如何煮烂母猪肉 _如何

1、如何煮烂母猪肉，容易炖烂的猪肉是好肉吗？没有这种说法
肉炖的烂不烂看你买的肉有主要关系
一个是部位
二个是看这块肉的年龄一般老猪肉颜色重不好熟炖的时间长小猪肉颜色清淡容易炖熟
2、肉煮烂了有什么挽救的方法？加入白醋等酸性物质。白醋中含有大量的醋酸物质，能让肉质慢慢变软，一般我们是加入白醋，不会影响汤汁的颜色，也能加入柠檬汁，柠檬中的酸度比白醋还高，柠檬汁还能提升汤的味道和口感
3、为什么人们说母猪肉煮不烂？农村人常说母猪肉煮不烂的原因是，母猪养的时间比较长，猪皮比较厚，所以在煮的时候用时比较长，难以煮烂，在农村，一般的肉猪养一年左右就成了人们餐桌上的食物，母猪一般至少都要5、6年7、8年以上，所以也就是人们说的时间久了，猪皮比较厚，难以煮烂的原因。
4、怎么煮猪肉容易烂？炖猪肉更容易烂技巧：
1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加。
2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。
3、加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬。
4、小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉，既能够保持肉汤的温度，又能使汤的香气不容易挥发掉，炖肉熟得快，肉质也会变得松软。如果用大火炖，会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬。
5、买到母猪肉怎么办？【如何煮烂母猪肉】买到母猪肉是可以报警的。但因为母猪肉不是属于病死猪肉，不构成犯罪，所以不会构成刑事案件，警察来了之后只会进行协调。我国法律规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金

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