农村大鹅怎么做 _农村

1、农村大鹅怎么做，农村土鸭怎么做好吃？鸭子的家常做法—广西柠檬鸭柠檬鸭，这是一道广西省南宁市周边地区的特色鸭子做法，由于这道菜做法简单，味道酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。是农村家庭常用的鸭子做法。期原料由酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬等为佐料。配合本特特产的清水土鸭做成，是一道深得大家喜爱的家常菜，特别是在炎热的夏天，吃过的人都想再吃第二次。
柠檬鸭的家常做法—主要材料及做法准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。
斩成小块。放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。就是不用放油了，直接在斩鸭子的时候，把一些肥肉取出来放入油锅里炼油。嘿嘿.......
炼好油之后，把鸭子倒入锅中，翻炒。然后放点料酒。
放配料进去翻炒。准备腌制好的柠檬，切碎。注意：柠檬要最后才放进锅内，以防止柠檬苦了整道菜。盖上盖子焖鸭子。期间不用放任何的配料。，焖10——20分钟。把鸭子焖出味道来.....在焖的时候久不久开盖子来翻炒一下。然后再盖盖子继续焖。这时候可以放白糖、放柠檬进去翻炒了。放入生抽、老抽提味还有上色。继续再翻炒一会儿。就可以出锅了！出锅咯！吃起来有鸭子的香味，还有那些配料带来的酸辣味！简直是美味极了！在炎炎夏日能够吃上这么一道菜，既开胃又好吃
2、为何现在一些农村不养鹅了？有个朋友说鹅的叫声大、拉得多、攻击性强，这些我都承认，但这都是鹅的特征之一。在农村那种复杂的环境下，叫声比鹅大、拉的比鹅多、攻击性比鹅强的物种又不是没有，而鹅之所以被淘汰的原因是它原来的作用被替代了，并非它有这样那样的缺点导致。
70、80后，在农村呆过的都应该知道。早些年的农村，每家每户种植、养殖的东西都是比较齐全的，像玉米、大豆、小麦、红小豆、高粱等都会穿插着种，等到了收获之后卖粮时，自家也会留个几百斤备用；而养殖的东西也是一样，猪、猫、狗、鸡、鸭、鹅、马、牛、羊等。猫用来抓耗子，狗用来看家护院，牛、马用来耕地，羊用来挤奶或繁殖，至于其他的像鸡、鸭、鹅、猪等，就是农村的肉食主要来源，它们作为“肉储备”存在的。
实际上自家种的各种粮食以及饲养的各种肉类牲畜、禽类是一样的，要知道刚解放那会儿农村的资源并没有现在那么丰富，大多数老百姓都会自己种植各种各样的粮食来丰富自家的食物储备，哪怕到了80年代，粮食产量稳定的时候，也会自己再留出几百斤粮食，目的就是怕寒冬、初春，不能靠山吃山、靠水吃水的季节里挨饿而做的储备。
肉制品储备也一样，每年饲养的畜类、禽类实际上就是为了储备食材而存在，但随着社会的安定发展，各行各业的发展越来越迅速，农村与城镇之间靠着一条又一条的公路连接起来，各种物资交互也越来越迅速频繁，那么原来的自产自消的供应链就被强行改变了，就像马、牛被机械替代，各种自养的畜类、禽类也被规模养殖替代，人们获取食物的方式虽然有一些还是自家种植，但像猪、鸡、鸭、鹅这些肉制品食物都可以通过金钱购买，所以现在在农村养殖这些禽畜的人家越来越少了。
而本着优中选优，省中节省的原则，这几种动物中鸡是最好养的，其次是鸭、鹅、猪等，所以鸡在农村还是又很多人家养，而基于鹅的一些特性，尤其是在食量方面，它属于吃得多产的少的类型，所以大多数人都不想饲养大鹅。至于攻击性、叫声、排便问题，这在农村真的不算什么大问题。
3、现在养殖大鹅有前景吗？现在养殖大鹅有前景吗？首先对于我自己，我是不可能去养鹅的，也许这和我的一次经历有关，我认为养殖大鹅没有前景，但是现实确实是打败了我，我来讲讲我的真实案例。为什么我认为养殖大鹅没有前景呢？那就是因为我在一家农家乐吃到了我这辈子吃到的最难吃的一锅炖大鹅，那真的是“辣鸡中的战斗机”难吃到爆炸，味同嚼蜡。作为一个吃货，平常没少吃了鸡鸭，鸡鸭肉吃到嘴中是一种劲道的样子，而且入味很深。
