潜江小龙虾怎么加盟 _龙虾

1、潜江小龙虾怎么加盟，神惊小龙虾微商靠谱吗？做神惊小龙虾的微商赚不赚钱还是要看你自己的情况，因素太多了，不过他们现在微商奖励制度还是非常好的，差价利润比较大，而且还有额外的提成，最主要的是空闲时间就可以做不会占用上班时间，相当于额外赚点外快，总体来说是个比较好的机会，可以考虑考虑。神惊小龙虾精选优质潜江养殖小龙虾，卫生条件有保障，也是源头厂家，从养殖到生产到配送这些体系的完整，并且神惊小龙虾知名度高，加盟一定要选知名度高的。
2、在哪里可以买到好龙虾料呢？本期龙虾的季节来了，开龙虾馆不会炒料怎么办？在哪里可以买到好的龙虾料呢？首先感谢你的邀请。作为专业炒菜20年的师傅。炒过的小龙虾都得按吨算。小龙虾本来是入侵物种。由1930年由日本人带入中国。小龙虾适应能力极强。什么臭水沟。重污染都能适应。而且小龙极其擅长挖洞。曾经一度对水库堤坝，水稻，莲藕的生长造成一定的危害。直到60年代的一个大吃货发现小龙虾的美味。从此一发不可收拾。从雇人捕捉消灭小龙虾到一斤小龙暴涨到几时元一斤还供不应求。一年光簋街的需求量就上千吨。直接把小龙虾吃绝种。不得不靠养殖来满足广大吃货的要求。中国吃货的热情直接把小龙虾吃到怀疑虾生。言归正传，下面我就个人经验谈一下做小龙虾的窍门。供题主参考。希望对有需要的朋友能有所借鉴和帮助
小龙虾的做法现在五花八门。但主要的做法还是以麻辣小龙虾，蒜香小龙虾为主。要想做好小龙虾要从清洗，熬料，正式制作三步。现在让我们从清洗龙虾开始一步一步的化繁从简
【潜江小龙虾怎么加盟】1?清洗，初加工
虽然现在的小龙虾大多都是养殖的。但也要先清洗表面在用刷子刷龙虾的腹部和腿部有褶皱的地方。避免藏污纳垢。
去虾线：然后在小龙虾尾部抓住正中间的尾巴撤出虾线。在从头部的眼睛后边用??剪掉在抠出胃囊备用
2?麻辣酱料
滋粑辣椒：二荆条300克，树椒600克。魔鬼辣50克。麻椒500克。花椒100克。放入清水中煮15分钟捞出。放入破壁机中打碎既成滋粑辣椒
熬料：锅中加菜籽油1000克。猪油200克，鸡油150克烧至130℃左右放入葱，姜，蒜，中火榨干水分捞出。放入滋粑辣椒熬制10分钟，放入打碎的豆瓣酱1000克，辣妹子100克。小火熬香即可盛出备用
料粉：孜然10克，大料10克，桂皮5克，香叶3克，肉蔻2克，良姜2克，香茅草5克打碎成粉备用
麻辣小龙虾主料：小龙虾1000克
调料：麻辣酱50克。蚝油5克。树椒50克，麻椒30克。酱油，啤酒，糖，鸡精，麻油，麻辣油少许
——【正式制作】——
将小龙虾刷净去虾线。虾胃。备用。锅中坐油烧至7成热下入小龙虾爆炸15秒捞出里有备用锅中加入菜籽油100克，猪油20，鸡油15放入葱，姜，蒜树椒段30克，麻椒15 ，花椒少许爆香放入熬好的酱料炒香。在放入小龙虾翻炒出香气。倒入啤酒*加蚝油，酱油。鸡精，加糖少许.5克的料粉。大火烧开下火炖25分钟以上。自然收汁在领上麻辣油和麻油即可特点：麻辣十足，龙虾肉Q弹。
要点回顾①小龙虾清洗和初加工很重要。虽然现在的小龙虾都是养殖的。但毕竟小龙虾的‘超强适应能力给人留下了特脏的印象’ 。所以刷洗。去胃囊，和虾线很重要。
②混合油的比例要适当的掌握。鸡油和猪油主要是增香的。不喜欢可以不加。要根据顾客的口味调整。
③炸小龙虾要用大锅，注意油的使用量不要超过锅的50%防止溢油，烫伤造成危险。而且炸小龙虾保持1分钟左右。否则肉质失去弹性发柴。
答疑解惑⑴滋粑辣椒为什么要选择3种辣椒
选择用3种辣椒是对颜色香味和辣味最好的搭配和补充。二荆条增香，树椒辣度适中。魔鬼辣辣味最冲。所以建议魔鬼辣。要根据当地顾客口味适当调整用量。
⑵为什么要用三种油？
混合油的香味最足。在我们当地添加鸡油的效果非常好。比单一用菜籽油的效果明显。猪油也是同样道理。毕竟小龙虾是重口味的菜。要重麻重辣，重香味（注：菜籽油要先烧至6成热在凉至130℃左右在添加猪油和鸡油。并且混合油的油温不要超过140℃ 。动物油脂温度过高会有异味）
⑶为什么料粉不直接添加到辣酱里边？
料粉作为香去腥增香的作用。要根据龙虾的量灵活添加。如果都调制在酱料里边。料粉的增香去腥的效果不明显。所以多次实验决定单独使用提升效果
总结小龙虾风靡夏天。更具地域口味的差别。使用的酱料配置也会有差异。但是麻辣小龙虾大致的做法不会有太大的出入。以上是个人经验的总结。供大家参考。如有需要讨论的细节。欢迎留言
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3、虾族是什么意思？虾族是一家专注于湖北地方名吃“油焖大虾”的老字号企业，基于互联网的全国连锁加盟企业，拥有二十年油焖大虾烹饪经验，位于素有“水乡园林”、“鱼米之乡”之称的湖北潜江市。
简介：武汉虾族食品有限公司，成立于2016-06-17，注册资本为500万人民币，法定代表人为邹华，经营状态为存续，工商注册号为420104000260527，注册地址为武汉市硚口区解放大道与古田二路交汇处古田艺术品商城第1、2幢2号楼6层（5）商号，经营范围包括餐饮服务；农产品、食品、水产品的批发零售及网上销售；信息技术咨询；普通货物道路运输；企业形象策划服务；餐饮企业管理咨询；软件开发；货物或技术进出口（国家禁止或涉及行政审批的货物和技术进出口除外）（依法须经审批的项目，经相关部门审批后方可开展经营活动）

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