河南养什么鸡好 _什么

1、河南养什么鸡好，正宗河南八大名菜？第一道名菜：炸八块
说起河南的名菜，那一定绕不开的，就是炸八块。炸八块又名八块鸡，是河南开封的一道传统名菜。炸八块精选上等的童子鸡加上鸡肝、鸡胗、蚕豆等炸制而成，外酥里嫩，香味扑鼻。
第二道名菜：葱扒羊肉
葱扒羊肉也是一道非常著名的河南菜，精选羊肋肉切条，腌制入味，将葱段炸黄，玉兰片铺上，再加上各种工序制作而成。
第三道名菜：汴京烤鸭
汴京烤鸭的大名想必很多人也是听过的，汴京烤鸭是豫菜中很有代表性的一道菜。汴京烤鸭出自于河南省开封市，主要用精选的肥鸭、蜂蜜等的制程。
烤好的汴京烤鸭，色泽油润鲜亮，红中透棕，外皮酥脆，鸭肉香嫩。精选的肥鸭，烤制后丰腴肥嫩，但是油而不腻，鲜香可口，吃在口中，非常的醇香，回味悠久，喜欢吃烤鸭的人绝对不容错过。
第四道名菜：酸辣肚丝汤
酸辣肚丝汤也是河南一道特色美食，酸辣肚丝汤健胃养生，是非常适合冬天吃的一道菜。
胃口不佳时，它也非常的开胃，尝起来酸辣劲道，肚丝的脆爽配上酸辣口的汤底融合出的风味独特，再加上香菜的特有香味，激发出整道汤迷人的韵味。讲究酸而不过、辣而不激、咸而不涩，贯穿了豫菜平和的特点。
第五道名菜：扒广肚
扒广肚是一道色香味俱全的河南名菜，广肚也称鱼胶、花胶，是传统的高档名菜。扒广肚成菜后醇香味美，色泽洁白莹润，芳香扑鼻，入口柔嫩、汤汁顺滑，是一道非常值得品尝的美味。
【河南养什么鸡好】第六道名菜：牡丹燕菜
牡丹燕菜的美名也是人尽皆知，牡丹燕菜是洛阳水席的头菜，制作非常精美，步骤精细，用白萝卜丝佐以各种配料制作而成，成菜后味道醇香动人，质地爽滑脆嫩，虽然步骤繁琐，但是口感仍旧清爽。
第七道菜：五香兔肉
河南五香兔肉是开封一道著名的美食，精选个大肥硕的肉兔，各种调味料调制，再加上特有的制作手法，让人吃后赞不绝口，吃了还想再来。
成菜后的五香兔肉，色泽鲜亮，香味扑鼻，炖煮好的兔肉外表呈现红棕色，看起来非常可口，入口肉软而不烂，香酥醇厚。
不仅可以当做下酒菜，还可以看剧时啃一啃，配饭、配面也十分妥当。
第八道菜：花生糕
花生糕是河南开封一道著名的小吃，五香花生糕呈片状层次分明，每一片都薄如宣纸，层层叠叠叠在一起，咬着吃，口感酥脆，香甜美味。含着吃，入口即化，甜蜜动人。
虽然是一道甜点，但是甜而不腻，除了当做席间的甜品菜之外，也可以当作闲暇时候的零食。
2、现在鸡蛋壳比较薄厚不均匀？听说溧阳正昌饲料科技特意推出一款变蛋1号预混料，使用后的鸡蛋非常适合做鸡变蛋。
3、河南省畜禽补偿标准？（一）能繁母猪：每头补贴200元；
（二）商品猪（含仔猪）：每头补贴100元；
（三）家禽：每只补贴5元；
（四）牛：500斤以上的每头补贴500元， 500斤以下的（含犊牛）每头补贴300元；
（五）羊：每只补贴100元。
二、养殖场建筑物等设施补贴标准
（一）2017年11月30日前自行拆除或关闭，与所在乡镇政府签订关闭搬迁协议，同时建设新场的，按照新场投资总额的一定比例予以补助，不超过投资总额的50%；
（二）2017年11月30日前自行拆除并不再建设新场的，按拆除场评估额的25%予以补贴；
（三）2017年11月30日前既不搬迁也不拆除，与所在乡镇政府签订清养协议，承诺不再养殖的，按评估额的10%予以补贴。
三、具体措施
（一）禁养区养殖场关闭搬迁所需资金，由市财政统筹解决。
（二）具体补贴兑现方案，由各乡镇（街区）人民政府依据《邓州市人民政府办公室关于印发邓州市畜禽养殖禁养区规模养殖场关闭搬迁专项整治实施方案的通知》（邓政办〔2017〕68号）要求制定并具体实施。
