辅食材：姜3g、蒜3瓣、辣椒2个、盐2g、生抽1勺、蚝油半勺、黑胡椒粉2g、食用油15ml
详细做法：1、准备适量口蘑、西兰花、2个鸡蛋，先把口蘑冲洗干净后去根切成厚片；姜蒜切碎末，红尖椒切片；鸡蛋磕入碗中搅拌成细腻的鸡蛋液 。
2、口蘑中含有草酸，最好放入烧开的水中焯烫1分钟，去除土腥味口感也会更鲜美 。西兰花切小朵后用盐水浸泡几分钟，焯一下水不仅颜色翠绿，吃起来也更嫩 。
3、炒锅热油后先把鸡蛋液煎成松软的鸡蛋块，盛出后用煎蛋的底油把姜蒜末和红辣椒爆出香味，再放西兰花煸炒一会儿，出锅前下入口蘑和鸡蛋块，添加少许食盐、生抽和蚝油后翻炒均匀，少放点儿胡椒粉更鲜美 。
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