养竹节虾用什么沙 _竹节

1、养竹节虾用什么沙，海鲜有哪些种？答：鲨鱼、大黄鱼、鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝、鲶鱼、海鲁、鱼海、兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼等。沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、棒鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼等。龙虾、龙虾仔、基围虾。海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子等。
海鲜，又称海产食物，广义是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料的通称；狭义是指利用海洋动物做成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。
海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜，不但味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，为大众所喜爱。
2、为什么全国各地卖的基围虾长得不一样？基围虾的“官方”名称是刀额新对虾。
全国各地卖的基围虾不一样，是因为这些基围虾根本就是不同的虾，在南方是刀额新对虾，在北方则是日本对虾，有些地区甚至还将南美白对虾当成了基围虾。
▲▲正宗的基围虾——刀额新对虾
▲▲北方的基围虾——日本对虾
刀额新对虾在我国有着不错的养殖产量，养殖区主要分布在福建、台湾、广西、广东的沿海地区。刀额新对虾味道鲜美、壳薄肉多、营养丰富，对环境有很强的适应性，更重要的是刀额新对虾在离水后也能长时间存活，因此市面上销售的刀额新对虾大多都是活虾。
另外，刀额新对虾比较神奇的一点是对盐度有着很强的耐受性，即便是在淡水的环境下也能养殖成功。近年来，刀额新对虾的养殖模式正在向内陆的淡水水域靠拢，能够做到“淡水养海虾”的还有另外一个品种——南美白对虾。
▲▲南美白对虾
养殖淡水基围虾也很有讲究。如果一上来就把刀额新对虾从海水转移到淡水中，那肯定是适应不了的。多数虾苗场的做法是向育苗池中逐步添加淡水，降低水体的盐度，让虾苗慢慢适应盐度的变化。一般来说，淡化的时间越长，虾苗的成活率就越高，所以“心急吃不了热豆腐”，淡化的过程还得慢慢来。
经过7~10天的淡化后，池水的比重有1.02降到1.00后，这时候才可以将虾苗放入池塘中。此外，刀额新对虾的最佳生长温度为18~25℃，养殖周期也比较短，一般经过80~100天之后就可以相继收获上市了。
【养竹节虾用什么沙】以前在江苏实习的时候，镇上饭店里就有基围虾供应。当时的刀额新对虾全部都放养在放在鱼缸里，氧气泵24小时不间断打氧。有客人点基围虾的时候，饭店的厨师就直接从鱼缸里现捞，非常新鲜。奇怪的是，当地饭店并没有烹饪，而是直接将基围虾泡在白酒中，等30~45分钟之后就直接端上来，这种鲜活的吃法还真不多见。
除了人工养殖，刀额新对虾也是我国的重点捕捞对象之一。2012年，我国的对虾捕捞总量达到了126.7万吨，其中相当一部分就是由刀额新对虾贡献的。但是近年来，由于底拖网捕捞强度不断加大，刀额新对虾的种质资源也遭到了严重破坏。
以东海海区为例，东海的拖下雨也最早开始于上世纪70年代，80年代得到迅速发展。1980年，浙江省的拖虾渔船大大小小加起来才145艘，渔货量只有2000吨左右。到了1984年，拖虾渔船就发展到了2100多艘，渔货量高达1.1万吨。
从80年代中期到2000年，东海的渔船由2000多艘增长到8100多艘，拖虾渔业甚至一度成为了东海海区主要作业方式。底拖网渔船长期的搜刮不仅严重破坏了海洋生态环境，也给很多海洋生物带来了灭顶之灾。
据调查，我国拖虾渔业获得的副渔获物中幼龄鱼占80%左右。这样的小杂鱼消费者自然是不买账的，对渔民来说经济价值并不大，很多渔民为了省事，一般都是直接在海上抛弃，这就造成了渔业资源的极大浪费。