4、有多少种烧鸡？说到河南烧鸡，不得不提道口烧鸡，这货绝对当得起“四大名鸡”和“天下第一鸡”的称号。道口是烧鸡之乡，几乎家家户户都会做烧鸡，其中最有名的就是义兴张道口烧鸡。但是，由于道口烧鸡太有名了，你能见到许许多多道口烧鸡的品牌，比如胡云章、画宝刚、张存有、张全国……
洛阳潘金和烧鸡
创立于清代同治年间，国民党第一战区司令长官裴昌会，经常派勤务兵光顾小店购订烧鸡。20世纪40年代，洛阳老城流传着“一二三，三二一，潘金和烧鸡数第一”的顺口溜，还被编入戏词大鼓书传唱。
浚县义兴蒋烧鸡
很多人都知道道口的义兴张烧鸡。其实，浚县有个与道口齐名的义兴蒋烧鸡。据《浚县志》记载，义兴蒋在顺治年间已经很有名了。
博爱许良镇马记烧鸡
马记烧鸡也是有100多年历史的老辈儿了，是马家三代人刻苦钻研的结晶。近年来，马记烧鸡下属的连锁店有三十多家，而且扩张到了晋东南。不过，博爱在郑州最有名的应该是博爱丸子汤，不知道啥时候烧鸡进军郑州市场。
周口关德功烧鸡
又称“关记烧鸡”，清代光绪年间出品，在周口、漯河一带非常有名气。关记烧鸡注重培养老汤，不论凉热，口感都很好。与道口、孔集烧鸡齐名，为河南省三大名烧鸡之一。
鹿邑孔集烧鸡
孔集烧鸡在明代嘉靖年间就已经是朝廷的贡品了。这货在烧鸡界是一个神奇的存在，存放数日不坏，而且盛夏苍蝇不叮，而且嫩鸡骨头可以直接吃。不仅人吃，连拜玉帝拜灶王爷都要放上一盘。
淮阳方布袋烧鸡
方布袋烧鸡是淮阳一带最有名的汉族传统小吃，具传已有600多年的历史。淮阳汽车站附近有家店，烧鸡和豆腐皮切吧切吧装在一个比脸还大的不锈钢盘里。可以抽真空外带，有点咸，但是一吃就停不下来。鸡肉鲜嫩多汁，轻轻一吸骨头就掉了。
唐河郭滩烧鸡
李氏郭滩烧鸡始于唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久历史，素有“肉质鲜嫩”“五香脱骨”之盛名。
洛宁冯家烧鸡
冯家烧鸡配方传承已有300年之久，所以，当你咬下一块鸡肉或者撕下一块喷香的鸡皮时，你可知道，你吃的不只是烧鸡，还是历史文化。
南乐福堪烧鸡
南乐县名吃，鸡皮不破裂，鸡肉完整，在明朝万历年间已经小有名气。
商丘郭村烧鸡
据载《商丘县志》记录，郭村烧鸡制作技术已有三四百年的历史， 1956年，孟昭行烧鸡店由郭村供销社经营，生意兴隆。
柘城高家烧鸡
起源于明末清初，传说明永历年间，高家始祖高旭游历天下，取众家烧鸡制作之长，学得了独特的具有本地特色的制作烧鸡艺术。
夏邑火店烧鸡
创始于清嘉庆十四年，已传至第七代传人。
睢县张老太烧鸡
原本叫“张家烧鸡”，张老太并不姓张，因为她是张家烧鸡店的主妇，担负着掌握技术又是老板的角色，她亲手加工的烧鸡，在豫东盛名不衰，以至于顾客都不知道她的真名叫啥。
新野冯家烧鸡
冯家烧鸡始创于清代末期，创始人为冯德聚老先生和母亲冯赵氏，现掌管人为其儿媳艳君女士。
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郏县谢老婆烧鸡
“谢老婆”烧鸡一开始叫谢氏烧鸡，始创于清朝光绪年间。家道没落的谢长娃做起了小本生意——卖烧鸡。解放后，谢长娃逐渐将谢氏烧鸡的生意交与其子谢荣堂、儿媳马花枝经营。由于当时谢氏烧鸡多由马花枝出摊经营，谢氏烧鸡的称谓也因人们对马花枝称谓的改变而变为“谢老婆”烧鸡了。
巩义老君烧鸡
它和虎家烩面、蔺家肉合、北山口卤肉合称为“巩义老家的四大小吃” 。
宝丰买根烧鸡
宝丰县传统小吃中久负盛名，是“宝丰十大文化名吃” 。
内黄韩三元烧鸡
