小麦用什么代替 _小麦

1、小麦用什么代替，低筋面粉和低筋小麦粉有什么区别吗？低筋面粉和低筋小麦粉的区别在于低筋小麦面粉，主要成分是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
低筋小麦粉不可以替代低筋面粉。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
2、玉米淀粉可以用小麦淀粉代替做糯米糕吗？不可以，因为小麦粉和玉米粉的味道不一样。
3、小麦和大麦有啥区别？一，小麦和大麦的基本情况
小麦是禾本科早熟禾亚科小麦族小麦属一年生或越年生草本。小麦属全世界有20多种，是重要的粮食作物，我国常见4种和4变种。我们常叫的小麦在《中国植物志》中记载为普通小麦，在我国南北各地都有栽培，品种很多，性状各有不同。
大麦是禾本科早熟禾亚科小麦族大麦属一年生草本。大麦属全世界有30种，分布在全球温带和亚热带山地和高原地区，全国连同栽培的共有15种，包括变种，这些种类除了粮食作物外多为优良牧草。大麦最早发现于欧洲，我国南北有栽培，面积比较?。?多生长在高山地区。
二，小麦和大麦的区别
第一，小麦的小穗含有三到五朵花。大麦的小穗含有一到二多花。
【小麦用什么代替】第二，小麦秆高一公尺以上，有六七个节。大麦秆高0.5-1公尺，通常有四五个节。
第三，小麦的外稃通常有芒，长短变化大，因品种不同而异；颖果与外稃容易剥离。大麦的内外稃顶部有强壮并且基部扁的芒，长8-13公分；颖果成熟后粘着内外稃，不容易剥离。
第四，小麦磨面是我们食用的主要面粉。大麦的颗粒是制作啤酒和麦芽糖的原料，也可以作面食和作饲料用。
至于哪里种的麦子好吃，我个人的体会冬小麦面粉比春小麦面粉相对好吃一些。因为在寒冷地方大部分种植春小麦。
4、全麦面粉可以代替面粉吗？全麦面粉可以代替面粉，全麦粉也是面粉，只是全麦粉经过加工以后仍然保留了麦麸，麦麸是一种粗纤维，有通便的作用，全麦粉升糖指数低，适合糖尿病人吃，还有全麦面包。面粉有普通面粉高筋面粉，中筋面粉，总之，全麦粉就是面粉的一种，根据自己的喜欢选择面粉。
5、虾饺的小麦淀粉可以用什么代替？可以用玉米淀粉代替。玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2含量均比稻米多。

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