衡为主要目标，围绕这一中心工作进行调水。一般来说，白对虾养殖成不成功，看藻相。即藻相好，成功率就高；养殖能不能高产，则要看菌相。没有良好的菌相，想获得高产，实在是比较难。建议采用“定期改底 + 生物调水 + 微生物调控”的模式，稳定水质为调水的核心。
增氧：合理配置增氧设备，提高水体的溶氧。养殖水体中溶氧含量，是白对虾生长发育之必须。养殖水体中溶解氧的主要来源是水生植物、藻类等的光合作用产生。而耗氧大户则主要是水体中有机质、残饵及动植物尸体的分解。真正南美白对虾消耗水体中溶解氧的比例，只占耗氧总量的5%左右。
三、塘底发黑的解决办法
在养殖过程中，我们不可能等到塘底发黑时才来处理的。因此，定期清理，及早预防是养殖的关键。当你发现塘底已经发黑时，其实养殖动物的生长已经受到影响，塘底的细菌、寄生虫等也已经大量滋生，这个时候才来处理，其实已经晚了。但亡羊补牢也未为晚也，发现问题立即处理总比不处理的好。
1、减料：先要停料。白对虾停料几天，一般问题不大。停料的目的一是降低废弃物进一步产生；二是减少动物摄食的同时，降低了“病从口入”的危险；三是便于仔细分析原因，对症下药。
2、改底：改底是必不可少的动作。养殖前期，可采用生物方法，进行改底。养殖中后期，由于白对虾的生长加快、残饵量增加，生物改底的速率要低一些。因此，应该以化学改底。
3、解毒：注意改底后，要使用有机酸进行水体“解毒”，这是养殖作业不可缺少的环节。
4、调水：根据池塘水质、温度、气候、塘底质量等，采用适宜的微生物水质调整动作。定期进行“改底+微生物调水” ，只要使用的产品效率、成本相适宜，就可以较好地稳定水质。
5、保肝：仅仅对养殖水体工作还不够，应注意白对虾自身的健康。白对虾的肝胰腺是集消化、免疫、抗病等为一体的要器官。大部分疾病u发，都是由于白对虾肝胰腺出现问题，或者是病变发生时。“保肝护肝”在白对虾养殖中一直是一个困扰许多养殖者的问题。
事实上，大家都抓住了“重点”，那就是“保肝护肝” 。但使用的产品的效率如何，决定了保肝护肝的有效性。
以上个人观点，敬请指正。这里是农牧生态循环实践者，感谢关注。欢迎留言、讨论、交流。
3、波龙脑做法是什么？做波龙这个算是我的专业了，因为我有一道拿手招牌菜：龙腾四海！就是三吃龙虾，其中一个就是龙虾脑制作，我制作的图片在电脑资料里，就不给你上那个图片了，看下这个图：奥龙的，波龙和奥龙做法差不多，不多说这个了，直接上干货吧：
波龙你做估计也是做3吃，不然不会单独处理波龙脑
波龙脑一般建议你做蒸蛋羹：制作方法就是，蒸水蛋，其实有两种方法：
第一种制作是普通蒸蛋羹方法，就是把4个鸡蛋，打碎，加入盐味，放入三分之一的水，或者一比一的水，搅拌均匀，去除沫子，最好是过滤一下，放到盘子里蒸到5成熟，放入波龙脑，在蒸熟即可，撒上葱花加上豉油就搞定了！
第二种方法就是：只要蛋白，不用蛋黄，制作方法和第一种相同，也是蒸5成熟放入波龙脑。
第二种效果好看，洁白如玉，效果肯定最好！
其他做法：或者煲粥用，其他的制作比较麻烦，不建议制作了，煲粥也是等粥做好最后放入煮一分钟或者煮熟即可，太久了就不好看了，个人经验之谈，希望能帮到你！
4、虾里为什么有砷？虾身体里含有砷是因为虾本身含有微量砷元素，如果虾生活的水域受到了污染，虾头作为虾于水体交互代谢的门户，会聚集有害物质，所以虾含有砷，世界卫生组织指出，每升低于10微克的砷含量对人体是安全的。详解研究发现，虾的头部是重金属富集的主要部位，因为虾头不是我们通常认知的“头部”，它既是虾与水体交互代谢的门户，又是虾类肝脏、胰腺、肾脏等器官集聚的部位。即便如此，虾头检测结果除了镉超标外，铅、总汞、无机砷含量也均符合我国的卫生标准。由此可以认定，虾不是“高砷”动物，其食品安全问题与其它水产品并无本质区别；所谓虾体内含砷的问题，也与水产品其他重金属污染的情况相一致；水产品的污染只是个案，不能因为有了“水俣病” ，就说吃鱼导致汞中毒。砷是一个古老的毒物，通常认为砷是1250年德国人Albertus Magnus以雄黄与肥皂共同加热时得到的；实际上，我国古代炼丹家才是砷的最早发现者。据史书记载，约在公元317年，我国的炼丹家葛洪用雄黄，松脂，硝石三种物质炼制得到了砷。基于多年的临床研究，人们对于砷中毒的相关知识已经有了相当的了解。同时吃虾和维生素C能导致砷中毒的作用机制不让人信服。首先，砷及其化合物的毒性，在很大程度上取决于其水溶性。毒理学研究显示，三价砷离子的毒性高于五价砷离子。三氧化二砷剧毒，0.8-2mg/kg有可能导致一名成年人中毒死亡。而五氧化二砷急性毒性也属于高毒类，大鼠经口8mg/kg致半数实验动物死亡；小鼠经口55mg/kg致半数实验动物死亡。由此可知，五价砷导致中毒，无需转化为三价砷。说五价砷在维生素C作用下转化为三价砷，没有寻找到相关的文献支持，只是看到在300C 。条件下，五氧化二砷将失去部分氧，转化为三氧化二砷。推断该说法是指维生素C为酸性物质，能提供氢离子进而起到还原的作用。如果考虑到任何摄入的食物，都要首先接触到胃部的酸性环境，再顾虑维生素C对五价砷的还原作用，无异于自寻烦恼。回避砷摄入，可以不吃虾头，但是任何事物不可走向极端。有研究显示，砷也是人体的必须微量元素，极度缺乏，将使人的将康状况恶化。羊、微型猪和鸡的研究结果显示，饲料、饮水中含砷很低时，导致生长迟缓，怀孕减少，自发流产较多，死亡率较高。有人观察到，在长期做血液透析的患者，其血砷含量减少，可能与患者中枢神经系统功能紊乱、血管疾病高发有关。
5、虾用什么清洗？、先用清水冲洗一下，泡几分钟。
挑虾线虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道用牙签比较方便。
在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。
，直接把头部剪掉这样处理比较简单。
挑完虾线，剪完头部，然后虾脚虾刺也都剪了

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