生猪怎么看好坏 _怎么

1、生猪怎么看好坏，什么猪种的肉质最好？什么猪种的肉质好是很多养殖户关心的问题，因为好的肉质直接与养殖场的盈利挂钩。我国幅员辽阔，各地区地形、气候、社会经济条件差异大，生态环境也复杂多样，因此，地方猪种资源也非常丰富[1] 。和外国引进改良猪种相比这些猪种都具有繁殖力高、抗逆性强、肉质好、对周围环境高度适应等优良的种质特性。
那么，超哥接下来就给大家介绍一下几个肉质比较有名的本地猪种吧！
答案抢先看：猪的肉质我们可以从以下几个方面进行对比评判：瘦肉颜色、ph值、系水力（失水率）、大理石纹、熟肉率、贮存损失、肌肉组织结构和化学成分（包括水分、粗脂肪、粗蛋白等）[2] 。
而在我国，最受欢迎的肉猪，例如东北民猪、香猪、金华猪、大花白猪以及内江猪等，都以肉质鲜美繁殖能力强在养殖户中深受欢迎。
接下来，超哥将会在这几种猪种间并选取长白猪和哈白猪（非我国原本地方猪种）为对照，将他们的背最长肌这个地方的肉进行对比，让养殖户能挑选到适合自己养的猪。
【数据比较】
我们先以一个表格来直观地观察一下五个猪种间的差异：
【肉色】
根据科学家们的检测，无论按比色板评分还是光密度测量，这几种猪的色泽程度都差不多[2] 。但其实颜色深浅与肉质好坏并不是绝对的关系。
图1：东北民猪
【ph值】
众所周知屠后45分钟的猪肉酸碱程度是判断猪是否为水猪肉的重要标志，上述举例的五个品种pH值都在6左右，我们可以认为它们均属正常[2] 。
图2：金华猪
【系水力】
猪肉失水率如表格所示，相比起对照猪种此五个品种都属于系水力强即失水率低的本地品种，最高的失水率不超过23%，也因此猪肉能够保持一定的光泽感和新鲜度[2] 。
图3：香猪
【大理石纹】
据研究，这五个猪种熟肉率皆超过对照品种，民猪与内江猪冷藏后的失重皆少于对照猪种[2]，我们认为这对养殖户宰猪后通过冷链运往市场售卖具有重大意义，失重的减少更有利于养殖户盈利。
图4：内江猪
【肌肉组织结构与化学成分】
超哥查到的资料显示，金华猪肌肉脂肪细胞所占比例比对照猪种大7个百分点，脂肪的碘价高于对照猪种，因此适合也的确是常常被用来做火腿[2] 。
图5：大花白猪
【总结】
综上所述，各猪种各有特点，因此超哥建议养猪户可以根据各自的需要，结合各自养殖地的特点，再决定养何种猪种。比如华北地区的养殖户可选择东北民猪，华南地区的可以养殖香猪，华中地区的则有大花白和金华，而内江猪则来自于西南地区[1] 。
希望超哥的回答能帮到大家好养猪，养好猪！
参考文献
[1]王艳明.中国优良地方猪种及其种质特性[J].畜牧与饲料科学, 2009, 30(4): 162-164.
[2]许振英.中国一些地方猪种质特性的研究[J].中国农业科学, 1985, (2): 1-13.