烧鸡在炸制前，要先给鸡凹个造型：将鸡的两翅交叉从食道插入口腔，双腿插入肚子里，做成元宝形再挂晾，晾好之后还得给全身抹上蜂蜜。
镇平侯氏烧鸡
跟韩三元烧鸡一样，镇平烧鸡也是鸡腿插在肚子里，翅膀交叉插到嘴里，鸡头俯于翅膀下面，是一个元宝形。制做成功的镇平烧鸡可保持2-5天，不会变质。
襄城马叔志异香烧鸡
“先用刀背敲断大腿骨，从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上，与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹……”看到这段描述，我不禁替鸡喊了一声疼……
许昌沙和义烧鸡
1956年秋，22岁的沙和义在引龙街做烧鸡生意，刚开始没有固定摊位，就挎着篮子沿街叫卖。后来，沙和义烧鸡有了固定摊位。摊位在春秋大剧院门口，一摆就是七八年，人气越来越旺，生意越做越好，渐渐做出了名声。
禹州温家烧鸡
神垕镇温家烧鸡店所制，起源于上世纪60年代经过温应贤老先生精心研制。看来禹州人不光会做瓷器啊。
新乡臧营桥烧鸡
新乡本地烧鸡品牌，创立才十年，但是分店已经遍布新乡的区县和乡镇。
榆树园张记烧鸡
洛阳老城是美食集散地，张记烧鸡就在八角楼金街附近。建国后的牌子，虽然比不上潘金和悠久，但也算是洛阳烧鸡的后起之秀。鸡肉不腥、不硬、不腻，一抖肉就离骨，等等！
5、国内最优质的草鸡在哪里？我国地大物博，对于草鸡而言，人类经过几千年的驯化繁衍，形成了各具特色的地方性品种，在《中国畜禽遗传资源名录》中收录的我国地方鸡品种多达81种，而在《中国家禽品种志》中收录的地方优良土鸡品种也有26种之多。下面我就分别把名录中的这些鸡品种简单介绍一下：
一、仙居鸡，浙江省仙居县特产，中国国家地理标志产品。仙居鸡又称“仙居土鸡”、“仙居三黄鸡”，是中国优良的小型蛋用地方鸡种。原产地在浙江省的仙居县及邻近的临海、天台等县市，在仙居县饲养已有上千年的历史，是不可多得的宝贵蛋鸡品种。在一般的饲养管理条件下，仙居鸡500日龄产蛋量为180—220个。平均蛋重为44克，蛋形指数1.36 。该品种已被列入《中国家禽品种志》，并于2006年被收录到《国家级畜禽遗传资源保护名录》。
二、白耳黄鸡。白耳黄鸡又称白银耳鸡、上饶地区白耳鸡、江山白耳鸡，以其全身披黄色羽毛、耳叶白色而故名。它是我国稀有的白耳鸡种。该鸡主要产区在江西省上饶市广丰、上饶、玉山三县和浙江省江山县。2001年被国家农业部首批确认为我国 11个地方品种鸡国家级资源保护品种， 2005年，广丰白耳黄鸡作为亚洲第二例活体动物获得国家原产地域保护产品认证。近几年来，该县大力实施白耳黄鸡保护工程，制定并实施《白耳黄鸡地方标准》等技术标准，建立了白耳黄鸡原种场、技术推广示范区，积极推进白耳黄鸡的保护和开发。
三、狼山鸡。狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一，原产于江苏省南通市如东县，在通州区亦有分布。以产蛋多、蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称，按毛色分为纯黑、黄色和白色三种。黑色的称之为“狼山黑”，羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，色彩绚丽。“狼山黑”中有一品种头冠后有一蓬毛，又称作“狼山凤”，如东人称之为“蓬头鸡” 。白色的叫“狼山白”，“狼山白”数量极少，其羽毛洁白无瑕，配以鲜红的鸡冠，红白分明，赏心悦目。
