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1、江苏哪里批发黄鳝，江鳕多少钱一斤我国哪里有这种？中国各水系主要经济鱼类：（1）黑龙江水系：黑龙江是我国最北的一条大河，全长4,485km，在我国境内和国界上的流程为2,965km 。主要支流有松花江、乌苏里江和呼玛河等，主要湖泊水库有呼伦池、松花湖、兴凯湖、镜泊湖和五大连池等。有鱼类约100种，主要种类为青、草、鲢、鲤、鲫、翘嘴??、青梢??、鲂、??、鳜；冷水性鱼类较多，七鳃鳗、哲罗鱼、细鳞鱼、白鲑、狗鱼、江鳕；以及特有种类施氏鲟、鳇、银鲫，还有著名的回游性鱼类大麻哈鱼。（2）辽河水系：辽河位于我国东北地区的南部，流经河北、内蒙、吉林和辽宁，注入渤海，全长1,430km 。上游为东、西辽河两大支流。大伙房水库，面积112m2就建在辽河的支流浑河上。有90种鱼类，冷水性鱼类明显减少，只有七鳃鳗和杂色杜父鱼；南方常见的种类黄鳝、沙塘鳢和刺鳅在辽河有分布，而黑龙江水系未见。主要经济鱼类鲤、鲫、雅罗鱼、鲇；常见的鱼类黄颡鱼、??属、鳊、鲂、赤眼鳟、马口鱼、乌鳢。（3）海河水系：是位于河北省境内的大河，发源河南省北部，全长1,090km 。主要支流有白河、永定河、大青河等，最大的附属水体是白洋淀，面积366km2 。已建的大小水库1,000余座，较大的有官厅水库（144km2）、密云水库（186km2）等。鱼类约100种，重要经济鱼类有鲤、鲫、鲇、黄颡鱼、赤眼鳟、??属、鲂、乌鳢、鳜。没有冷水性鱼类。（4）黄河水系：黄河是我国的第二大河流，全长5,464km，流域面积75×104km2 。河源段多湖泊，干流建有大型水库，三门峡、刘家峡、青铜峡等水库。有140种鱼类，上游种类较少，仅10余种，主要是高原特有鱼类，如裂腹鱼等。中下游主要种类有鲤、鲫、赤眼鳟、东北雅罗鱼、鲇、刺?L、黄河?L、平鳍鳅?D、多鳞铲颌鱼等，特有鱼类有北方铜鱼，黄河鲤被视为我国的一种珍肴，历来为人们所称道。（5）淮河水系：淮河发源于桐柏山，流经河南、安徽两?。诮兆⑷牒樵蠛? ，最后由三河通过高宝湖进入长江，全长900km，淮河水系的湖泊很多，主要有洪泽湖（1,960km2）、高宝湖等。水库有佛子岭水库、梅山水库等。有81种，与长江、黄河相通，鱼类组成与之相似。（6）长江水系：长江流域是我国最富庶的地区之一，也是我国渔业最发达的区域，鱼产量占全国的三分之二左右。鱼类约有300多种，其中鲤科鱼类占一半以上，金沙江段鱼类有裂腹鱼等，川江有190余种鱼类，主要鱼类是适宜生活在急流中的种类，如??亚科、野鲮亚科、平鳍鳅科的种类。主要经济鱼类为鲤和铜鱼，占捕捞产量的一半以上。长江中下游的鱼类相当丰富，经济鱼类种类很多，盛产四大家鱼以及鲤、??、?A、?R、鳊、鲂、赤眼鳟、长吻?d、鲇、鳜等。洄游性鱼类在中下游的渔业中占有相当大的比重，鲥的产卵场主要在赣江，鲚、暗纹东方??多见下游，松花鲈是黄浦江的支流松江的名产。凤尾鲚、前颌间银鱼主要生活在河口。长江水系不仅鱼产丰富，而且盛产四大家鱼等天然鱼苗，1957年曾达132.5亿尾。（7）钱塘江水系：钱塘江是浙江省的最大河流，全长500km 。河流各段叫常山港、兰江、富春江、钱塘江，其河口有我国著名的钱塘江涌潮。新安江水库（现叫千岛湖）就建在该水系。鱼类100余种，富春江历史上盛产鲥。（8）闽江水系：闽江是东南沿海的一条大河，全长577 km 。发源于武夷山，在福州以东分两支注入东海。鱼类100左右， ??亚科和平鳍鳅科种类较多，胭脂鱼和热带攀鲈尝有分布。主要经济鱼类鲤、倒刺??和鲇等，花鳗是当地名产。