作者：许钦怡赵力超
2、买排骨选什么样的好？说到猪肉，相信大家都不陌生，它是我们日常生活中经常吃到的一种肉类，一只猪由内而外由头到尾，每一个部位都能够做成一道美食。猪肉的价格很亲民，但营养物质却很丰盛，食用猪肉能够补充人体所需要的蛋白质和各种微量元素，对人体健康是有很多好处的，今天为大家分享的这个食材，是猪身上最有营养、最好吃的一个部位，它就是猪排骨。
我们在家做饭的时候，经常会买一点排骨来炖排骨汤，或者做成红烧排骨，吃起来的味道都是非常美味的。排骨相对于其他部位的肉而言，有肉有骨头，吃起来的口感更香更美味，而且排骨中的营养丰盛，能够补充人体所需的钙质营养，促进骨骼生长。
想要做出来的排骨好吃美味，最关键的一点就是对于排骨的选择。经常买排骨的人都知道有的排骨上面的肉特别多，而有的排骨上的肉就很少，很多人都觉得肉多的排骨会更好一点，所以肉少的排骨基本上没有人买，其实这种想法是错误的，接下来就为大家分享三个挑选排骨的小技巧，只要牢记这三个技巧就不会买到劣质排骨了。
第一点就是看排骨的颜色，我们在买排骨的时候要买大红色或者是艳红色的，有的排骨颜色很深，这种深色的有可能就是放置的时间太长了，有的排骨颜色很浅，这种浅色的也是不好的，所以我们在买排骨的时候，既不能买颜色太深的，也不能买颜色太浅的。
第二点就是闻气味。在挑选排骨的时候，除了看颜色之外，闻气味也是很好的辨别方法。不管是什么肉制品，本身都是含有一股腥味的，如果腥味太重的话，让人闻起来会很难受，所以商家就会用一些特殊的东西来减轻排骨上面的腥味，如果排骨上面腥味很淡或者根本闻不到，这样的排骨就不要去购买了，很有可能是被添加一些化学物质了。
第三点是用手摸。我们在挑选排骨的时候可以用手挤压排骨，如果排骨能够恢复原状就说明这种排骨是被注水的。我们都知道猪肉会被商家注水，排骨也是存在注水情况的，遇到这种排骨就不要再去购买了。
以上就是与大家分享的三个挑选排骨的小技巧了，在买排骨的时候一定要慎重一点。只有挑选出优质新鲜的排骨，做出来的成品才会更美味，口感也更好。
3、狗吃猪屎什么意思？狗吃猪屎是一句歇后语。“狗吃猪屎——不分好坏” 。形容人不分好坏，不分黑白。是一句贬义的歇后语。也指见着类似喜爱的就不加思索地选择。
这句歇后语的意思是，狗吃大便，不吃猪屎。现在狗不吃大便而去吃猪屎，岂不就是不分好坏吗？
狗吃屎，属于食粪症。食粪症又可分为自食粪症（就是吃自己的大便、同种食粪症就是吃其它只狗的大便）。异种食粪症（吃他种动物的大便包括人的）。
4、怎样配猪？配种操作是保证一个猪场产仔的关键性操作，也是猪场技术含量最高的一项操作。那么如何配种呢？配种可分为本交和人工输精两种，本交是公猪和母猪直接交配，人工输精是通过公猪体外采精、精液稀释、保存，再把精液输到发情的母猪体内，使母猪怀孕受胎的一项技术。
人工输精的优势1、节省公猪资源
利用公猪本交，一头公猪只能对应20头母猪，而人工输精的方式，一头公猪可以供应200头母猪，相比于本交，人工输精更加节省公猪资源，提高猪场生产效益。
2、减少疾病传播
公猪本交的方式，与母猪有直接接触，对于一些繁殖障碍性疾病，如伪狂犬、蓝耳等，在本交过程中可能通过公猪传播给母猪，也可能从母猪传播给公猪。而人工授精避免了公猪和母猪的接触，也减少了疾病传播。
3、保证优质基因传播下去
人工输精可以从外购买精液，对于猪场原种母猪的基因选留非常重要。如果使用本交方式，一头公猪只能供应20多头母猪，优良基因不能有效传播下去。
4、保证配种成功率
人工输精在操作前都要对于精液检查，从而保证母猪受孕成功率，而本交不能检查在高温等异常环境下对于精液的影响。
怎样配猪？下面小编就重点介绍以下人工输精的操作，以及保证人工输精的基础准备工作。除了要做好人工输精外，在配种前要做好配种前母猪的饲养管理、查情以及发情鉴定、公猪采精、精液稀释、保存等工作。
1、配种前母猪的饲养管理及刺激发情方法