四、大骨鸡。大骨鸡又称庄河鸡。大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁，与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。主要产于辽宁省庄河市。分布于东沟、凤城、金县、新金、复县等地。大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。具体大墩实，觅食力强，产蛋多而大，且蛋壳厚而坚实，肉质鲜嫩等特性。
五、北京油鸡北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性。
六、浦东鸡浦东鸡产于上海，俗名九斤黄。因其成年公鸡可长到9斤以上，故有“九斤黄”之称，也是上海本地唯一的土鸡品种。浦东鸡单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚。母鸡羽毛黄或麻栗色。公鸡胸红或杂黑色，背黄或红，翼金黄或黑，尾黑，多有羽。公鸡体重约4千克，母鸡3千克左右。其肉质肥嫩，年产蛋一百二十个，壳黄褐色。
七、寿光鸡寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村饲养的鸡最好，所以又称慈伦鸡。该鸡的特点是体型硕大、蛋大。属肉蛋兼用的优良地方鸡种。据1978年山东省家禽。“寿光鸡”肉质鲜嫩，营养丰富，在市场上，以高出普通鸡2-3倍的价格，成为高档宾馆、酒店、全鸡店和婚宴上的抢手货。
八、萧山鸡萧山鸡体形较大，外形浑圆，其特点是前期生长快，早熟易肥，抗病耐粗，适应性强。经育肥后的阉鸡肉嫩脂黄、鲜美特香，被称作“红毛大阉鸡” 。萧山鸡是中国八大名鸡之一，早在春秋时代，民间土种鸡被择优选入越王宫中，作观赏玩乐之用，逐渐形成性状良好的鸡种，名为"越鸡"，后由宫中传至民间，再经精心培育而成为今日的萧山鸡，故其饲养历史已达2000余年。
九、鹿苑鸡鹿苑鸡是我国的地方鸡种，偏于肉用型，具有“四黄”特征。该鸡主要产于江苏省的沙洲县鹿苑乡，是中国的地方鸡种，偏于肉用型，具有“四黄”特征。该鸡具有早期生长快，较早熟，从1～60日龄平均日增重近13克，有肉质肥美鲜嫩和产蛋性能较好等特点。成年公鸡3公斤左右，成年母鸡2公斤以上。
十、固始鸡固始鸡是以河南固始县为中心的一定区域内，在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下，经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群，是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一。毛色以黄色、黄麻为主，青腿青脚青喙，体型中等，具有耐粗饲，抗病力强，肉质细嫩等特点。2006年9月，国家质检总局批准对固始鸡实施地理标志产品保护。
十一、边鸡边鸡属肉蛋兼用型品种，体型中等，呈元宝形。胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较?。?有明显的S状弯曲，冠色鲜红。
十二、彭县黄鸡彭县黄鸡肉质细嫩，产肉、产蛋性能均佳，是四川省优良鸡种之一。主产于成都平原西部成都市的彭县及其附近县份。广泛分布于四川平原和丘陵地区。它是该平原和丘陵地区以千万计的黄鸡类群中的代表类型。据1981年调查，彭县境内有彭县黄鸡近30万只。