（9）珠江水系：珠江水系由西江、北江、东江和珠江三角洲河网组成。以西江为主干流，全长2,210km 。西江上源分为南盘江（源于云南）和北盘江（源于贵州）；北江源于江西信丰县西溪湾，全长468km；东江源于江西的浔邬县大竹岭，全长523km 。鱼类294种，主要经济鱼类鲤、鲫、鲢、鳙、草鱼、鲮、鳊、鲂、赤眼鳟、卷口鱼、倒刺??等。特有种类很多，须鲫、似??、叶结鱼、斑??等。赤??本为海产鱼类，在珠江水系的淡水中能生存和繁殖。中华鲟和鲥也可见。（10）澜沧江、怒江水系：澜沧江发源青海南部，经西藏东部和云南西北部，在云南西双版纳傣族自治州流出国境，进入老挝、泰国、柬埔寨和越南。出国境后称湄公河，全长4,500km，我国境内的澜沧江长1,612km 。怒江发源西藏的唐古拉山，经云南进入缅甸，全长3,200km，我国境内占总长的2/3 。澜沧江、怒江的鱼类种类较少，主要是裂腹鱼类、条鳅等。（11）雅鲁藏布江水系：雅鲁藏布江是我国西藏的一条大河，全长2,057km 。发源于喜马拉雅山北麓的冰川区，最后流入印度。河流落差大，鱼类种类少。主要是裂腹鱼类和??亚科鱼类。（12）台湾和海南：台湾最长的河流为浊水河，长186km ，淡水鱼类约70种，主要是鲤、鲫、青鱼、草鱼、鲢、鳙以及??亚科鱼类。海南的河流均发源于五指山。较大的河为南渡江，其次是昌化江，万泉河。淡水鱼类约85种，??亚科、??亚科和?L亚科的种类占一半以上。（13）塔里木河水系：塔里木河是我国最长的内流河，全长2,137km，发源于帕米尔高原和昆仑山地，环流于塔里木盆地，注入罗布泊和台特马湖。鱼类种类很少，主要是裂腹鱼亚科，条鳅亚科的种类。博斯腾湖是新疆最大的渔业基地。（14）额尔齐斯河水系：额尔齐斯河是新疆北部的外流河，属北冰洋水系。发源于阿尔泰山南坡，在我国境内长546km，流入俄罗斯。鱼类20余种，鲤、白斑狗鱼、北极茴鱼、细鳞鱼、哲罗鱼、河鲈等。此外还有黑鲫、小体鲟、西伯利亚鲟、江鳕等。
2、怀阳菜前十道菜？菜国宴代表菜
软兜长鱼软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是江苏地区传统名菜,属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴...
蟹粉狮子头蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养...
大煮干丝大煮干丝又称鸡汁煮干丝,传统名菜,属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽,又有营养的...
白袍虾仁这道佳肴与软兜长鱼并称为“淮炒两峰”,是淮扬菜系中的绝品。
3、小鳝鱼哪能买到能放鱼缸里养吗？小鳝鱼在湖北湖南江西安徽浙江江苏等有湖泽的省份都好买，菜市场就有啊。发到鱼缸里不太好养，鳝鱼喜欢生活在池塘沟渠的草丛中，还喜欢钻洞，鱼缸不具备这些条件不好养。
4、淮安软兜的做法是什么？淮安是淮扬菜的发源地之一，而这个问题应该是一个比较专注的“吃货”提出来的，毕竟如今淮扬菜没有川菜那么大行其道，在高端市场好像也没有粤菜那么广为人知了。但是作为传统四大菜系之一的淮扬菜，承载着江淮地区源远流长的美食文化底蕴，有着数不胜数的美食存在，这次要分享的“淮安软兜”就是其中最负盛名、最值得品尝的美味。
那么这个“淮安软兜”到底是什么？有什么讲究？淮安软兜其实指的就是炒鳝鱼，这个名字的由来主要是与鳝鱼的形态有关，所以也有“炒软兜”、“软兜长鱼”之类的叫法。但就跟其他淮扬菜大多看上去简约而不简单一样，淮安软兜也是一道做法看似比较简单，但是细节极其考究的名菜，下面我们就先介绍一下到底有多“讲究” 。
