如何分辨土猪肉 _如何

1、如何分辨土猪肉，土猪肉和超市卖的猪肉有什么区别？土猪肉是农民用粮食养大的，不喂饲料，猪肉都是很健康的，超市卖的都是饲料喂养的，几个月就可以催大到200斤左右，猪肉含有很多的化学元素，长期食用对身体有害，比如肥胖
2、土猪肉专卖店运作模式？要做土猪肉专卖店首先要有自己的门店或网上销售还要有当地的土著货源和养殖基地这种土著要在当地有很好的口碑和销售渠道然后找当地的餐饮酒店作为使用的大户，给他们长期供货然后找当地的超市，商场或农贸市场做推广，让广大顾客品尝土猪肉的味道扩大知名度为以后的销售增长打好基础
3、土猪肉比普通猪肉更有营养吗？不管是什么猪，只有口感的差别，就像草鸡蛋洋鸡蛋，没有谁比谁更有营养，只有好吃不好吃的区别。为什么呢？他们都是猪，都是一个动物大纲，构成它们的物质成分是一样的。土猪肉其实就是本地猪肉或者国内猪肉，有别于进口猪肉来说的。土猪肉也是普通的猪肉，除非普通猪肉特指的是规模性饲料养殖猪。
土猪肉脂肪含量高，肥肉多，瘦肉少，喜欢吃肥瘦兼顾的人，更多喜欢土猪肉的口味。油脂多，炒菜香，是大多数家庭最喜欢的猪肉品种。凡是菜市场卖猪肉的，都说自家是土猪肉。北大屠夫陆步轩开的就是一号土猪肉，他来回答这个问题更有说服力！
普通猪肉如果特指的饲料猪，如果不违规添加瘦肉精，那么猪的肥膘更油腻，瘦肉部分颜色都不是血红的，像是注了水的样子。规模性圈养的猪，吃饱了睡，睡饱了吃，几乎不参加圈外运动，所以猪的体脂含量高，不运动，猪肉含氧量少，猪肉颜色也不会很深！
规模性圈养的饲料猪，就没有农村的家养土猪肉好吃，这也是现在的人总是说猪肉没有以前好吃的原因。因为农村也很少见到家猪，家猪出了饲料，猪草，可是杂食性动物！
大鱼吃小鱼的鱼的鱼肉为什么好吃，就在于吃的有营养，在水里的捕捉运动强悍。猪也是一样，饲料养殖和自然养猪的肉质，肯定有区别。
不过现在在菜市场买回来的猪肉，再也见不到血红色的猪肉了，瘦肉部分都是发白的猪肉，就像泡在水里很久捞出来一样，切片还是切成肉丝，非常轻松切段，甚至比土豆丝还容易切断它们。
所以，土猪肉和普通猪肉没有什么营养上的区别，只有口感和健康差异。不管哪种猪，土猪还是黑猪，尤其是久居城市的人们，选择猪肉一定要买新鲜健康的猪肉。
4、为什么菜市场的肉很臭？原因一：猪肉本身的问题
其实，猪肉本身就是带有腥臭味的，经常吃肉的人不仔细闻不会察觉，但如果是经常吃素的人一下就能闻到猪肉带着的腥味。但猪肉的味道也不都一样，这往往也会造成价格的差异。
第一种就是猪肉的品种问题了。比如土猪肉就会比其他种类的猪好闻，而饲料猪呢，之前也说过饲料喂养，规模培育，科学管理，养到4-5个月就出栏宰杀了，这样的猪肉当然不可能好闻，所以气味是很腥的。
第二种就是顾客买到的是病猪肉。如果猪肉在宰杀前生病了，那商贩也是难以发现的，而这样子的猪肉就叫病猪肉。这样的猪肉虽然表面上看不出来有什么问题，但当你焯水时就能闻到很大的腥臭味。
第三种就是种猪啦，用来培育下一代的猪不规范处理，就会被不法商贩拿来贩卖。这种猪的臭不是一般的臭，程度远超正常的猪肉。
5、一般的猪肉与土猪肉有什么区别？说到猪肉，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种肉类食品，一般猪肉除了做法多种多样之外，而且它还分为了土猪肉和饲料猪肉，可能在之前，人们对于猪肉的需求量并不是特别大，所以猪基本上都是家养的，但现在的猪肉需求量越来越大，一些商家为了获取更多的利润，就会大批量养殖很多饲料猪，而这样的猪肉不管是味道，还是口感都大不如从前。
既然知道土猪肉，不管是口感还是营养价值方面，都要高于饲养猪肉，那么我们在逛菜市场的时候，到底该如何区分土猪肉和饲料猪肉呢，两者之间到底有什么区别！今天小编就给大家分享下，“土猪肉”和“饲料猪肉”有什么区别？不懂你的猪肉白吃了。
1、猪皮颜色
一般来说，土猪肉的猪皮颜色会偏白，这里可能很多人会提出疑惑，饲料猪肉的表皮也有白色的，这个到底怎么区分呢！要是遇到两种猪皮都是白色的，那么就看哪个的颜色更白一些。只有颜色更白一些的猪肉才是土猪肉，所以去市场上面买猪肉的时候，一定要仔细的观察猪皮的颜色，这样才能够买到好猪肉。
2、肥瘦程度
一般市场上面的猪肉都是一大块一大块的，所以这个时候咱们就可以看到猪肉的肥瘦程度，一般土猪肉的比例是肥肉多瘦肉少，因为它的脂肪层比较厚，而饲料猪肉的瘦肉要比肥肉多一些，外观看上去可能比较出众，但是这种猪肉吃起来的口感并不好，除了这个辨别方法之外，还可以看猪皮的厚度，猪皮要厚一点的，就是土猪肉
3、看触感
现在去买猪肉的时候，很多有经验的老手都会用手按一下猪肉，这样就可以通过指腹来感受到猪肉的状态，一般土猪肉它的韧性比较强，摸上去还有粘手的感觉，而饲料猪肉就不一样，它摸起来的韧性比较差，并且摸上去的手感是比较干燥的。
4、闻气味
一般饲料猪肉的骚味要比土猪肉更重，所以不管在烹饪的时候如何去腥，它做出来的味道，难免会有一股奇怪的味道，甚至有时候还会难以下咽，所以在生肉的情况下，咱们就可以通过闻气味来辨别土猪肉和饲养猪肉，不过也要求鼻子对气味的敏感度很强。
【如何分辨土猪肉】以上4点就是土猪肉和饲料猪肉的区别，可能平常生活当中很多人在买猪肉的时候，并不知道猪肉还分为了土猪肉和饲料猪肉，只知道有时候买的猪肉口感好，而有的时候买的猪肉口感差，要是这样的情况的话，那么你的猪肉真的是白吃了，因为土猪肉不管是口感还是营养价值方面，都要高出饲料猪肉很多，既然现在已经知道了，如何辨别两种猪肉，所以下次去市场上就别买错了。

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