☆断奶后短期优饲：母猪断奶后到配种前，要继续饲喂哺乳饲料，且每天饲喂量不低于7斤，保证母猪营养供应，提高母猪发情配种率。☆断奶后合群饲养：母猪断奶后为了刺激发情，尽量在运动场合群后转入大圈，这样母猪之间互相爬跨可以增加发情率。☆增加光照和运动：空怀母猪应该增加光照，对于北方冬天可以在晚上适当增加电灯光照，每天不低于14小时。另外注意增加空怀母猪的运动量，利于母猪发情。☆饥饿疗法：对于发情迟缓的母猪，可以使用饥饿疗法，在别的猪吃料的时间，对于目标猪不给予饲料，或者减少饲喂量，可以刺激发情。☆与公猪或发情母猪混群：让发情迟缓母猪与发情母猪混群或者接触公猪、公猪精液，刺激发情。【生猪怎么看好坏】2、查情及发情鉴定
查情次数：查情每天2次，早晚各一次公猪试情：将公猪赶入空怀母猪圈舍，或者公猪在走廊，隔着栏杆与母猪接触公猪爬跨：观察母猪表现，是否接受公猪爬跨静立反应：按压母猪后背是否静立不动，判断静立反应外阴变化：同时观察母猪外阴颜色变化，是否红肿，是否有粘液3、公猪采精及精液稀释
准备稀释液，并在水浴锅中预热35度左右将采精被预热到37度左右，放入壁橱将公猪赶入采精室，使用清水，清洁公猪腹部和包皮，并擦干带上双层手套，诱导公猪爬上假畜台锁定并拉出阴茎，开始收集精液采精完毕将采精杯放入壁橱将公猪赶回公猪舍使用温度计测量精液问题，并调整稀释液温度，使之与精液温度相差不超过0.5度使用精子密度杯，测量精液的密度，计算稀释的倍数用温度计取少量精液在显微镜下观察精液密度和活力将稀释液与精液混合后分装并标记，排除精液瓶内空气并封口，置于室内待温度下降到20度左右时，再放入17℃恒温箱保存备用4、人工输精配种操作
配种前准备：公猪精液、输精管、配种夹、保温箱
精液检查：配种前一定要检查精液，注意密度、活力、畸形度，避免质量较差精液输精
检查母猪：观察母猪外阴和静立反应，将母猪赶入配种栏，并将配种夹夹在母猪后背
母猪外阴清理：用干纸巾清洁母猪外阴，最好使用清水
插入输精管：取出一根新的输精管，涂抹润滑剂，轻轻插入，按 45°角插入阴道并不断扭转，不要硬插入，损伤产道，直到插入母猪子宫颈口，轻轻往外拔观察是否锁住
输精：打开精液袋，灌注精液，使精液管保持水平，输精过程可以移动配种夹刺激母猪腹部，还可以按摩母猪乳房和外阴刺激母猪吸入精液
拔出输精管：如果同时配多头母猪，可以把精液袋挂在配种夹上，待精液输完，按顺时针旋转输精管并慢慢移出
记录：输精结束，记录母猪耳号和输精次数、输精日期
5、妊娠诊断
母猪配种后最早18-21天就可以通过妊娠诊断仪（B超）来测定母猪是否怀孕，最佳的测孕时间是配种后28-35天，此时孕囊最容易观察，同时也可以通过观察母猪是否出现返情来判断配种是否成功。
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5、目前稳定的低粮价指农户卖出的价是好事还是坏事？目前稳定的低粮价（指农户卖岀的价）是好事还是坏事？
农民对粮价的高低，已经不如买粮人那么敏感了，粮价高，成本跟着往上涨，甚至涨得更快，这几年农民种地的收入，还不如以前。
农村刚刚改革开放时，粮食价格还没有现在高。可那个时候，农民种地收入感觉挺宽裕，农村的新房子，农民家里的现代家电，多半都是在那个时候购置的。
如今粮食价格照比那个时候差不多翻了一倍，可其他各种商品物价却翻了几十倍。
就拿生产资料来说，两块钱一瓶的敌杀死，现在卖到十几块钱，而且容量也减少了很多。
过去尿素才几毛钱一斤，如今每斤涨到了两元钱。今年春耕季节，各种化肥平均涨幅比去年就高岀40% 。
用农民的话说：粮食上涨一分，生产成本就要上涨一毛。生产成本上涨速度大于粮价上涨，所以农民根本就不再关心粮价的问题。
最关键的问题是，不管粮食价格高低，如果能让农民种地不亏本，有利可图，能真正做到增产增收，让农民种地能养家糊口，你就是粮食价格再低，农民也是求之不得。

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