首先淮安软兜的选料有讲究。做这道菜不宜选用太过粗壮的鳝鱼，而是要用“笔杆鳝” ，也叫“笔杆青” 。也就是类似毛笔杆子粗细的小鳝鱼，1斤重大约有个12条左右，这般大小的“笔杆鳝”炒出来才够细嫩。
而且光是选择对了鳝鱼还不够，老式的正宗做法并不是将鳝鱼去骨去内脏收拾干净就可以整条入馔的，讲究的淮扬师傅只取鳝鱼口感最好的背脊肉来制作这道菜，这样才能最大程度的将鳝鱼的鲜、嫩、香、软发挥到极致。
其次淮安软兜的做法有讲究。淮安软兜的做法简单来概括就是四个步骤：一烫、二划、三汆、四炒。
一烫：鲜活鳝鱼先用沸水烫杀，初步去腥的同时也便于后续操作。
二划：烫好的鳝鱼用竹签、小刀划开，比较精准的剔除鱼刺、内脏，分离背脊和鱼腹。
三汆：烧沸一锅高汤或者热水，漂洗后的鳝鱼背脊入锅简单汆烫断生后捞出。
四炒：以猪油、蒜片炝锅，鳝背入锅之后烹入胡椒粉、醋、糖和酱油调味的料汁，适量水淀粉勾薄芡，翻炒几下即可出锅。
最后淮安软兜的吃法也有讲究。这道菜的口味是蒜香、胡椒香和醋香的混合，可以说是用略微有一点点“刚猛”的调味来反衬鳝鱼的细嫩柔香，这种极具层次感的搭配实在让人对于创造出这道菜的淮扬厨师们抱有无比敬意，一尝之下难以自拔。
但是切记这道菜一定要趁热吃，菜肴50度左右，微微有一点点烫口的时候是最完美的品尝体验，老话说“一热顶三鲜”，很多餐馆上这道菜的时候都是小跑着的，就是为了让食客获得最好的品尝体验而分秒必争。所以吃这道淮安软兜的时候就不太适合边喝酒边聊天，最好就是来上多半碗米饭，专注的享用这一份简约而不简单的美味。
其实这个“软兜”的“兜”字也有讲究，据说是总共有“三兜”：一兜：活鳝鱼放在纱布里兜好，然后放入开水中去烫，将鳝鱼烫至鱼嘴全部张开再过凉降温进行下一步处理，此为“第一兜” 。
二兜：做好的鳝鱼夹起来之后柔软而不断，会像以前小孩子的肚兜带一样软软的垂下去，此为“第二兜” 。
三兜：炒好的黄鳝不仅要求不能有破损，而且其汤汁要透亮且能包覆鳝背，吃的时候先用筷子夹起一条，然后用汤匙兜住滴下来的汤汁，此为“第三兜” 。
解答了淮安软兜一些细节讲究之处，下面我们进入烹饪环节，详细介绍一下淮安软兜的用料和做法，有兴趣的可以试试看哦。
【淮安软兜 —— 特点：香柔软嫩、滋味醇厚、营养丰富】》【准备材料】：小鳝鱼20条左右、食盐适量、白糖2克、醋5毫升、酱油10毫升、猪油30克、大蒜半头、生姜2片、胡椒粉2克、淀粉4克、料酒适量、高汤一大碗。
》【制作步骤】：
第一步（烫杀鳝鱼）：大锅里加足量的水烧开，加入1小匙食盐、料酒、姜片和醋，放入鳝鱼后小火保持微沸烫杀鳝鱼几分钟，看到鳝鱼嘴巴都张开之后捞出过冷水；
第二步（划取鳝背）：鳝鱼降温之后用竹签或者小刀将鳝鱼的鱼骨剔除，鳝鱼的肚子部分也可以剔下去，留着晚上宵夜炒面用吧，去骨去内脏之后的鳝鱼背漂洗干净沥水备用；
第三步（汆烫鳝鱼）：锅中加入我们准备好的高汤，将处理干净的鳝鱼背重新入锅汆烫，烫至鳝鱼肉彻底断生，用筷子夹起来自然下垂即可捞出；
第四步（调料汁）：取一个小碗，里面加入生抽10毫升、料酒3毫升、食盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、淀粉4克、两滴香醋、1小匙高汤调和成汁水，另外将大蒜切成蒜片备用；
第五步（炒黄鳝）：炒锅烧热下猪油，然后把蒜片下锅爆香，改中火之后下鳝鱼入锅，淋入我们调好的料汁翻炒三到四下，料汁裹匀即可盛出装盘，稍加点缀就可以趁热享用了。
》【淮安软兜的答疑解惑】：1、鳝鱼为什么要烫两次，不能一步到位吗？
