多宝鱼的多少一斤

多宝鱼的多少一斤,多宝鱼炖多久才熟?多宝鱼一般蒸8——15分钟左右即熟 , 需热水下锅 。具体需根据鱼身大小区分:
1、一般1——2斤的多宝鱼,水开下锅蒸8分钟即熟 。因为多宝鱼本身胶原蛋白丰富,肉质较肥厚 , 所以耐热性高于其他鱼类,并且蒸多宝鱼是整条鱼蒸的,受热也比一般鱼类更慢 , 因此即使是一斤多的多宝鱼也建议蒸满8分钟再吃为佳;
2、一般2——3斤的多宝鱼,水开下锅蒸15分钟即可 。别看只重了一斤,其实胶原蛋白含量会多很多,再加上肉质更加肥厚,因此直接蒸会受热加倍的慢 , 建议至少蒸满13分钟,然后用筷子插入肉厚处尝试,能轻松插透即为蒸熟,否则需继续蒸满15分钟 。
多宝鱼多大最好吃?一斤二两到一斤半左右的,食用最佳 。
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多宝鱼蒸多久最佳时间?一般在清蒸多宝鱼时,大火蒸鱼6-7分钟,关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅 。在制作清蒸鱼时需要注意的要点:
一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅 。。武火蒸6-7分钟即关火 。关火后 , 别打开锅盖 , 鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅 , 再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身 。
多宝鱼多重的最好吃?多宝鱼一斤左的最好吃 。
【多宝鱼的多少一斤】多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus)的英译名兼商品名,又叫欧洲比目鱼,英文名Turbot 。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属,主要产区位于大西洋东侧沿岸,是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一 。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国,目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种 。


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