用什么稀释猪精 _什么

1、用什么稀释猪精，母猪有子宫炎配种前怎么提高成功率？母猪子宫炎症，小洋个人觉得应该处理好母猪炎症再配种，母猪有炎症不一定能够配上种，虽然配上产仔率低，甚至加重母猪使用年限！
1.首先还是要使用蒸馏水或者氯化钠冲洗子宫，直到里面呕露全部冲洗干净为止。
2.使用抗生素药物再次清洗子宫，同时可以进行母猪静脉输液消炎，减少炎症引起的重大疾病。
3.消炎药物小洋主要使用甲硝唑和青霉素，这两种药物对于消炎症有更好效果，建议你使用。
4.另外做好母猪分娩工作，协助母猪分娩，减少分娩时间过长，降低母猪子宫炎症发生。
5.母猪分娩后必须消毒，药物保?。?防止引起重大疾病发生减少猪场损失。
以上是小洋个人观点，欢迎大家来交流和学习！
2、没有稀释猪精怎么储存？未稀释原精一般存在运输和储存过程中需要恒温17℃（±1℃）的恒温冰箱内储存即可。
恒温冰箱亦可分运输中使用的车载恒温箱和实验室内储精的专用恒温冰箱。
3、炸串好吃的配方有哪些？一、鸡柳（1）鸡肉腌制配方（以10斤鸡肉为例,其他按等量比例） 1、需水2斤，鸡蛋6个，熟芝麻少许，红椒素少许。2、需小苏打2两，盐1两，糖1.5两，味精2.5两。3、孜然粉、咖喱粉、鸡粉、鸡肉香精各6两. 4、胡椒粉20克。5、料酒1两，淀粉3两。（2）鸡柳裹料制作配方 1、水6斤，鸡蛋10个，盐1.5两，味精2两。2、鸡粉2两，香炸粉1.5两。3、面粉定量，泡打粉1.2两。（3）制作工艺流程 1、鸡肉切块，用保鲜盒盛装，按1配方依次加入调料并同时用手搅拌均匀，红椒素是调色之用，要做到调好后的原料颜色金黄（红中带黄的那种）。2、调好后，腌制40分钟，取25竹签，用一只手掐住签子根部，留四指距离，把腌好鸡肉穿在签子上，不出缝隙，不露签头，穿好的鸡肉串放置在干净器内排好，最好是保鲜盒。3、按配方（2）调好汤汁备用。4、取一大食品槽，用后半部，先铺一定量面粉，倒入配方（2）汤汁，搅拌均匀，搅拌过程中，随时添加汤汁或面粉，要达到面粉成楸的效果，楸要小,细而匀，大约半个小指甲大小。5、将穿好的肉串在和好的面楸上滚动，裹好面楸再用手攥一攥，使面裹实，拿着在沾些汤汁，在在面楸上滚动，裹两三毫米厚度即可。6、大锅加入色拉油，烧至八成热，鸡柳炸至浅黄色，八九分熟即可，晾凉装入保鲜盒。7、将保险盒放入冰柜保鲜。（4）备注说明： 1、鸡肉是鸡脯肉，要新鲜的，不打水的。2、配料大多比较普通。3、胡椒粉根据地方口味可适量增减。4、红椒素十分重要必不可少。5、半成品的鸡柳，在销售时需在炸一遍，要炸透，成品呈金黄色。6、剩下一些穿不成串的散碎肉料，不要扔，可压做鸡排。7、鸡柳的裹料还有几种做法：一是用调料市场卖的现成的炸鸡粉，是调好配料的面，作为裹料直接去沾即可。二是用细玉米面代替面来裹料，炸出的鸡柳是深红色，是一种炸熟的玉米面香味，别有特色。三是用面包糠裹沾，最是省事，面包糠用粗、白的那种。二、鸡肉串鸡肉串做法与鸡柳基本相同,只是不加裹料. 三、香嫩里脊 1,里脊腌制配方以10斤里脊肉为例 (1)水4斤,鸡蛋6个. (2)小苏打1两,盐一两,糖1.5两,味精2.5两 (3)芝麻少许,红椒素定量. (4)淄然粉,咖喱粉,鸡粉,鸡肉香精,各6两 (5)胡椒粉20克。(6)料酒1两，淀粉3两。