十三、林甸鸡林甸鸡属偏肉用型的兼用型鸡种，产于黑龙江省大庆市林甸县。体型中等大?。?全身羽毛较厚，羽毛颜色以深黄、浅黄及黑色为主，公鸡多呈金黄色，尾羽较长、呈黑色。头部、肉垂、冠均较?。饕ス? ，少数鸡为玫瑰冠。眼大，虹彩呈红色。喙、胫、趾为黑色或褐色，胫较细，少数鸡有胫羽。皮肤白色。初生重为37.6克，成年体重公鸡为1740克，母鸡为1270克。开产日龄为240～270天，年产蛋量70～90枚，多者120枚。蛋重为60克，蛋壳浅褐色或褐色。
十四、峨眉黑鸡峨眉黑鸡属肉蛋兼用型品种。体型较大，全身羽毛黑色，具金属光泽。大多呈红色单冠，少数有红色豆冠或紫色单冠或豆冠。喙角黑色。部分有胫羽，胫趾黑色，极少数额下有胡须(髯羽) 。皮肤白色，偶有乌皮肤个体。初生重为38克，6月龄公鸡体重为2643克，母鸡为1880克。屠宰测定：公鸡半净膛为80.25%，母鸡半净膛为70.96% 。年平均产蛋120枚，蛋重53.84克，蛋形指数1.34，蛋壳褐色或浅褐色。
十五、静原鸡静原鸡体格中等，成年公鸡羽色不一致，主要有红公鸡和黑红公鸡。成年母鸡羽色较杂，有黄鸡、黑鸡、白鸡、花鸡等，以黄鸡和麻鸡最多。冠型多为玫瑰冠，少数为单冠。静原鸡的育成有着悠久的历史。早在汉唐时代，静宁一带即设置了军事行政机构，是重要的兵马国养基地。静宁、隆德等县及六盘山一带又是由长安通往欧洲的丝绸之路北路的必经之地，历代交通、贸易业较为发达，对禽产品需求量很大，不少地方以经营烧鸡而得名。
十六、溧阳鸡溧阳鸡属肉用型品种。体型较大，体躯呈方形，羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色。但麻黄、麻栗色者亦甚多。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深。母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色。成年体重公鸡为3850克，母鸡为2600克。屠宰测定：公鸡半净膛为87.5% ，全净膛为79.3%；母鸡半净膛为85.4%，全净膛为72.9% 。开产日龄为243±39天，500日龄产蛋为145.4±25枚，蛋重为57.2±4.9克，蛋壳褐色。
十七、武定鸡武定鸡属肉用型品种，体型高大。公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽。母鸡的翼羽、尾羽全黑，体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。单冠，红色、直立、前小后大。喙黑色。胫与喙的颜色一致。多数有胫羽和趾羽。皮肤白色。鸡羽毛生长缓慢，属慢羽型。4～5月龄体重1千克左右才出现尾羽，在之前，胸、背和腹部常无羽。有“光秃秃鸡”之称。成年体重公鸡为3KG，母鸡为2KG 。屠宰测定：5月龄阉公鸡半净膛为85%，全净膛为 77%；成年阉母鸡半净膛为85.4% ，全净膛为80.7% 。母鸡6月龄开产，年产蛋90～130枚。
十八、惠阳胡须鸡惠阳胡须鸡又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡，原产于广东省惠阳地区，是我国此较突出的优良地方肉用鸡种。它以种群大、分布广、胸肌发达、早熟易肥、肉质特佳而成为我国活鸡出口量大、经济价值较高的传统商品。与杏花鸡、清远麻鸡一迅被誉为广东省三大出口名产鸡之一，在港澳市场久负盛名。它以领下有张开的胃羽、状似胡须而得名。
