如何治石斑鱼烂身 _如何

1、如何治石斑鱼烂身，裸斑鱼的头可以吃吗？可以的
1、新鲜宰杀的裸斑鱼一条，清洗干净，鱼头对半剖开，肉切大块
2、加适量淀粉，少量的盐和黑胡椒粉码味，约10分钟
3、葱切段，葱白和葱绿分开
4、辣椒剁碎(部分泡椒+部分新鲜的小米辣)、泡姜切片，老姜、蒜、郫县豆瓣都剁碎，准备一点豆豉(没有也可以不加)和花椒备用
5、锅烧热，放入植物油，比平时炒菜要多些，油热后下鱼炸，期间要小心的翻动，避免把肉翻烂了。
6、油有点多，铲一些起来，留适量，加入之前准备的作料(葱先不加)，快速翻炒
7、加入葱白，继续翻炒，然后加入适量清水，烧开
8、水开后下鱼，煮大概3-5分钟，下入葱绿，继续煮
9、稍微煮一下就好了，尝下咸淡，看是否需要加盐
2、白点带石斑鱼烂身病如何处理？石斑鱼烂身病的防治方法主要症状：体表有烂身、突眼、瞎眼、白内障、鳃上寄生虫、厌食、白色斑块状充血现象。内脏有胀鳔，肝脏变白、胆囊肿大，肠道充血，积水。病原：烂身病我们分离的病原绝大多数是哈维氏弧菌，少量为普通变形杆菌或奇异变形杆菌，药敏结果哈维氏弧菌对恩诺沙星、氧氟沙星、氯霉素等较敏感，而对变形杆菌以新霉素、庆大霉素、氯霉素、诺氟沙星为敏感，除内服外，治疗烂身浸泡少不了石斑鱼救星：据海南乐东的邢先生说，用石斑鱼救星（2PPM）治疗石斑鱼的烂身病效果很好。在日常管理中，要十分注意营养均衡、水质清新、注重消毒；一旦发现病情，要积极治疗，做好隔离，防止病原传播。
3、东星斑养殖的风险？近几年，石斑鱼养殖日渐火热，其中海南石斑鱼养殖量约为全国的40%，养殖地点主要集中在：文昌、琼海、万宁、陵水、三亚、乐东等地。相比于珍珠龙胆，东星斑算是石斑鱼养殖中的高端品种，主要以室内水泥池养殖为主，这几年价格基本稳定在120元左右，由于价格高，且市场需求量大的特点，被越来越多的养殖户所追捧。
然而小瓜虫成为了东星斑养殖的“噩梦”，小瓜虫病又叫做白点?。恢币岳炊际撬绲耐缂玻?很多人都说是寄生虫病里的癌症，严重时会导致东星斑停止吃料，继发细菌性感染等，再加上其传染性很强，如果采取的预防措施不当加上治疗不及时等，死亡率可以高达70%以上，甚至全军覆没！给养殖户带来极大经济损失。
大家都知道小瓜虫是没有什么特效药治疗的，绝大数药物是不能治疗小瓜虫的，因为小瓜虫会在体外形成一层坚硬的外壳，很少有药物能穿透这层保护层，而且在用药不当的情况下，药物刺激会使小瓜虫繁殖的更多更快。
而且传统意义上的杀虫剂，在养殖池塘施放的时候，浓度往往达不到杀死小瓜虫的效果，如果加大浓度反而因为过高的浓度杀死一些小瓜虫，但是鱼也被杀死了。
那么如何避免东星斑小瓜虫的发病呢？
1、提高东星斑自身免疫力，鱼类生理状况与小瓜虫病的发生有直接关系，鱼体机体免疫力低下更容易受到小瓜虫的侵袭。
2、维护干净的水体环境，避免有害菌的入侵。
3、减少杀虫药的使用，定期使用龙昌乐畅桉树精油来防控小瓜虫的大面积爆发。
乐畅采用澳大利亚进口的桉树精油为原料制成的，富含1,8-桉叶素、单萜烯、倍半萜烯等多种植物驱虫成分，多种成分协同发挥作用，可以有效抑制和驱除小瓜虫，使石斑鱼不得小瓜虫，或者使小瓜虫不能大量繁殖从而不会引起石斑鱼的大面积死亡。桉树精油是被欧盟饲料添加剂目录收录的植物精油，拌料内服和水体泼洒都不会损伤和刺激鱼体，不影响鱼的摄食和生长，也不会污染水质。
东星斑小瓜虫并不可怕，可怕的是你不知道如何正确用药。只有提前做好预防，才能大大减少小瓜虫的发病率。
4、冬虫夏草食用方法是怎样的？【如何治石斑鱼烂身】建议做虫草花蛤蜊汤。被誉为“天下第一鲜汤” 。今天的汤里加了虫草花和青菜，金黄搭碧绿的颜色煞是好看。虫草花，不是花，是菌菇类，口感脆嫩似蘑菇。它是大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等培育的，很天然原生态。现在菜场里天天都能买到，5块钱一两，由于是鲜的，所以觉得价格也算亲民，但是营养却是冬虫夏草级别的，多吃点，身体棒棒的。因为虫草花含有18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，营养价值远远高于其它菇类，是传统冬虫夏草的最理想替代品。蛤蜊不止是小鲜肉，更大的特点是，富含高蛋白、高微量元素、高铁高钙，但脂肪含量却是极少的，这点很合吃货的意。还有蛤蜊的鲜，记得很多年前，在雁荡山景区，随便找一家小馆子，菜单上都有“天下第一鲜汤” ，也就是蛤蜊汤，看着清汤寡水的，味道确是淡淡的鲜甜。这蛤蜊，他们应该还有很多种吃法，简单煮成清淡的汤却被誉为天下第一，可见非一般的纯美滋味。