2,制作流程 (1)先将买来的成条里脊肉剔除筋膜,切割分段,最后片成约三指长,二指宽的薄片,放入保鲜盒内。(2)将配方调味料依次加入,红椒素后放,试着搁.同时用手拌匀.手法要特殊一些.手掌放平,按在成盒的里脊片上,稍稍用力,搅拌.防止因肉片太薄手指搅动给搅碎了。(3)调好后色泽红中泛黄,纯正自然.腌制40分钟。（4）持25签,一手掐根部,留四指.将肉片穿针一样穿上,手上用劲要巧,一签穿两片.穿好后,展平铺在保鲜盒内,一串串摞起.装满放入冰柜。3,备注说明 (1)里脊肉一定要鲜的,不注水的。(2)里脊一定要先剔筋，否则非常影响口感，在片成薄片时需要薄一点。(4)配料的比例要精确一些，鸡粉，香精一定要用好的，红椒素要试着放，一定要适量。(5)炸制时，油温不要过高，时间要短，保持鲜闷。(6)碎料留做压排之用。四、鸡排，猪排，牛排 1,原料 (1)鸡排,猪排原料用做串的边角余料即可，要腌好的。(2)牛排:把牛肉馅加入鸡蛋、水比例为1；盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒粉、孜然粉比例为0.1；搅拌均匀，其他不用，因做的少，比例参照里脊配方即可，用口边尝边放调料，，稍腌制10分钟即可。2,制作工艺把买来的面包糠,平铺在大方盘上,要厚一些,在置一竹签与其上(一般用25的).抓一团原料,大小适中,拍压在方盘中.手掌放平,用力均匀碾压,同时随时洒铺面包糠,随压随洒,逐渐成型,手中动作控制,要圆形或要椭圆随意.最后压实,保持排型挺立,签子位于正中. 3,备注说明 (1)面包糠要粗大颗粒的,呈白色。(2)原料用的很少,要压的薄,宽,大,需一个熟练过程。(3)炸时注意油温,时间.炸出金黄色,香酥焦煤。(4)排类成本低,制作容易,价格高,还非常受欢迎,应多做一些。五、羊肉串 1,腌制配方以10斤猪精肉为例 (1)水1.8斤,鸡蛋6个 (2)小苏打1两,盐1两,糖1.5两,味精2.5两,炮打粉少许 (3)孜然粉.咖喱粉,鸡肉香精,鸡粉各6两 (4)葱粉0.6两，胡椒粉20克。(5)料酒1两，淀粉3两。2,制作工艺 (1)猪精肉切八分大小块儿,要斜茬儿切,因炸制时间短,要切薄些 (2)依次将配方调味料放入,充分搅拌均匀,腌制40分钟,穿串,用25签按前述方法穿,放入保鲜盒内保存. (3)炸制时油温高些,时间稍长一些. 3,备注说明 (1)猪精肉要好,鲜,不注水,最好是品牌肉 (2)猪精肉能作出羊肉味道,主要是因为配料葱粉.所以在购买葱粉时,一定要挑好的,闻起来味很重的. (3)在改刀切快时,带上一些筋的肥肉,就更象羊肉了. 六、鸡胗，鸡心串（一）、腌制配方以10斤原料为例： (1)苏打粉0.5两,盐1.3两,白糖2两,味精2.5两。(2)鸡粉,鸡肉香精,咖喱粉,孜然粉各0.6两。(3)胡椒粉20克。(4)料酒少许,炮打粉3两。（二）腌制工艺流程 (1)生鲜的鸡胗,鸡心要洗净,切半.切扁薄的两瓣,再腌制。(2)按配方放好调味料的鸡胗,鸡心腌制20分钟即可。(3)用20的签子穿,三瓣即可,四瓣也行,小心,易穿破,穿好放在保鲜盒内,置于冰柜 (4)炸制时油温要正好,时间要长些 3,备注说明 (1)作列为了方便以10斤水为例,一般吃的人不多,不用做这么多,鸡胗,鸡心易变质,做够一天卖的就行. (2)鸡胗,鸡心一定要生鲜,洗干净 (3)因成本高,价格高,未必受欢迎,做可丰富品种,不做也可,尽量少做,成品露天放置一段时间既发黑变色,非常难看.