十九、霞烟鸡霞烟鸡属肉用型鸡种。体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者相近，外形呈方形。公霞烟鸡羽毛黄红色，颈羽颜色较胸背羽为深，主、副翼羽带黑斑或白斑，有些公霞烟鸡鞍羽和镰羽有极浅的横斑纹，尾羽不发达。性成熟公霞烟鸡的腹部皮肤多呈红色，母霞烟鸡羽毛黄色。单冠，肉垂、耳叶均鲜红色。虹彩橘红色。喙基部深褐色，喙尖浅黄色，胫黄色或白色，皮肤黄色或白色。
二十、清远麻鸡清远麻鸡原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。
二十一、杏花鸡杏花鸡又称“米仔鸡” 产地(或分布)：产于广东封开县。主要特性：属小型肉用鸡种。其体型特征可概括为“两细”(头细、脚细)，“三黄”、“三短”(颈短、体躯短、脚短) 。雏鸡以“三黄”为主，全身绒羽淡黄色。
二十二、河田鸡河田鸡又名长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种，以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈黄色，颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黄发亮；具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。2006年，国家质检总局批准对长汀河田鸡实施地理标志产品保护。
二十三、丝羽乌骨鸡丝羽乌骨鸡属药用型鸡种，以其具有洁白如雪的丝状羽，皮肤、肌肉、骨膜皆乌和具有独特的药用价值而闻名国内外。还具有性情温驯、不善飞跃、适应性强、外形美观、肉质鲜嫩等特性。
二十四、藏鸡藏鸡体型轻?。铣ざ桶?呈船形，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达40--60cm 。体型呈U字形，小巧匀称、紧凑，行动敏捷，富于神经质，头昂尾翘，翼羽和尾羽特别发达，善飞翔。公鸡大镰羽长达40～60厘米。
二十五、斗鸡又称咬鸡、打鸡和军鸡，属玩赏型鸡种。中国斗鸡按其地理分布可分为：中原斗鸡，包括河南斗鸡、皖北斗鸡和鲁西斗鸡，产区位于广大的中原黄河冲积平原一带，目前社会存量约l万余只吐鲁番斗鸡，分布于新疆维吾尔自治区吐鲁番、鄯善和托克逊一带，数量不多；西双版纳斗鸡，产区在云南西双版纳傣族自治州橄榄坝一带，全州约有l千余只；漳州斗鸡，产于福建漳州、厦门和泉州等市，数量约2百余只。
二十六、茶花鸡。茶花鸡（Gallus gallus spadiceus）又名原鸡，《云南掌故》一书中记载其只生于思茅、普洱一带的山林中，而以六大茶山最为有名，亦即滇南西双版纳一带。
在各民族的村寨里，到处可见到鸡群。这些家养鸡，个体均较?。逯睾苌俪?公斤，而且羽毛的颜色与野鸡十分相似。有一种叫矮脚鸡的品种，它们的脚杆很短，体重一般仅约半公斤，公鸡啼叫时，更似茶花鸡。家鸡当然是在历史上人们由野鸡驯养而来的。西双版纳各民族的村寨都坐落在林海之中，家养的鸡常跑到村子附近的森林中觅食，这就难免发生野鸡与家鸡的杂交，所以这些家鸡具有野鸡的遗传基因，保持着较小的个体，具有较好的抗病能力和善飞的特性。而且其肉特别鲜美，到西双版纳旅游的人尤喜欢品尝这里的“土鸡” 。
资料引用说明：文中部分资源引于《中国畜禽遗传资源名录》和《中国家禽品种志》。

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