海胆蒸蛋的做法介绍海胆蒸蛋 _海胆

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1、材料：鸡蛋3个，水和鸡蛋等量，海胆12个，料酒1茶匙，香油1茶匙，寿司酱1茶匙，姜汁1茶匙。
【海胆蒸蛋的做法介绍海胆蒸蛋】2、用剪刀剪一圈，用清水冲洗海胆内部。用勺子把海胆挖出来，只有黄色部分和黑色部分是内脏。每两个海胆挖一个，碗里放冷水，稍微冲洗一下，放在另一个干净的碗里备用。
3、海胆加一勺姜汁和一勺料酒，去腥备用。
4、先打散三个鸡蛋，然后加入一半海胆，继续搅拌，再加入等量的水，直到混合均匀。
5、曝气后蒸8分钟(表面会凝固) ，然后放上海胆，再蒸3分钟。撒上葱花，撒上香油和寿司酱。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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