实在不行,可用日落黄等食品色素调色. (4)炸制时,一定要炸熟,炸透. （三）辣干料、香酱料配方与制作工艺【辣干料】 1、调制配方以2斤辣椒粉为例：盐8两，味精2.5两，孜然粉、孜然粒各2两，鸡粉2两，熟芝麻1斤，咖喱粉2两，胡椒粉20克，葱粉1两，2斤辣椒粉。2、制作工艺：将各种配料放在一起，搅匀即可。3、备注说明： (1)辣椒粉分辣的和不辣的两种，这里用辣的那种，也可根据口味增加一些；按这个配方配制是很辣的；牛肉串和羊肉串的必备调味料是盐、孜然和辣椒，所以必须有辣的。(2)胡椒粉根据口味，可放可不放。(3)还可放一些花生粉来增加香味。【酱料】 1,调制配方 (1)盐2.5两,味精2两。(2)鸡粉1两.咖喱粉1两,辣椒粉5两。(3)胡椒粉20克，芝麻2两。(4)油1,5斤,水5-6斤。(5)葱粉0.6两,淀粉少许。2,制作工艺 (1)油放入锅中,烧至七成开 (2)放入辣椒粉,充分搅拌,炸熟,在放入开水,熬开.保持小火 (3)依次加入其他调味料,搅匀,开几分钟,即成. 3.备注说明 (1)制作时注意火候,小心别糊了 (2)辣椒芬用不辣的,取其鲜红色,要自然纯正的,不要颜料染的 (3)水是开水,油是色拉油 (4)淀粉是先用水稀释,试着放,最后出品是颜色闪亮,通红诱人,粘稠适度,有一股扑鼻的香味 (5)可加入花生面增加香味（四）鸡腿,鸡翅配方与制作工艺【原料配方】以8斤水为例 1、中药配方：花椒10克。2、调味料配方盐、味精、白糖、鸡粉各0.6两 3、裹料配方 (1)水6斤,鸡蛋10个,盐1.5两,味精2两 (2)鸡粉2两,香炸粉1.5两 (3)面粉定量,泡打粉1.2两【制作流程】 (1)鸡腿,鸡翅绰好水控干 (2)中药包好与调味料一齐放入水中,把水烧开几分种,放入鸡腿,关火 (3)水凉后放入鸡翅,侵泡10小时 (4)将裹料配方调制成汤汁,和面,和成细小湫状 (5)将鸡腿,鸡翅裹沾面湫,薄,匀 (6)裹好即下锅炸,油温不要高,时间要长些,炸熟,炸透 (7)成品金黄色香味诱人【备注说明】 (1)此做法学自麦当劳,据说是其绝密配方 (2)裹料制作麻烦,可用单一炸鸡粉代替,不用和面,直接裹沾,炸鸡粉在调料批发市场有卖（五）基本品种及制作工艺,说明【肉类】 1、品种鸡柳,鸡肉串,猪肉串,牛肉串,羊肉串,里脊串,鸡排,猪排,牛排 2、工艺流程 (1)鸡柳除了自己制作的外,还有成品批发的,如川香鸡柳,正大鸡柳,等速冻半成品,成本也大约是7角左右,只是口感味道比自己做的差很多。(2)真的纯羊肉串和牛肉串的制作方法。先把牛或羊肉加工改刀成八分大小的块,要薄一些,显得宽大。以5斤肉为例：鸡蛋2个、水1斤、盐,小苏打各0.5两、糖,味精各1两、咖喱粉,孜然粉各0.5两、料酒1两、淀粉1两、搅拌均匀,腌制20分钟即可，然后穿串盛盒,放入冰柜。【海鲜类】 1,品种鱼丸,虾丸,虾饼,鱿鱼串,淡水丸(鱼肉卷),蟹柳(蟹足棒) 2,工艺及说明 (1)除鱼丸,虾丸外还有许多丸类可以尝试,海鲜批发那里有卖的. (2)虾饼虽然成本高,(2元),但非常好吃,很受欢迎,一定要有,成盒装,海鲜批发那有卖的,薄,易碎,缓好在穿,20签一签穿两片 (3)鱿鱼串的穿法有些讲究的.