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【我家常做这肉吃用肉做美食】

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8月，牛羊肉靠边站，我家常做这肉吃，加点胡萝卜一炒营养又美味！
最近几年来脆肠是人们餐桌上常见的美味佳肴，说起脆肠，不知道的人可能会以为是肠，其实不是。脆肠为猪的“乳肠” 。
这脆肠其实是猪的卵巢和输卵管，但是味道和口感都十分出众，因吃在嘴里非常脆，爽口而得名为脆肠。
它其实和我们平时吃那些肠也不太一样，口感更为脆嫩，没有那么难以嚼烂。
它含有丰富的维生素：维生素A、维生素B族、维生素C ，补钙，补铁，营养非常好，它有很多做法：可爆炒，烫火，红烧，鲜卤等。但下锅爆炒味道最香。
搭配胡萝卜最是美味，营养也更上一层。胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜含有较多的维生素及钙、磷、铁等矿物质，能够更好地促进消化，美容、养颜。
胡萝卜和脆肠的搭配，脆爽又甘甜，是不可多得的美味。没吃过的朋友一定不要因为脆肠是猪肠的一种而不敢尝试，这样你会少品尝一种人间美味哦。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道胡萝卜炒脆肠是如何制作的吧。
【所需食材】：
脆肠，胡萝卜，洋葱，葱，蒜，鸡精，盐，酱油
【烹制方法】：
1、准备好适量的脆肠，取一口锅，将处理好的脆肠同生姜片放入煮一会，为了去除脆肠的腥味。
2、煮好后，将脆肠盛入碗中备用。
3、准备好洋葱，胡萝卜，葱和蒜，胡萝卜去皮后切成条，洋葱切片，葱切段，蒜切成蒜末，如图所示模样即可。
4、取出炒锅，擦拭干净后，倒入食用油加热，放入蒜末爆香。
5、爆香后，放入胡萝卜条翻炒均匀。
6、翻炒片刻后，往锅中倒入一点清水，再放入适量的酱油，鸡精和盐调味，翻炒入味。
7、然后再放入脆肠，因为脆肠前面煮过了，已经是差不多熟了，所以这里只需要开大火快速翻炒，稍微翻炒一会就好。
8、炒出香味之后，放入洋葱和葱进行点缀，让菜品看上去搭配更好看更有食欲。
9、开小火焖煮一会后即可关火出锅。
10、最后，将煮好的脆肠和胡萝卜小心地盛入提前准备好的盘中，就可以摆上餐桌和家人分享啦。
好啦，就这样一道脆爽又含有丰富维生素的胡萝卜炒脆肠就制作完成啦，是不是看着就很有食欲呀。屏幕前的小伙伴有没有心动的，快跟着炳哥的做法学起来吧。
【温馨提示】：
制作这次的脆肠最关键的就是要大火候快速翻炒，这样制作出来的脆肠才更脆爽才更好吃。
文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会胡萝卜炒脆肠了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！
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