石斑鱼主产于哪里 _石斑鱼

1、石斑鱼主产于哪里，有哪些中国产的顶级食材？中国幅员辽阔、物产丰富，而且由于各地地理环境、、物产和气候的不同，全国各地都有不同的特色美食。不过确实提及顶级的食材，很多人印象中还是鹅肝、鱼子酱、意大利白松露等等，我个人觉得这与不同的饮食文化和不同地域人们的性格都有莫大的关系。
首先中国人自古普遍来看是推崇谦逊的，我们的文化、表达的方式也更多是含蓄内敛的，当然现在随着信息发展，整个世界都在融合已经有很大改变了。我们小的时候如果有人夸奖我这个孩子很乖很懂事，我妈妈心里很高兴但嘴上还是说“哪里哪里，就是蔫吧老实。”之类的，而有些外国的父母遇到这类情况可能会说“没错，他是我的骄傲。” 。从亲情的角度来说，这没有是非优劣可言，这就是一种表达方式的不同。
在对于美食、食材上，我们很多时候也是这样。家里请客吃饭，客人吃的很高兴会跟主人家说“做的真好吃”之类的，主人家听了很舒服，但是以前一般人大概的回答就是“家常便饭嘛，喜欢就好。” 。这种表达方式和性格就导致我们总是很谦逊，可是对于有些国家来说你这么一谦逊，他就当真了，试想你自己如果都表现的对于自己的食材、美食没有自信，那么外人就更难相信它是顶级的了，尤其是有些食材因为饮食文化不同本来外人接受度就不高。
那么解释了这么多之后，我们下面介绍几种比较珍贵的食材，至于“世界顶级”这样的头衔，首先确实食材本身要珍贵、美味，其次宣传和炒作也是不可避免的，所以就不用过分纠结这个事情了。【长江刀鱼】
长江刀鱼虽然是美味、鲜嫩的鱼类，但是它的昂贵（2012年曾有过8000每斤的价格）主要也是因为稀有，从1973年的千吨级产量一路骤降到2011年的12吨。现在只有获得专项许可的渔民才可以捕捞，而且小刀鱼也是要放生的。
【黄油蟹】
尤其在广东这边黄油蟹才是食蟹饕客的顶级美食，可能各种大闸蟹都是望尘莫及的。黄油蟹其实就是成熟的膏蟹在机缘巧合之下转化来的，可遇而不可求，整个蟹都浸润满了浓香的金色油脂，是难得的美味。
【干巴菌】
这也是我国特有的一种菇菌类，目前只有云南省和湖北省一些地区有，全世界其他国家暂时没有发现。其熟成之后特有一种腌牛肉干似得浓郁香气，风味独特，也是价格不菲。
【竹笋】
这个东西真的很普通，但是我觉得也很了不起。也算是中国也有的一种食材了，笋的存在也极大的丰富了很多地方的饮食文化，也体现了先民们为了生存而展现的智慧。更重要的是笋也很好吃，不管是腌、炒、炖煮都有适合的。
其实前面我们也说了“世界顶级食材”除了食材本身美味、珍贵之外，饮食文化的宣传、甚至炒作都是必不可少。比如被很多人认为的顶级珍馐美味“鱼子酱”，之前就有新闻报道过目前全世界的鱼子酱份额有35%出产自中国，所以我们对自己的饮食文化要自信，而且不要盲目。
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2、怎样区分各种鱼？青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。个体大，生长迅速，最大个体达70kg 。肉味美。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒。
鳙鱼体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。头极大，前部宽阔，头长大于体高。吻短而圆钝。口大，端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出，口角可达眼前缘垂直线之下，上唇中间部分很厚。无须。眼?。?位于头前侧中轴的下方；眼间宽阔而隆起。鼻孔近眼缘的上方。下咽齿平扁，表面光滑。鳃耙数目很多，呈页状，排列极为紧密，但不连合。具发达的螺旋形鳃上器。鳞小。侧线完全，在胸鳍末端上方弯向腹侧，向后延伸至尾柄正中。
草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。
鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。
鲤鱼体侧扁而肥厚，具须2对，吻须短，颔须长。野生种体金黄色，养殖鱼背部黄绿色，腹部淡黄色；各鳞形成网目状斑纹，各鳍微黄色，尾鳍浅叉形，背鳍硬棘3-4枚;背鳍软条17-23枚，臀鳍硬棘2-3枚，臀鳍软条5-6枚，脊椎骨36-37个，体长可达120厘米。
鲫鱼,又称鲋鱼、鲫瓜子、鲫皮子、肚米鱼，鲫鱼(鲤科）[地方名]草鱼板子、喜头鱼、鲫瓜子、鲋鱼、鲫拐子、巢鱼、刀子鱼、鲫壳子。一般体长15～20厘米。呈流线型(也叫梭型)，体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。一般体背面灰黑色，腹面银灰色，各鳍条灰白色。因生长水域不同，体色深浅有差异。腹部是白黑的，背部是黑的。天敌从水上方往下看，由于黑色的鱼背和河底淤泥同色，故难被发现；天敌若从水下方往上看，由于白色鱼肚和天颜色差不多，故也难被发现；经常看到有些文章里形容清晨时分“东方泛起了鱼肚白”，就是这个道理。属于保护色。
鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较?。窃?，口?。老?。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食。体型:体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。
头:头较小，侧扁而高。吻短、圆钝，稍突出于下领之前。眼?。?侧位。眼间隔呈大的弧形隆起，鼻小，每侧各2个，前鼻孔圆形，后鼻孔呈裂缝状，口?。⑿?。