鱿鱼腿切两公分长的段,须尖留长一些,大约8—10厘米,粗的腿泊成两半.每串先穿两片粗的,然后在穿一片软的,在穿一片细的,再把须尖穿在签子头不露签头 (4)淡水丸,鱼肉卷,是螺纹状的混合粉裹着鱼肉陷的寸断,非常好吃 (5)蟹足棒成袋装,10厘米长一条.切3段,缓冻后横穿在20签上【蔬菜类】 1,品种香菜卷,生菜卷,青尖椒,蘑菇串(平菇,香菇)海带扣,包菜,紫甘兰 2.工艺说明 (1)香菜,生菜是,用干豆腐切二指宽条,把菜卷在里面,两头露菜,然后穿在签子上,用20签,一签穿4卷。(2)青尖椒就是整根穿在签子上,干锅炸一下即可,刷上酱料很好吃的 (3)蘑菇要把蘑菇腿择了不要,蘑菇头切两半,一颠一倒的对着穿上,对称美观 (4)海带扣是盐的,买回来先用水泡,泡时间长些,一天或两天,发涨.中间要换几次水,去盐,要大扣的,小扣薄,易碎,炸的时候将泡好的海带扣用20签穿,穿在扣上,一签穿4个,海带扣简单易做,很好吃,受欢迎 (5)包菜,紫甘兰洗干净控水切长片,窝起来穿签（六）炸制工艺及刷料方法【炸制工艺】炸制一般都是用电炸锅,可调,控油温,自动恒温,虽然电的成本高写,但使用方便,卫生,推荐.为降低设备投入成本或露天无法接点的情况下,也了用煤气炉,尽量用高压炉,升温快,但油温要用手去探油面(离开油面1公分)或看油烟,不准,很麻烦。(1)油应该是色拉油,炸的东西不变色,干净。(2)一般油温控制在170色度.忙的时候可往高调制190—200,以缩短出品时间.有的材质要求油温低些,但大多数是各个品种一大堆一起下锅,在炸制的时间上分别掌握一下即可,需时短的早夹出,油温高不仅能快速出品,更重要的是原料不侵油,减少油的消耗,很重要。(3)炸制好的成品最后先沥一下油,在炸锅旁放一个油捞或盘,上面在放一个大点的漏勺。【刷料工艺】刷料旁边分别装者干料和酱料，干料是辣的，酱料是香的，要根据顾客的要求去刷料，不要辣的，只刷酱料即可，要辣的，在刷好酱料之后，用手捏一撮干料，均匀的洒在成品上即可。
4、影响猪人工授精效果的因素有哪些？猪的人工授精技术，在我国大型养猪企业中已逐步被接受和推广应用，并且大部分效果明显，如情期受胎率高、产仔数多、母猪生殖道疾病少等，而有的猪场效果却差，母猪情期受胎率和产仔数均比自然交配低，患子宫炎的比例增多。为什么都是人工授精，但效果却相差甚远呢?通过多年的实践，我们总结出下面影响猪人工授精效果的主要原因，供养猪界同行参考。
一、公猪精液原因
公猪精液品质的好坏，是影响母猪情期受胎率和产仔数的直接原因。
1、精液本身品质：由于采出的精液没有经过认真观察，稀释处理后便直接进行输精，导致母猪情期受胎率和产仔数降低。当精液中死精率超过20%或活力低于0.7时，母猪的受胎率和产仔数就会受到影响，或者由于稀释液放置时间太长、密封不好、被污染等原因，导致稀释后的精液品质下降。无论是什么精液，无论是否保存过，使用前均要检查其品质。
2、保存过的精液品质：由于稀释剂或恒温冰箱的温度原因，有时保存过的精液品质会明显下降，在无公猪可采精或无精液可用的情况下，将精液输精给母猪，导致受胎率和产仔数下降。在这种情况下，最好将母猪配种推后一个情期，以保证正常的繁殖性能。