那次的铁锅炖大鹅，价格不低，但是真的是难吃到爆炸，吃到嘴中没有任何的味道，用高压锅压了很久，但是鹅肉中就是没有味道，因为那家农家乐我也没少去吃，鸡鸭做的很棒，所以也就不存在因为技术问题造成的，只能说是大鹅肉根本就不好吃。
为什么说现实打败了我呢，那是因为我国是全球养鹅量最大的国家，而且也成为了带动农村经济、扶贫的新项目。为什么我们身边养鹅的人会这样少呢？其实因为养鹅的人们都集中在一起，因为大鹅的活动范围很大，不像鸡鸭一样，只需要小小的一块就好了。
为什么鹅会成为人们宠爱的新项目呢？因为鹅的价值不仅仅体现在肉上，鹅肝、鹅绒等等都是能够作为经济物来盈利的，现在我们国家主要是以养殖肥肉鹅为主，正是因为现在的这个项目刚刚兴起，所以很多人还是不知道，也就不会出现大量的散户进行饲养了。
养鹅不仅仅是一种单纯的养殖业，而是一种能够多元化发展的项目，所以未来市场上看养殖大鹅还是比较有前景的，未来科技的发展，终将会改变整体的养殖模式，也会有大量的养殖户进入到养殖行业中来。
4、鹅除了吃玉米外？鹅可以说是家庭中常见的家禽之一，它有喜好于水中嬉戏，、对周边环境的警觉性高，比较耐寒和生活有规律等习性。鹅其实是一种草食性家禽，在平常的喂养中，主要以植物性饲料为主，而鹅的觅食比较强，平常可以放养，让其自己觅食天然的青草等植物为饲料，每只鹅每天大约可消耗2公斤左右的青草。所以在饲养鹅的过程中，其实喂养青草类植物才是鹅最好的食物，而其它的饲料，如玉米等只是作为辅助饲料。
鹅的养殖应该选择在地势高燥、阳光充足的地方，周围要有水质良好的水源，便于鹅群游泳，还要有草质比较好的草源，能满足鹅群的食物。在选择鹅的品种时，要选择适当地饲养，体型大、耐粗饲、生长发育速度快、饲养周期短、增重效果好的品种。
鹅的抗病能力一般比较强，平时要以预防为主，饲养过程中要注意喂养的食物是否干净、变质等，同时还要定期对鹅进行全面的驱虫，
加强日常环境卫生的清理工作，勤换垫草垫料，并做好鹅场内外环境的消毒工作，发现有问题的，要马上远离饲养点进行隔离。
5、怎样养鹅才能使鹅的成活率高出栏快？首先，我们用有七年的养鹅经验回答你这问题。坐标是广东清远。养鹅讲季节性，一年分春夏秋冬，每个季节养鹅的方法和技术都不一样的！南北方养鹅方法也有区别。
我现在以冬季为例，详细说下怎样养才能使鹅的成活率高，出栏快。为什么要选冬季呢？因为冬季养鹅最难最讲技术，就以冬季养1700多鹅苗为例来回答吧！
众所周知，冬季是天气最冷的季节，在零度状态下，鹅苗是不怕冷的，鹅苗捉回来，就是在零度状态下，也不要开保温灯，因为刚出生五天内鹅苗胎内还有蛋黄素加自带羽绒服保温，只要鹅棚留点透风口，封住进风口就行，无论是水棚或旱棚，操作都一样！一定不要让风吹到它，但又能把氨气透掉出来！因为鹅多室内温度会比室外温度高出1度的。
鹅苗刚捉回来，先让它喝水，让它拉清胎屎，四小时后才开始喂小鸡料。这个温度下不能开保温灯，一开保温灯，鹅苗就扎堆，嚼毛，因为它身暖痒，必然相互嚼毛，嚼毛后就立即产生呼吸道！
鹅多要分仓，分三十只一仓，不能多。第二天，第六天，第二十天，各打一针疫苗。十三四天后天气好白天放它出来运动，有水的地方可让它玩水。
鹅苗回来的第一天喂小鸡料，第二天开始小鹅料，第六天小鹅料拌谷，第九天转中鹅料拌谷，比例是四比一，前十天喂水分较少的草，扎些防嚼毛的神器让它嚼，它有东西嚼就不会相互嚼毛！
就这样二十天左右可以散成一个大仓。白天放出去运动，但下雨要赶回来。
三十多天后可以完全出来运动，四十五天后开始育肥鹅，到有一定重量就出栏！
【农村大鹅怎么做】更多养殖技术视频请关注老绍乡村视野，冬季养殖成活率也能达九成。

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