河鸡叫什么名字

河鸡叫什么名字 , 哪做的白土岗辣子鸡最正宗?为什么南召的辣子鸡会那么好吃?除了独特的制作工艺,还选材不无关系 。
白土岗辣子鸡以本地土鸡为主料,土豆、青椒为辅料,花椒、杞果为配料 。白土岗镇地处南阳盆地边缘,北距南召县城13公里,南距南阳市50公里 , 东依风景秀丽的鸭河口水库,属浅丘陵地带,境内有白河、铁河、 大石河三条主要河流 。独特的地理位置和气候条件,使得当地的土鸡肉质鲜甜美味,口感细腻有韧性,也只有这样的土鸡,做出的辣子鸡才为正宗 。
下面描述下民间公开的白土岗辣子鸡的一般做法(以下文字来自网络):
1,选料:以本地柴公鸡为最佳,三黄鸡次之,麻鸡做不成;
2,备料:辣椒20个以上,川椒一小把,八角5个,大蒜5个,大葱2棵切段 , 生姜一大块拍碎(一起放置碗中备用);
3,扁炒:锅内加油(猪油最佳)待油温至八成以上把备料一起下锅 , 炒出香味后放入鸡块,大火翻吵至变色 。依次烹入 料酒 酱油 鸡精 芝麻香(排骨肉味王)盐;待翻至入味后加入高汤(没有高汤清水也行,这里是教你怎么做味道最地道),水开后放入高压锅15分钟;
4,调味:取小葱2棵切葱花 , 大蒜3个切粒,生姜切丝(少量)放入盛制鸡子的盆中 加入味精、香油(以邓州小磨油为首?。⑷缓蟀鸯撕玫募ψ恿酪黄鸬谷?搅拌均匀即可 。
实际上白土岗辣子鸡的做饭没有这么简单,肯定还有不少私密配方和诀窍,如果你真的想按照上面的做饭试试 , 也未尝不可 。
说起白土岗辣子鸡的由来 , 在白土岗当地流传这样一个传说 。
话说西汉末期,王莽篡位,将刘姓子孙追杀殆?。┯辛跣憬男姨油眩?四处奔走逃命 。刘秀在被王莽兵追赶中,途径南召县白土岗,饥饿难忍,恰遇上街赶集的腊梅姑娘,刘秀向此女讨饭食,交谈之中腊梅得知刘秀悲惨遭遇,顿起敬慕之心,将其带回家中,杀掉家中唯有的一只大公鸡,下厨做好饭菜端给刘秀吃 , 刘秀吃后赞叹不已 。但因追兵临近,不得不离开白土岗,继续前行,最终逃离魔掌 , 重兴汉室,开创了东汉王朝,造就了名垂史册的一段“光武中兴” 。
刘秀登基不忘腊梅救命之恩,遂派人去南召白土岗寻找腊梅姑娘,可惜因连年战乱,腊梅跟随母亲逃荒而去,只留下一个兄弟在家,亦穷困潦倒...而派来之人寻不见腊梅,只好留下一些银两,帮腊梅的兄弟开了一家饭店 , 以辣子鸡为主打菜肴,开张之后生意兴隆,自此白土岗辣子鸡就在民间流传开来 。
你可能会注意到一个现象 , 无论是南阳还是邓州,很多做辣子鸡的饭店都挂着“正宗白土岗辣子鸡”那家最正宗得看个人口味啦 。
水蛭可以钻破鸡的肠胃吗?一位60多岁的农村老人告诉我:水蛭是农村最可怕的生物,它们可以在你毫无察觉的情况下,钻进你的体内吸血,扯都扯不下来,而且吸饱血后,水蛭的身体就会迅速膨胀10多倍,简直就是农村人的噩梦 。那么,农村的鸡会吃水蛭吗?吃了会被它们钻破肠胃吗?
水蛭到底有多么可怕2008年6月 , 湖南省长沙的赵先生,在长达一年的时间,都感觉呼吸不畅,感觉鼻腔里有异物,而且还经常流鼻血,于是在家人的陪同下前去检查,结果医生竟然在他的鼻腔里发现了一条3厘米的水蛭,让赵先生一阵后怕 。
据说,这是因为他经常饮用山泉水造成的,因为水蛭的卵很小,而且会随着水流移动,使得赵先生在饮用山泉水的时候 , 不小心把水蛭卵喝了下去,然后虫卵就附着在他的鼻腔中,最后长为成虫,而且这样的例子还有很多,可见水蛭是多么的可怕 。


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