3、输精时精液的保管：在炎热的夏天或寒冷的冬天，精液瓶或袋在外界裸露时间太长，由于热应激或冷应激的影响，精液品质均会发生变化，精子活力降低，导致母猪的情期受胎率和产仔数下降。建议夏天或冬天输精前，若数量较大，精液最好用泡沫箱盛放，夏天放冰，冬天注意保温。
二、母猪原因
1、母猪体况：由于母猪哺乳或其它原因导致太肥或太瘦，发情表现不明显，既使发情后输了精，也容易返情，或由于母猪日粮中部分营养物质缺乏，容易造成胚胎早期死亡，导致母猪返情或产仔数少。因此，配种前要注意母猪日粮和体况的调节。
2、母猪输卵管堵塞：由于先天性或病病性的原因导致母猪输卵管堵塞，输精后也不会有什么效果。
3、母猪疾?。喝绻钢砘加兄砦痢⒁倚湍匝住褪细司〉? ，输精后很容易返情，既使受胎，也容易造成胚胎早期死亡而导致母猪产仔数少；或母猪患有可见性或隐性子宫炎，无论怎样输精都不会受胎。母猪子宫疾病可通过兽用B超来诊断。即在母猪自身有某些疾病发生时，人工授精的效果就可能差。因此，有病的母猪应先治疗，痊愈后方可进行输精。
三、人为原因
配种员是母猪情期受胎率和产仔数的重要影响因素，相互之间个体差异明显。主要表现在以前几个方面：
1、观察发情：有的配种员只是观察母猪阴户的变化，有的在母猪出现站立反应时即开始输精，有的差不多在发情结束时才观察到，这些做法都会影响母猪的受胎率和产仔数。正常情况下，母猪出现发情症状后30～36小时表现出站立反应， 38～41小时开始排卵，一般卵子在6小时以内有受精能力，而精子在母猪阴道内存活24小时左右。因此，第一次输精时间应选择在母猪出现站立反应后8～12小时，太早或太迟都造成不良后果，然后间隔12小时左右进行第二次输精。
2、事先准备：输精前，如果不对母猪外阴进行清洗、消毒，很容易通过输精管将细菌或病毒带入母猪阴道或子宫，以致引起母猪子宫炎等疾?。?从而影响人工授精效果。因此，每次输精前均应先清洗母猪外阴，然后用经消毒液浸泡后凉干的毛巾擦拭干净。消毒液最好不用高锰酸钾溶液，因为浓度控制不好时，对母猪有一定的腐蚀性。
3、配种方式：在人工授精技术不太成熟时，配种方式以一次本交一次人工授精为最好。除非纯繁时全部用人工授精，生产杂交猪也应以一本交一人工为主，以充分利用杂交优势的影响。
4、输精方法：插入输精管时，注意是否插入了尿道，要斜向上45度左右旋转插入，不能硬插，以免损伤母猪阴道，并且在输精管头部事先涂上润滑剂，以利于插入。根据母猪体长，一般插入30㎝左右就到了子宫颈口，往回拉有一定阻力时就可以进行输精。输精时要抚摸母猪外阴或下腹部乳房，以增强母猪的兴奋性，提高人工授精效。
5、输精后母猪姿势：输完精液的母猪如果马上卧下，精液容易倒流，影响人工授精效果。因此，输完精后，拍打一下母猪臀部，让它运动，不要卧下去。
6、输精时间：输精时间与母猪情期受胎率和产仔数有很大关系。有时配种员为了赶时间，一头母猪2～3分钟便输完了精，也没注意是否有倒流现象，结果返情的多，产仔数少。有经验的配种员认为，输精时宁可多花两分钟时间，以减少分娩时产仔少而带来的后悔。经试验也观察到，输精时间在3分钟以内的母猪与5分钟以上的母猪相比较，前者的受胎率和产仔数远远低于后者，且差异显著。因此，母猪配种时输精时间应控制在5分钟以上，但也不要太长，以免影响工作的正常进行。
