3．饵料喂养 蚂蟥主食螺、蚌、蛙、龟鳖、蚯蚓以及哺乳类动物的血液 。人工饲养可利用各种血拌饲料、草粉，甚至粪便等，每亩还可一次性投放活螺25公斤左右 ， 让其自然繁殖 ， 蚂蟥自由取食 。动物血一般每星期喂一次 。具体作法是：把猪牛羊等动物血凝块放入池中，每隔5米放一块，蚂蟥嗅到腥味后很快会聚拢来，吸食后自行散去 。
4．管理技术 一是调节水质 。蚂蟥虽能在污水中生长，但由于人工养殖密度高，故水质宜保持清新，同时要保证一定的溶氧量 ， 当水中含氧量低于2毫克／升时 ， 蚂蟥会浮出水面并出现不安现象 。夏季水温高 ， 要注意适当换水 。二是越冬管理 。蚂蟥冬季蛰伏，早春放养的一般已生长良好，可加工出售 。捕捞时先放完水，然后用网捞起 。选个体大、生长健壮的留种，每亩应留10～15公斤 ， 集中投入育种池内越冬 。冬季保温池气温15℃以上时，蚂蟥就能摄食生长，以缩短养殖周期 ， 达到全年饲养的目的 。饲养池水温在15～30℃时，蚂蟥生长良好 ， 在10℃以下停止摄食，35℃以上影响生长 。
5．繁殖 蚂蟥繁殖快，再生力很强 。长江流域一般在4月下旬至6月中旬为产卵期 。人工养殖的蚂蟥 ， 卵茧产于饲养池平台水边的泥土中 ， 呈卵圆形 。每条蚂蟥一次产茧4个左右，茧产出后约16～25天孵化出小蚂蟥，每个茧内可出13～35条 。小蚂蟥呈茶黄色，生长迅速，在孵化后一个月内平均增长20毫米长 。
6．运输 运输蚂蟥通常采用随身带运法 。具体方法如下：在网纱袋里放些水草，将蚂蟥装入后 ， 扎紧袋口，再装入篓或箩筐内，即可运走 。
7．加工方法
（1）水烫 把捞出洗净的蚂蟥，集中放入盆等器皿中 ， 将开水突然倒入，热水淹没蚂蟥2～3指为宜，20分钟左右待蚂蟥死后，捞出放在干净的地方晒 。
（2）石灰法 把捞出洗净的蚂蟥投入石灰中埋20分钟，然后取出晒干或烘干，筛去石灰粉即成 。
（3）酒闷法 可将高度白酒倒入蚂蟥，能淹没即要 。
（4）生晒法 将捕得的蚂蟥用铁丝穿起，悬吊阳光下直接曝晒 。
以上方法，供参考选用 。另需注意的问题：
（1）水烫法在晒的时候易起潮 ， 可边晒边用铁钉或竹尖放气 。
（2）要选晴天 。阴天无法曝晒易腐败变质 。如突然遇阴雨，无法曝晒，要放在铁器上用火烤干 。但不可烤糊烤黄 。
（3）晒干的蚂蟥装入塑料袋内密封，以防吸潮变霉 。干度标准以手能折断为佳 ， 鲜干品比例为：大蚂蟥约7公斤左右可晒1公斤干品 ， 小蚂蟥约8～10公斤可晒1公斤干品 。
优质干蚂蟥标准：呈自然扁平纺锤形，背部、稍隆起 ， 腹面平坦，质脆易折断，断面呈胶质状，有光泽者为佳 。贮藏时，要置于干燥处，以防虫蛀 。
水蛭
秋冬正值水蛭的销售旺季 ， 又闻今年秋水蛭产量下降 ， 近两个月走势不断转好，价格也上涨 ， 大水蛭（清水货）175—180元升为190元，东北小水蛭从75—80元涨到97—98元，上涨幅度分别为8.5%和30%， 水蛭后市如何呢，笔者分析如下：
一、水蛭的概况
水蛭俗称蚂蝗，民间又称蚂鳖、内钻子等 。水蛭蛭纲的统称 。分为、宽金线蛭（有称其金钱蛭）、柳叶水蛭等 。市销售也就是以上三种原动物，实际不依此而分，主要分为大水蛭和东北小水蛭 。分别主产于山东的微山湖，江苏安徽的洪泽湖和黑龙江 。
二、水蛭的历史行情回顾
从水蛭的1998年算起，当时仅有7—8元，到下半年开始上涨，在1991年2—4月到第一个高峰 ， 最高时为150元 。之后，回落到65—70元，到1997年的六年间 ， 在70—80元之间震荡 。三年后的2000年 ， 涨价风潮时升至200—220元的高价，出现第二次高峰 。进入本世纪，2002年2—3月时跌到150—160元的低价，以后步步回升，2004年下半年攀升到270—280元，刷新历史高价 。在高价持续至2005年的4月份 。然后缓缓下滑到2007年上半年低时的160—170元 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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