当然了，这种过度消耗渔业资源的现象在国际上也很普遍。在世界拖虾渔业中，鱼和虾的比例约为5:1，也就是说每捕捞1公斤的虾就要额外兼捕5公斤的鱼，而且这些鱼主要都是经济价值很低的杂鱼。
不管怎样，想要吃到野生的刀额新对虾是越来越难了。如果以后想要品尝到这种美味，基本上就只能看养殖的了。
3、人们常吃的海鲜有哪些？人们常吃的海鲜？常吃意味着人们可以通过很多渠道吃到或者购买到它们。
首先说说人们吃海鲜的几种形式：
通过餐厅、大排档、烧烤摊、外卖等熟食的方式
比如，海鲜餐厅大部分是海鲜自助餐厅，他们提供的海鲜自助就比较多，你可以在自助餐厅吃到的海鲜品种丰富多样，也能吃到一些价格比较贵的一些海鲜。大体上这些自助餐厅提供较多的海鲜有：基围虾、三文鱼、象拔蚌、龙虾球、鲍鱼、海参、青口贝、生蚝、扇贝、老虎蟹、雪蟹腿、鱿鱼等等，当然也有一些更高级的海鲜：波士顿龙虾、帝王蟹等等以进口为主的海鲜。
还有很多餐厅有部分菜品是海鲜，比如椒盐基围虾、白灼小管（鱿鱼）、辣炒花蛤、土龙汤、干煎带鱼、清蒸鲈鱼、椒盐蛏子等等。
而烧烤摊上最多的就是烤秋刀鱼、烤鱿鱼、炒钉螺等等
家里日常购买的海鲜
家里日常吃的海鲜大部分会通过当地市场或者各大电商平台进行购买，在吃的海鲜方面南北方，沿海及内陆吃的也有差异。但大体上常吃的海鲜可分为以下几个种类：
海鱼类：鲈鱼、白鲳鱼、金鲳鱼、带鱼、巴浪鱼、黄翅鱼
海蟹类：梭子蟹、红鲟、红花蟹、青脚蟹、黑蟹
海虾类：明虾、斑节虾、黑虎虾、沙卢虾、对虾
贝壳类：花蛤、贻贝、青口贝、扇贝、蛏子
手足类：鱿鱼、章鱼、墨鱼
干货类：海带、紫菜、干贝、虾米
以上这些就是我们经常吃的海鲜种类和具体的海鲜品种。
4、大虾怎么做比较好吃？大家好.我是农家院V美食.今天回答的问题是.大虾怎么做比较好吃?就个人而言我比较喜欢红烧大虾.“虾”属于甲壳类节肢动物.肉质鲜美.营养丰富.小孩子比较喜欢吃虾.红烧大虾.用料简单.下面我们就来学习具体的操作步骤
我不是大厨.我是美食爱好者.农家院V美食.一个从小生活在农村.特别喜欢农家菜的美食博主.如果你也喜欢农家菜.想了解更多美食知识和技巧.请点击红色加号关注我.我是农家院V美食感谢你的支持和观看红烧大虾属于“鲁菜”以色泽红润油亮.味道鲜美.虾肉鲜嫩被人所称道.红烧大虾需要注意的是调料方面的使用.为了保证虾肉原有的风味.烧制时老抽和八角则是不能使用的.
【红烧大虾-农家版】特点：烹饪简单.食材方便.味香肉嫩.营养丰富【配料】：基围虾500克
【调料】：盐0.5克. 味精1克.白糖75克.醋/酱油各5克.耗油10克.绍兴料酒15克.姜/葱适量.食用油适量（有猪油建议用猪油）
【工具】：炒锅一口调料碗一个
--开始制作--1.大虾取出虾线.背部用剪刀开背.清洗干净备用.
2.取调料碗.碗中放入准备好的调料充分搅拌均匀备用
3.起锅烧油.油可以稍微多一点.油热放入姜和葱爆香.爆香后下入准备好的虾.稍微翻炒放入绍兴料酒.去腥增香.待虾变至微红时加入调制好的料汁.开最大火.快速翻炒.待大虾全部变红.汤汁粘稠即可关火出锅了.简单好吃的红烧大虾就完成了
---【学习总结“之”你有疑问我来答】--⑴：吃虾为什么一定要去掉虾线.那是什么？
答：虾线位于虾的背部.简单理解就是虾的肠道.里面有虾吃的食物和分泌物.藏有很多细菌和寄生虫.如果不去除.可能会影响健康.最要的是影响口感.在吃的过程中可能会感觉到呲牙.很是不爽.建议大家在家做虾时这一步不要偷懒哈
⑵：为什么要用剪刀开虾背？
答：上面说过.虾是甲壳类动物.外壳比较坚硬.密度较高.开虾背的主要目的就是在烧制的过程中能让调料更好的和虾融合在一起.味道更好
⑶：红烧虾为什么不能用老抽和八角？
答：我们红烧大虾是要红亮的大虾.而非黑黝黝的大虾.在色品上讲咱们不要选择老抽.选酱油更合适.八角由于味道偏香过重.会掩盖掉虾的鲜美.有些食材和配料是相克的大小一定要多多了解哦
》》》红烧大虾“之”小小技巧
●：红烧大虾最好是选择动物油.比如猪油.猪油能够更好的提升虾的香味.即有猪油的香味又有虾的鲜美.和用植物油有明显味道上的不同.
