青蟹如何运输保存 _如何

1、青蟹如何运输保存，河螃蟹怎么保存？可以放保鲜里面，几天都还是活的
2、要怎么保管才能保持新鲜度？1 冰箱保存螃蟹
螃蟹最好保存在阴凉的环境中，冰箱就是最好的保存环境了，如果螃蟹的生命力还够强，可以把螃蟹的脚捆起来，这样能减少螃蟹的体力消耗，以避免体内的乳酸在螃蟹挣扎的过程中增多，加速体内细菌的扩散。冰箱的冷藏柜温度最好保持在5到10度，在螃蟹身上盖上湿毛巾便可以了。
2 水盆/桶保存螃蟹
准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月
3 煮熟的螃蟹怎么保存
煮熟的蟹可以短时间保存，前提是气温比较低的时候，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，一般可以保鲜6--8个小时；如果天气比较热，想短时间保存，则最好是把螃蟹放到冰箱冷藏室里，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。如果熟螃蟹想过夜保存，则最好把螃蟹放到冷冻室里。
4 活螃蟹怎么保存不容易死
1、把螃蟹捆好放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.专业养殖螃蟹的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。
5 河蟹和海蟹保存方法的区别
河蟹不能沾水,放在容器里上面用湿毛巾盖?。?或者用绳子扎好放锅里，锅盖斜开一点点透气，放入冰箱即可。
海蟹的话直接捆好后放冷冻柜冰起来，能放好几个月。
挑选螃蟹的时候，尽量选青壳螃蟹，壳青里透黄的蟹不太新鲜，保存时间也短。
6 熟蟹及时食用
保存的熟螃蟹要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)的时候要盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须在沸水里再煮一次，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。但是如果变味的话最好是丢掉，以免伤害身体健康。
3、新鲜的海鲜怎么处理适合快递呢？海鲜是国人最爱吃的水产之一，而海鲜的种类有很多，包括了鱼类、贝壳类、虾蟹类等，不同种类的海鲜保存方法也不同，下面我们就来看看买回家的海鲜怎么保存？！
海鲜类怎么保鲜
鱼：清掉内脏、鳞片，用旧牙刷将鱼肚内脏污刷洗洗净，用厨房纸巾吸干水分，用塑胶袋装好，可冷藏2～3天。
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鲜虾：在放有冰块的水中，先洗净鲜虾，用剪刀剪掉头须、脚，再用牙签或竹签挑起肠泥(待处理、处理好的鲜虾要放在冰块水中) ，以虾子不重叠的方式和冰块一起放入密封袋中冷冻，保鲜度较好，可保存2～3周。
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花枝（墨鱼）：清洗过后沥干水分，把身体、内脏、脚切分开来，身体再切成片，放入密封袋中冷冻，可保存2～3周。
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蛤蜊：先用容器装水放少许的盐吐沙，沥干后放入塑胶袋中冷藏，可保存约两天。
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生蚝：新鲜的生蚝最好是可以尽快食用，不宜存放太久。可以把新鲜的生蚝用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，保存一两天。把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，这样就可以保存一两天。
蟹类：把螃蟹的脚用绳子捆起来，这样做是为了减少螃蟹的体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱保鲜层里。这样，每次吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可以先继续保存，但不建议把螃蟹放置冰箱储存太久。
海鲜怎么选
活海鲜：除了一捞上来因为失压缺氧而死的海鲜外，尽量吃活的，而且生命力越强越好。如花蛤等贝类每个都得确保有舌头伸出来，用手去碰一下就可以收回去的那种。虾越活越好，海白虾身体的颜色越深，代表它的鲜活度越高。
闻味道：一般海鲜的味道都有腥味，但是不够新鲜的海产品则会有一种酸腐味，有的甚至是烂臭味，这种海鲜就不要去购买了。
掂重量：如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
海鱼类：选择眼膜健全、透明清亮，体表没有伤痕、不畸形、没有不明粘液、鳞片紧实，鱼肚不破、鱼鳃鲜红、腹部没有异常突起、挤压后鱼肉凹陷能快速弹起的鱼。
熟食保存小提醒
热腾腾的食物不要直接放入冰箱，放到变成室温温度后立刻放入冰箱冰，否则容易坏。拜拜用的食材，如烫五花肉、白斩鸡等，在拜拜过程中很容易遭受污染，建议汆烫过一次，再料理食用。
冰箱不是万能，冷藏熟食在2～3天一定要食用完毕。每次只取出要吃的量，不要整锅重复加热，加热一定要煮沸。青菜如果不介意冷冷吃，尽量不要加热，以免破坏过多的营养价值。要让便当等成品不要那么容易馊掉，可将每样菜用锡箔纸间隔分开装，让便当内的食物温度一致，生食、熟食不要混装，有汤汁的食材请务必另外存放。
4、三门青蟹可以生的直接冷冻吗？不建议放冰箱速冻。直接放入冰箱不会让三门青蟹活得更久，因为低温会导致青蟹很快死亡。另外要提醒大家的是，死螃蟹最好不要吃。死蟹中含有不利于人体健康的物质，其营养价值大大降低，不建议吃。如果是长期死亡的青蟹，会产生有害物质，所以一定要坚决扔掉，不能吃。最好不要一次购买太多的青蟹，一周是青蟹的较长存活时间。大家可以根据这个时间和自己的消费量来购买。
5、赶海螃蟹如何保存过夜？1、最常用的保鲜方式，是将海蟹的脚用绳子捆起来，这样是为了防止螃蟹爬来爬去，增加不必要的体力消耗，下面铺一层冰块，将它放进冷藏室。
2、用家里常用的水桶装好蟹，加水到蟹身高的一半，让它保湿，拿切菜用的案板把桶盖给盖上，但是要注意两边留出缝隙，别给封死了，没空气流通蟹很容易死。水里再丢点小鱼小是什么的，给蟹营造一种海里的生活环境。
3、直接把新鲜的海蟹直接放进冰箱的冷冻室，海蟹在冰块里可以保存大约一周左右。

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