答：其实也是可以一步到位的，但是相比较这种分开两次汆烫的方式，还是有差距的。我们第一次用沸水煨烫鳝鱼主要是为了杀死鳝鱼，可以比较方便的去除其粘液、异味、内脏，后续的剔骨操作也更便利。而第二次建议使用高汤来汆烫处理好的鳝鱼背，这主要是为了给鳝鱼赋予更醇厚的底味，顺便也可以将鳝鱼断生至熟。如果直接一步到位的话，火候不好掌握，鳝鱼肉容易破碎、腥味也去除的没有这么彻底。
2、最后只炒3、4次下吗？
答：因为淮安软兜的第一口感需求就是要够嫩，而且我们又选用了较嫩的小鳝鱼，所以这道菜就更不能在锅中久炒了，最后只要将料汁和鳝鱼炒匀合味就足够了。因为鳝鱼本身就易熟，而且我们前面已经经过两次汆烫了，所以完全不用担心鳝鱼不熟的问题。切记第一次焯水烫死鳝鱼后，捞出要立刻过冷水降温，这样可以避免鳝鱼肉继续熟化，获得更好的鱼肉弹性。
》【淮安软兜的小贴士】：鳝鱼第一次烫的时候以鱼嘴全都张开为准，第二次汆烫以鱼肉完全断生为准，鳝鱼入锅之后人千万不要走开，一旦烫的过火这道菜就做不成了。鳝鱼的脊椎骨有点类似于三角形，所以剔除的时候要小心一些，如果觉得整条鱼肉太长不好操作，可以用中间切成两段。这道菜的大蒜用量非常多，毕竟突出的就是蒜香和胡椒香味，鳝肉下锅的时候也可以由大蒜隔热，避免直接焦糊粘在锅底上。盛放这道淮安软兜的餐具最好也提前加热一下，前文我们提到过，这道菜就是要趁热吃，温度一降下去滋味就差着了，所以最好是将餐具用沸水烫热，上桌之后趁热吃，这样才能获得最好的品尝体验。那么以上就是这次关于淮安软兜的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏哦！对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
5、为什么农村老人说再厉害的蛇也不好吃黄鳝？一位养蛇20多年的老师傅告诉我：蛇怕的东西很多，但蛇最怕这个东西，只要沾上一点点，马上就会毙命，“蛇吃黄鳝--找死”？答案颠覆你的认知，可不是蛇害怕黄鳝，而是因为这些。
说起黄鳝，很多农村长大的孩子都有抓泥鳅，钓黄鳝，石头下找螃蟹的成长经历，尤其是每年的暑假，这是农村孩子那个时候的快乐。
提起蛇，农村孩子更是见得太多了，有的时候一觉醒来，床下说不定还有一条菜花蛇。
农村老人常言：蛇吃黄鳝--找死。
这句话的意思就是说，蛇跟黄鳝的长度差不多，蛇吃下跟自己体型差不多的动物，是一种找死行为。引申寓意是人一定要量力而行。
农村老人还有一句话：蛇吃了黄鳝--离死不远了。在先说明蛇吃黄鳝是不是找死行为前，我们有必要介绍下农村的蛇。
蛇是什么动物？蛇是爬行动物纲，无脊椎的动物。蛇在全球有3425中，在我国有其中的241种，分布非常广泛，从沙漠到沿海，从高山到水泊，几乎都有蛇的影子。
在我国广大的农村地区主要是乌梢蛇、土公蛇、草腹链蛇、白条锦、赤链蛇、菜花蛇、中华水蛇等等。大部分是无毒蛇或毒性很低，主要以捕食老鼠、青蛙、蟾蜍为食。
蛇还是一种变温动物，气温低于18°的时候就会冬眠，气温回升的时候才会出洞活动。当气温炎热，甚至超过35°的时候，蛇也会闯进农户的家里“躲阴凉” 。
黄鳝是什么动物？黄鳝又名鳝鱼，是一种广泛生活于池塘、稻田、小河、小溪、水沟里的淤泥里面的鱼类，是鱼却似蛇，一般体长20到70厘米，最长可达1.2米。
很多人对黄鳝的了解就是黄鳝是食材，可以烹饪出美味的菜肴，比如四川的泡椒鳝鱼，江南地区的鳝鱼面以及鳝鱼粥。
黄鳝还有一个特点就是“前半生是雌性，后半生是雄性”的雌雄转换特性。即产卵前是雌性，产卵后慢慢变成雄性，体长少于50厘米为雄性，体长超过50厘米的为雄性。
蛇跟黄鳝又是怎么“走”到一块的呢?