颌:上颌骨达眼前缘的下方。两颌各有1行细齿，排列紧密。
鳃:鳃孔小，鳃耙短弱，排列稀松。
鳞:鳞细?。?圆形，极易脱落。侧线鳞110~130 ，侧线位高，几与背缘并行。
鳍:背鳍Ⅸ~Ⅻ，Ⅰ-42~48，起点略在臀鳍起点前方。臀鳍Ⅵ~Ⅶ，Ⅰ-41~46 。背鳍、臀鳍同形，鳍棘均呈截形，鳍条部前端皆隆起呈镰刀状。胸鳍长大，24~27 。无腹鳍。尾鳍17，分叉很深。体银白色，上部微呈青灰色，多数鳞片上有细微的黑色小点。
河鲀具有众所皆知的圆滚滚身躯，一般体长在100～300mm左右，大的可达630mm以上。大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。它们在水中吹动水和空气，使泥沙飞起，然后捕食躲在沙中的生物。因为牙齿和颌骨很坚硬，所以连极硬的贝壳也能咬碎。全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。吻短，圆钝；口小，端位，横裂。上下颌各具有2个板状门齿，中缝明显。唇发达，下唇两端向上弯曲在上唇的外侧。眼?。仔?nbsp;，为一弧形裂缝，位于胸鳍的前方，体表密生小刺。背鳍位置很后，与臀鳍相对；无腹鳍；尾鳍后端平截。体背灰褐，体侧稍带黄褐，腹面白色；体背、侧面的斑纹随种类不同而各异。
比目鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆，江浙一带也叫塌鱼。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。
石斑鱼分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建产量较多的一种。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20～30厘米。
“舟山大黄鱼”是国内最有名的海水鱼类。体长，略侧扁、一般体长20～30厘米，体重250～1000克左右、背鳍一个颇长，连续、鳍棘部与鳍条部之间有一深凹、鳍棘部后上方有一显著黑棕色大斑。眼后缘有一羽状（皮质）突起、体被小栉鳞、易脱落。侧线完全，每侧各有5条、其中第4条侧线始于胸鳍基下方附近，向后止于腹鳍后端的前上方、体黄褐色。通体有虫纹状白色斑点，背部黄色较深，腹部较浅、此外，自眼隔到尾柄背侧有9个灰褐色大暗斑。臀鳍浅绿色，有多条黑色斜纹。尾鳍截形灰褐色。
鳕鱼体延长，稍侧扁，头大，口大，上颌略长于下颌，尾部向后渐细一般长25~40厘米，体重300~750克。颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色;头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。
多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm 。体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，而且多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较?。⑻跷砉牵惶迥谖扌」锹掖?nbsp;，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形；有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩
3、福建有什么特色的特产值得一买？福建的地理特点是“依山傍海” ，九成陆地面积为丘陵地带，被称为“八山一水一分田” 。全省山地丘陵面积约占全省土地总面积的90%；这些山地多为森林所覆盖，使得福建的森林覆盖率达65.95%，居全国第一。
在这样森林覆盖率高的地方，居住当然也是相当舒服的。咱们福建省属亚热带湿润季风气候，西北有山脉阻挡寒风，东南又有海风调节，温暖湿润为气候的显著特色。在这样的先天条件下，自然各地的特产也非常多！
像是泉州的茶叶闻名世界，漳州的护肤品闻名世界，莆田的水果闻名世界，福州的寿山石也闻名世界，还有龙岩的土特产等，这些都是大自然对于我们的馈赠~
接下来小编就带你看看福建各地都有哪些特产！
福州橄榄
福桔
芙蓉李
茉莉花茶
脱胎漆器
寿山石雕
软木画
纸伞
厦门玫瑰馅饼
鱼皮花生
香菇肉酱
马蹄酥
花生酥
古龙酱油
南普陀素饼
泉州德化瓷器
惠安石雕
安溪铁观音
永春老醋
源和堂蜜饯
泉州木偶头
永春芦柑
安溪桔红糕
莆田桂圆
枇杷
莆田度尾文旦柚
兴化米粉
仙游红木
漳州
水仙花
茶花
兰花
芦柑
荔枝
天宝香蕉
柚子
菠萝
片仔癀
八宝印泥
水仙花牌风油精
东山芦笋
诏安红星青梅
龙岩盐酥花生
连城地瓜干
连城兰花
冠豸山铁皮石斛
连城白鸭
长汀豆腐干
长汀河田鸡
武平金线莲
漳平水仙茶饼
宁德福安葡萄
福鼎白茶
福鼎芋头
古田水蜜桃
霞浦紫菜
三明永安红菇
建宁白莲
明溪肉脯干
尤溪茶籽油
南平建盏
武夷岩茶
五夫白莲
建瓯锥栗
浦城酸枣糕
顺昌竹荪
这是小编的一点拙见，如果你还有什么可以推荐的，也可以评论评论哦~
（海峡网黄小群）
4、什么海鱼便宜又好吃呢？我喜欢吃鱼，尤其是海鱼。因为在俺们沈阳这地方，市场卖的海鱼品种很多，而且还便宜。便宜又好吃的海鱼，我觉得有以下几种，也是我经常做的。
小黄花鱼我特别爱吃这这种小黄花鱼。小点的五六块钱一斤，稍微大点的十块钱一斤。买回来，把内脏去掉，用料酒咸盐腌制二十分钟。然后裹上一层薄面粉，点中小火，开始煎。两面煎得金黄酥脆，里面的肉质白嫩，真个是外焦里嫩，喝点小酒，配上一碗大米水饭，美得很。