●：选虾最好选择大小适中.鲜活的基围虾.不要选死虾.死虾肉质松散没有弹性.烧制出来难以入味.极大的降低营养价值和口感
--◆结语◆--生活中每日三餐必不可少.吃的营养.吃的健康才是我们的目的.不必最求过分的物质生活.只求简简单单.做的每一道菜都是爱吃的家人喜欢的.认真做好每一道菜.细节.用心.很重要.我是“农家院V美食”一个喜欢农家菜的美食博主感谢你看到了这里.如果你看完这篇文章感觉对你有帮助.希望你能给一个点赞和关注.我会每天为你分享好吃.简单易学的美食知识和技巧.我是“农家院V美食”
（本文由“农家院V美食”）原创制作.撰写.欢迎点赞.评论.转发.未经允许禁止抄袭挪用
5、佛山有什么好的餐厅？佛山有什么好餐厅。回答您的问题。这个问题会不会令我忍不住对五区餐饮业的全赞誉呢？我就这个问题佛山有什么好餐厅来先总结一句，佛山有五个区；分别为：禅城，南海，三水，顺德，高明。
佛山美食都很好，喜欢新鲜品种多样的到顺德，只要你踏进顺德区田园村，美食城，要吃什么都有，鱼腐，爽肉鲩，生烧乳猪，红烧乳鸽，焗沙虾，五柳松子鱼，芋头焖鸭，咕噜肉，鹵水猪肚，丽浦火腩，花生焖猪手，牛乳粥，金钱肚煲，五香牛杂，牛草肚粥，白果腐竹粥，粉肠粥，肚炒青椒，炸瓤鲮鱼，青椒炒蚕虫，豆豉鸭，蜜汁叉烧，烧肠头，粉葛扣肉，要想吃上网找哪家餐厅都好吃。去三水区、吃芦花鸡，竹丝鸡，大肉竹笋，荷花香莲蒸糯米饭。藕苾炒鱼片，藕片炒鸡肾，烧鸡，有特式的马蹄糕，芋头糕，番薯饼，祈艾饼，南瓜饼，粉葛南乳扣肉，煎香葱豆腐让鱼角，。去高明区，多数山村旅游餐馆农家乐，都有山坑鱼，田螺，水蛇羹，白切善鸡，苦笋，炒龙蚤。焖竹鼠，炸竹虫，还有蜂虫酒，炒蜂虫。冬笋，蕉芋，粉糕。
来到禅城区，多数老人就喜欢到金城大酒店开餐，虾饺比较出名，爽鲜合味，乳猪拼盆很上品，白切鸡，炸京都骨。金城黄金糕，生肉包各品，金城生肠粥一流正食，韭黄滑蛋虾最滑是金城炒的，桂花鲈爽嫩。还有禅城大酒店，珠江大酒店，大肉裹蒸莲叶粽，糯较绵肉香化，蛋黄崧沙，打开裹蒸粽鸭疍油香，莲子荷叶清香。过去，禅城大酒店(现经营改行了)的特式餐有中西厅牛扒，猪扒，鸡扒都是不错的美食。同济路酒店，来一条清蒸多宝鱼，肉嫩鲜甜滑进口里，甘美无比，乳猪件件酥脆一流好吃。东方广场大食街各餐厅林立，味国厨房，莲叶排骨蒸糯米饭，味道香喷甘软。南海桂城，叠窖，随便进去那一家餐厅，点牛餐全宴，牛肉滑嫩不骚，大盘肉一百至二百元，可涮，开边炉锅，羊蹄焖笋干，清蒸鲩鱼，竹节虾，土茯芩龟煲，水蛇红枣沙参玉竹煲，瘦肉炖百合汤，清润秋燥。当归猪腱煲。是油鸡，姜葱鸡，卤水鸭，有的乡下地方有狗肉煲。。贵妃鸡，煎酥搏撑，榴梿酥饼，香茜牛肠，叉烧玉米肠，瑶柱水蛋，南腐乳焖鸭，腐乳炒通菜，鱼榄炒碗豆丶玉米粒丶西芹。支竹鱼腐豆付煲。灵芝炖猪腱，炒鸭肾，花生柴鱼粥。我去过叠滘几个酒家，价平餐美，很满意。
佛山旋宫大酒店的烧乳猪化皮脆香最美食，白切鸡，香麻油是油鸡嫩，味好。海参煲一流好，炒三鲜，菜胆扒菇，很鲜甜。。。
南海罗村:大食街，红油香辣炒田螺，贝类，虾类，烧鸡鹅鸭乳猪，烧玉米，炭烧生蚝，25元一打，爽滑香鲜。土尤鱼炒西兰花，兰豆，鲜菇。虾蟹海鲜鱼百味，羊肉炆烧，牛大餐。鸡各式，大肉竹笋炒黄蟮。红灵芝炖鸡。鱼嘴煲，蛇鼠山珍海味，想吃什么即订即有。鱼菜肉批发市场就在附近。佛山每处都有美食餐馆，打开网络寻找佛山美食，有详尽介绍。我平时一个人不去餐馆吃，常进“应记”吃云吞面，鲜虾云吞面，到"大可以"吃及弟粥，炸鬼油条，到祝家庄吃软滑布拉肠，到北香园吃煎包煎饺。到利苑买烧鸭，叉烧打包回家。如果北方网友来佛山玩，我带娒堑降蚓萍?nbsp;，尝尝南方厨艺。

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