蛇跟黄鳝的活动范围有交集吗？答：有的。
蛇虽然主要生活在草丛、灌木、乱石缝、树林，河边这类地方，而鳝鱼则喜欢生活在池塘、稻田、小河、小溪、水沟里的淤泥里面。
但是夏季炎炎的时候，蛇会找水源，也会“躲阴凉”进入黄鳝经常出没的池塘、稻田里。
所以，夏季这给两种不同生物的相遇创造了条件。关于蛇跟黄鳝在农村有很多说法。
为什么农村老人说再厉害的蛇也不吃黄鳝呢？这是真的吗？农村老人常言：蛇吃黄鳝--找死。这句话的依据是什么呢？
依据一：蛇捕食黄鳝困难。
黄鳝的皮肤会分泌一种滑溜的粘液，这使得黄鳝被抓住的时候，摆脱的几率比较大。很多农村人都有过到手的黄鳝溜走的经历。
有的人据此认为蛇捕食靠的是缠绕猎物，让猎物无法动弹，而这似乎对黄鳝这种皮肤滑滑的效果不大，所以一般的蛇要想吃掉黄鳝还是有困难。
依据二：蛇生吞黄鳝时，黄鳝没死，会钻出来。
黄鳝是昼伏夜出的鱼类，白天躲在淤泥里，能够在含氧量极低的环境下生存，只要保持皮肤的湿润就不会死亡。
有些人据此认为蛇生吞黄鳝后，黄鳝也能够在蛇身体里存活，而且黄鳝本身一种极具攻击力的鱼类，其嘴部有密布的细牙，被咬住非常疼。
所以即使黄鳝被蛇吃了，也能在在蛇腹中对蛇展开攻击，迫使蛇“吐出”黄鳝。
农村老人还有一句话：9月黄鳝惹不得。
这是因为9月的黄鳝处于产卵期，雌雄黄鳝都有护巢的天性，这个时候的攻击力加强，而且黄鳝的血液本身就含有毒素，虽然跟有毒蛇的蛇毒相比差一些，但是也能让蛇难受好一阵，说不定就给了黄鳝溜走的机会。
依据三：蛇消化黄鳝不容易。
有人说黄鳝死后身体笔直僵硬，体长跟小型蛇差不多长，一旦进入蛇腹中，会让蛇非常难受，最终导致蛇死亡。
综上所述，农村老人总结出歇后语，蛇吃黄鳝--找死。但是这3个依据真的靠谱吗？
针对上面依据一一反驳。1、从蛇的捕食能力来说，毫无问题。
从蛇的捕食过程来说分为：偷袭、咬住猎物、缠绕、吞食、消化这5个过程。
蛇在捕猎的时候能够尽量做到安静无声，慢慢地靠近目标。蛇的咬合力相对其捕食的猎物如青蛙、老鼠，甚至黄鳝来说，是绝对够的，能够一口将猎物的骨骼咬碎，牢牢锁住猎物。
接下来就是缠绕猎物。虽然黄鳝皮肤比较滑，但是蛇的鳞片不是白长的。蛇的鳞片能加大摩擦力，防止黄鳝溜走，而且蛇不会在没有咬住猎物的情况下就开始缠绕，能够开始缠绕猎物，就说明猎物已经被黄鳝咬住，能溜掉的几率几乎没有。
我们知道蛇的视力极差，可以说就是“高度散光+白内障”的水平，但是其嗅觉和感知热源的能力出众。
蛇不仅能闻到猎物的味道，也能够根据“热源成像”感知猎物的存在和判断猎物是否已经窒息而死。
一般情况下，蛇吞下的猎物已经基本没有生命气息了，蛇不会在猎物没有死的情况下就吞食，因为蛇能感知到热源。
所以说蛇抓黄鳝困难是没有科学道理的。
2、从蛇的消化能力来说，没有压力。
不同蛇的消化能力虽然差别巨大，但是黄鳝这种动物最多也就跟蛇一样长，而蛇本身的身体结构就够就能够容下比自己身体大的多猎物。
有些中大型蛇还能一口吞掉鳄鱼，中小型蛇吞食黄鳝并不是难事。
农村还有一句谚语：蛇吃黄鳝--比长短。
虽然黄鳝长度跟一般的小型蛇差不多长，但是蛇把黄鳝吃进肚的时候，黄鳝并不是笔直状态，而是蜷缩状态。
所以说蛇无法消化黄鳝也是没有科学道理的，蛇这种“无齿”动物，吃任何东西都是整个吞，如果没有强大的消化能力，怎么能生存呢？
3、从蛇的种类来说，不能以偏概全。
要反驳一种说法，只要找到一个反例就行了。