青鱼青鱼在我们沈阳很常见，而且非常便宜。最低的价格，十块钱三斤，平常也就是四五块钱一斤。青鱼的肉质很厚，但刺多。可以煎着吃，也可以炖着吃。煎鱼要多放点盐，让它入味，就玉米面饼子吃，特别香。我喜欢炖着吃，炖鱼的时候，里面放点五花肉，再抓把生黄豆放里面，既下酒又下饭。

海鲈鱼海鲈鱼要比江鲈鱼个头大，价格更便宜些。在沈阳，鲈鱼便宜的时候八九块钱一斤，贵的时候十五左右。鲈鱼的肉质肥美，特别适合清蒸。而且做法特别简单。收拾好的鲈鱼，膛里塞进葱丝姜丝，上锅蒸八分钟。然后把葱姜丝拿掉，水倒净。再重新切好生葱丝姜丝码到鱼身上，起锅烧热油，淋到鱼上，最后浇上蒸鱼豉油，这就得了！

燕鲅鱼鲅鱼的品种挺多，我觉得燕鲅好吃也不贵。燕鲅在沈阳便宜的时候十块钱左右一斤，现在得在十五左右。燕鲅的肉厚刺少，适合家炖，也可以煎着吃。我愿意先煎后炖，多放点油，多放重调料，要不这鱼做不好容易腥。家炖燕鲅，特别下饭，一碗白米饭，就着鲅鱼，甭提多美了。

带鱼带鱼在我们这，又管它叫刀鱼。窄的几块钱一斤，宽的二十左右一斤。窄的适合炸着煎着吃，宽的适合红烧或者家炖，酱闷。我是爱买不宽不窄的带鱼，这样的鱼有味道儿。买回来或煎或炖都可以，可以下酒也可以就饭。

大黄鱼大黄鱼是可以上台面的鱼，家里逢年过节，请客吃饭，上一条大黄鱼绝不丢份。现在的大黄鱼，在俺们沈阳也不贵，十多块钱一斤。肉质鲜美，刺也不多。红烧，酱闷，家炖都可以。炖的时候，最好放啤酒，解腥还增味儿。

对于我这个好吃也喜欢自己做菜的人来说，吃鱼又便宜还有营养，比吃肉强还实惠。但前提是，你得会做。不会做的的话，再外面饭店吃鱼，可就贵了！
5、海里的鱼分为几类？1、鲨鱼，生活在海洋中，是海洋中的鱼类。鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过五亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变。
2、带鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
3、石斑，栖息于沿海岸岩礁、起伏而又多石砾的海区、珊瑚礁、沉船或人工鱼礁等水域。石斑鱼是典型的捕食型肉食性鱼类，它靠着灵敏的视觉和感光、感色的分辩能力，往往凶猛地掠食鱼、虾、蟹、章鱼、甚至藤壶等海洋生物，特别喜食鲜活动物。属于濒危名贵物种。
4、墨鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼” ，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。
【石斑鱼主产于哪里】5、比目鱼，它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。

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