【虫草花蛤蜊汤】材料：蛤蜊480克，虫草花70克，小青菜90克。
调味料：葱1颗，姜4片，盐2克，米醋几滴。
做法：蛤蜊反复搓洗干净，洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜。买蛤蜊时可以问问卖家哪盆是吐好沙的，这样的更干净不牙碜。
锅中是煮虾的汤，放入葱花姜片，大火煮开。家里有鸡汤鱼汤或者煮虾的汤最好不过了，若是没有就直接加清水。
开锅后放入蛤蜊，煮至全部开口，煮的过程中，边搅拌边撇去浮沫。
觉得蛤蜊差不多都开口了，放入虫草花，稍煮1分钟，继续撇去浮沫。
加入青菜、盐，再滴几滴米醋，拌匀即可。
小贴士：
买吐好沙的蛤蜊很重要，回家就省事了，直接煮汤不牙碜，蛤蜊也白白胖胖的。
5、泰国石斑鱼的做法？清蒸石斑鱼的做法
石斑鱼一条(重约1000克) 。猪板油50克。精盐5克、味精0 。5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。
再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。
鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。
香炸石斑鱼块的做法
鱼块金黄，外酥脆，里软嫩，鲜香适口。
净斑鱼300克。精盐1 。5克、芝麻油5克、干淀粉40克，净鸡蛋40克，面包糠300克，烹调油1500克(实耗油100克) 。
常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮，剖腹去内脏，去头尾，改两片，剁成长5厘米、宽3厘米的长方块，用精盐、麻油腌过，将鸡蛋打散加淀粉，搅打成蛋糊，均匀的裹在鱼块上，
然后每块上拍面包糠渣。
旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热(约125℃)时，放入鱼块，用中火炸浸至金黄色。
炒鱼
材料石斑鱼片、绿花椰菜、芦笋、蒜头、红葱头、红萝卜、大蒜、姜,乾辣椒、油葱酥
调味料 XO酱、蚝油
烹调步骤 1 。
绿花菜先川烫，芦笋也一同川烫
2 。起油锅，炒熟绿花椰菜及芦笋，绿花椰菜和芦笋排盘，即可
3 。另起油锅，等锅热后再到入油烧至七分热后加入鱼肉片炸二分钟后起锅备用
4 。油沥掉后，锅中爆香大蒜、胡萝卜、姜、乾辣椒拌炒后，加入2碗高汤、XO酱、蚝油各一大匙炒匀后加入鱼片一同拌炒
5 。
等汤汁收乾后即可起锅
毛峰石斑鱼
主料:石斑鱼450克
辅料:黄山毛峰茶叶40克、
调料:淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜
烹制方法:
1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用;
2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅;
3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。
特点:外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。
石斑鱼炖包心菜
准备材料:新鲜石斑鱼,划刀,放一点盐腌半个小时,鱼头另放一汤锅,炖出鱼汤,留炖这个鱼用。
1 。
不沾锅,油热放生姜片,干辣椒少许,然后放鱼,醋,一点盐(刚才腌过盐了,故少放一点),一勺糖,酱油少许,料酒。上面撒上葱段。约2分钟后,把鱼头炖的鱼汤倒入,大约正好淹没鱼就可以了。
2 。把包心菜切块,注意要连菜心,先十字切开,再切小块,成三角形的样子。
。切半个洋葱,洋葱也切成十字,再切小条。我觉得洋葱配鱼烧有特别的香味。大蒜瓣捶烂。
3 。上面鱼烧大约5-6分钟后,把包心菜放锅,尽量往空地方塞。洋葱就撒上去,因为洋葱遇热就会变软散发出香味。蒜瓣也撒进去。
4 。
继续烧,一直到汤汁快干就可以起锅了。不能烧干了,要留一点汤汁才好,汤汁浇在饭上面那是一绝!这是鱼快要烧好了的时候,吃透鱼汤汁的包心菜,烧到这样才好吃。
5 。OK,起锅了,上面撒一点香菜碎。趁热吃吧! 。

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