这个反例就是广泛分布在我国江西、安徽、浙江、江苏、福建、以及台湾省的水赤链游蛇。
水赤链游蛇名中有水，自然善于游泳，喜捕食泥鳅、鳝鱼为食。
实际上大部分水蛇都喜欢捕食黄鳝泥鳅蛙类为食，这足以说明农村老人常说的“蛇吃黄鳝--找死”是不对的，至少有点以偏概全的嫌疑。
全世界共有3000种蛇，我国就有其中241种，农村地区常见的就有接近10种。
体长超过5米的蛇， 10米的蟒根本看不上黄鳝，生活范围也不存在交集，还有生活在沙漠里的蛇跟是根本遇不到黄鳝，不能因为有些蛇不喜捕食黄鳝或捕食黄鳝有不良反应，就说所有蛇都怕黄鳝，这是不严谨、不科学的。
很多在农村长大的人都遇到过抓泥鳅，没想到抓起一条蛇，蛇腹中有黄鳝的事情。这也说明这句话是不靠谱的，是以偏概全的。
4、只有蛇捕食黄鳝，没有黄鳝吃蛇的事情。
虽然有歇后语说蛇多么怕蛇，但是自然界只有蛇吃黄鳝，从未有过黄鳝吃蛇的事情。
【江苏哪里批发黄鳝】简单来说，黄鳝在蛇的食谱中，但是蛇不在黄鳝的捕食范围内，从食物链来说，蛇比黄鳝更搞一层。
小结：从捕食能力、消化能力来说，蛇捕食黄鳝没有问题，而且黄鳝也出现在蛇的食谱中。蛇的种类很多，不能由于一两种蛇不喜捕食黄鳝而说整个蛇类都怕黄鳝，这有点以偏概全，也是不科学的。
什么东西蛇只要沾上一点点，蛇马上毙命？农村里有一句话：吞了烟袋油的蛇，离死不远了。
所谓烟袋油就是农村老人吸得叶子烟，类似电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》纪晓岚的形象。
由于烟油中含有有害成分，尼古丁、焦油、碱，不仅会对人体造成巨大伤害，对于蛇的“小身板”来说就等同于“速效毒药”了，说马上毙命也不夸张。
农村的黄鳝都去哪了？似乎有种感觉农村的野生黄鳝越来越少？
有人把这个归咎于农药的使用，其实这也是片面的了。
1、娱乐方式不一样了，没有孩子抓黄鳝。
小暑后抓黄鳝，是无数农村70、80、90后的记忆，也是非常有意思的事情。这是因为当时娱乐方式本来就不多，但是现在孩子聚集在一起不是玩手机，就是说游戏，关注点不同了。
2、农村地野生黄鳝并没有减少，蛇也多了。
这主要是得益于这几年推行的“绿色经济”“生态农业” ，很多杀伤力太大的旧农药早就废弃不用了，都是新型的农药，针对特殊的昆虫病害，稀释喷散后并不会对其他动物产生伤害。
再加上农村地区禁止野外打猎，不仅野鸡四处下蛋，蛇也多起来了，野生黄鳝也不少，只不过没人去抓了。
不仅孩子喜欢玩手机，农村的大人闲暇时光也不会钓黄鳝，能娱乐的方式太多了。
3、农村劳动力外出。
现在的农村除非大型节假日，很少有能抓黄鳝的青壮年在家。即使回来了，也是农忙季节，很快就走了，自然没有时间关注黄鳝。
从侧面来说，抓得少了，现在的野生黄鳝数量应该是越来越多了。
写到最后：农村老人常说的“蛇吃黄鳝--找死”只是过去认知不全的一种说法。
从蛇的捕食和消化能来说，捕食黄鳝并不是难事，而且也有专门喜吃黄鳝的水赤链游蛇的反例，这说明“农村老人说的再厉害的蛇也不迟黄鳝”的说法是片面的，不科学。
农村地区黄鳝并没有减少，应该是越来越多了，这是因为不仅农村的生态环境改善了，很多农村人都知道“守得绿水青山，就是金山银山” 的道理，而且随着经济的发展，娱乐方式的多样，钓黄鳝为乐已经成为了过去的记忆。
你小时候抓过黄鳝吗？

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