![珍珠米与珍桂米的区别 珍珠米和其他米的区别](http://img.sichuanlong.com/221104/102Z33302-0.png)
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市面上 , 很多朋友还分不清珍珠米和珍桂米到底是不是同一种米?今天来跟大家分享一下:
珍珠米是一种粳米 , 颗粒晶莹透明 , 呈圆形 , 形似一颗颗珍珠 , 主要产自我国东北地区 , 那里土地肥沃 , 阳光充足 , 也都是平原地区 , 所以大米产量稳定 。
由于环境的影响 , 使其粘性比较好 , 可以煮出鲜香软糯的米饭 , 口感软粘 , 同时一年一稻 , 水分足 , 特别适合广东人做砂锅粥 。
珍桂米是一种籼米 , 颗粒饱满 , 粘性小 , 质地硬 。主要产自贵州 , 两广地区 , 这些地区丘陵比较多 , 常年雨水充足 , 一年两稻 , 所以产量比较少 。
南方雨水季节的影响 , 使其更适应南方人的硬实口感 , 这种米煮饭松散 , 口感差 , 很少用来煮饭 , 比较适合两广人做米粉 , 广式拉肠、发糕等食品 。
【珍珠米与珍桂米的区别 珍珠米和其他米的区别】
以上分享不知道与大家的理解一样吗?欢迎大家一起来交流 。
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