7、配种员差异：技术水平高的配种员，由于经验丰富，观察母猪发情、输精等工作比技术水平低的做得好，所以经手配的母猪受胎率和产仔数均高。因此，一个猪场母猪繁殖性能的好坏，除与品种、公猪等有很大关系外，还与配种员有一定的关系。要注意从众多的配种员中选择责任心强，有耐心的进行重点培养，选优汰劣，以提高猪场的经济效益和社会效益。
四、其它原因
除了以上原因外，天气、温度、饱腹情况、全自动精子质量分析系统、显微镜、深入子宫输精管、品种等在一定程度上也会影响人工授精的效果。
1、天气：根据观察发现，晴天输精的母猪比阴雨天输精的效果好。可能由于阴雨天周围环境湿度大(母猪适宜的相对湿度为70～80%) ，及母猪缺乏运动，兴奋性不强，导致容易返情或产仔容易返情或产仔数少。
2、温度：母猪适宜的温度范围是13～27℃，最高一般不能超过32℃ 。温度太高，精子、卵子的受精时间缩短，早期胚胎容易死亡；温度太低，母猪会受冷应激的影响，均影响人工授精的效果。因此，母猪配种时温度要适宜，注意防暑降温或冬天保温。一般夏天炎热时，选择在早上7：00以前或下午6：00以后温度较低时输精，切忌在中午气温超过37℃以上时输精。
3、饱腹情况：如果母猪吃料后输精，由于血液循环主要集中在胃肠部，母猪不愿运动，性欲低，容易导致返情。因此，最好在输完精后再喂料。
4、猪精质量检测设备：如全自动精子质量分析系统，为猪人工授精中心设计的精液质量检测系统，是满足公猪站、畜牧推广站、大型规模化种猪场AI站的需求，对公猪精液质量进行准确的分析，使质量控制规范化，在最短时间内，最大限度保证精液质量。
5、输精管：重复性使用的输精管由于前端无膨大部，输精时容易倒流，并且不易彻底消毒，从而影响人工授精的效果；部分一次性输精管由于前端海绵头太薄或海绵头容易脱落，输精时容易损伤母猪阴道，从而造成母猪子宫炎等，影响母猪的受胎率和产仔数。因此，选择输精管时应选择质量较好的一次性普通输精管或深入子宫输精管。
6、母猪品种：地方品种猪发情明显，输精效果好；引进品种特别是长白、大白发情不明显，输精效果略差，但情期受胎率都可达到85%以上，相当于甚至好于自然交配的效果。综上所述，猪人工授精效果的好坏，既受到母猪自身因素、公猪精液的影响，也受人为因素及其它因素的影响的影响。只要各个因素协调得当，技术水平达到一定程度，人工授精就能取。
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5、南北饮食差异都有哪些？这是一个非常有意思的问题。
南北饮食差异都有哪些？
回答这一问题前，我想先让我们一起理清一个大原则问题。
最大的差异或者说是区别，就是南北方在饮食上对生吃方面有着很明显的不一样。
北方人生吃的大多是素菜。比如：生葱、大蒜，凉拌黄瓜、凉拌白菜心、凉拌萝卜丝、凉拌木耳粉丝等等；南方人惊讶：生的蔬菜也可以吃？不会……
南方人则喜欢生吃荤食。如：炝虾、醉蟹、生鱼片、生蛇肉等等。就连即便用开水烫出来的“三黄鸡”端上桌时，里面都还带着血丝呢！
其次还有许多不同的地方比如：
一、关于吃饭喝汤
说起吃饭喝汤，还记得当时我在北京上大学，每到开饭时间，南方同学就会去找汤。食堂师傅很纳闷，不年不节的为什么你们老是要买汤喝？原来，在食堂师傅看来，汤可是有讲究的。没想到南方同学对汤的要求并不像北方师傅理解的那么复杂。喝汤对于南方同学来说，可能就是图个下饭。搞一点榨菜蛋花肉丝汤就好。
为此，无法理解的食堂师傅最后就拿蒸米饭的米羹稀释以后给南方同学当汤喝，放在饭堂里一个大保温桶里，也不要菜票。
没曾想，南方对米羹的认识与北方人又不一样。所以，一度南北双方为了一个汤扯了很久，彼此都不理解对方。
倒是我悄悄地倒着米羹独享其美和营养。
以前，北方人只有在宴请和接待客人时才会认真的做一道汤。所以，在学校一般不会供应汤的。这给我的印象很深刻。
二、关于吃面
在南方大多吃米线，各类米线丰富多彩。
在北方就普遍吃面条。
南北方也都有吃面的。但是北方人吃面在南方人看来，有点不够讲究。
就拿下面来说，南方人下面大多是宽汤细面，水开后下面几分钟就捞出，放入盛有汤水的碗里，既劲道，又松软可口。而北方却喜欢面下入开水锅里煮一会，甚至面捞出以后可以放一会。在南方人眼里，这面就没有办法吃了。
另外闻名于世的西北面条，那叫一个绝！但是，在南方人看来，那哪里是面，那么宽？
有一回，我北京的朋友来上海，早上我陪他去吃面，他看见师傅如此这般的捞出面加上红烧大排和素鸡后，轻轻的问我：这面熟了吗？我听了看看他，差点笑出来。他极其怀疑的尝了第一口，直呼，太好吃了！
刚说完，端起醋壶就倒起来，嘴里还说，如果有蒜就好了。周围的其他人看看他都摇头。北方人吃面，大都喜欢加醋。没醋这面怎么吃？
再者，阳春面流行于南方一带，也是让北方人不可思议的一种吃法。另外，到北京看见炸酱面时，就联想起上海的葱油拌面。同样是拌搅碗里的面，一个突出说面怎么吃，另一个却是说面的浇头是什么？一个讲究吃法，一个讲究外表。
三、关于烧菜
许多北方人喜欢葱姜蒜，以前见过大厨是北方人，不管烧什么菜，一律离不开葱姜蒜。结果青菜里也放入生姜，那个味说不出是什么味，反正可以吃。在南方城市里烧菜，对葱姜蒜是极其讲究的，一般对葱姜蒜的使用还是非常注意的。如荤菜烧制时可以放一些葱姜，大蒜一般不放。对于鱼的烹饪喜欢清蒸。而肉类则喜欢红烧。总之不像北方老大哥那样大多来一个红烧，外加葱姜蒜一起，一句话，好吃，香！
四、关于吃饭
南北方在主食的食用方面也是不完全一样的。尤其在过去十几年前。
北方人注重面食，少有米饭。而南方人除了米饭??，可以说，拿其他食物来充当，会很有想法的。
那年，我们几个出差到北方的河南，中午吃饭时，大家喝了一点啤酒??后，就让服务员上饭，很快服务员端着几张饼递了过来。我同事说，我们要饭。服务员回答：这不就是饭吗？原来，在她们哪里，饭，就是指馒头和饼。与南方人说的饭不是一个概念。后来，她又说，你们是要米饭??吧？对的，同事回答。服务员立即回答：哦，那我们没有。她的话音一落，我们一桌子人都互相看着，没有了声音。原来吃饭，在南北方还有不同的理解。
我们国家之大，无奇不有。即便是饮食也是大不相同。不过，在多年的南北饮食的接触观察后发现的那个“重大原则”，即南方吃荤生，北方食素生。这是无可争议的事实。这是区别南北方饮食的一个点。也许这和南北地域差异，气温影响有着密切关系。
【用什么稀释猪精】俗话说：一方水土养育一方人。小时候养成的饮食习惯会影响你一辈子。不过，现在交通发展已经大大缩小了南北饮食差异，但是，小时候的家庭饮食习惯，依然会让你在久违之后想起那个味道来。不信你试试？[笑哭]

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