石鳗鱼炖汤给小孩闽南做法？用料:
海石鳗 一条一斤左右
黄酒 适量
酱油 适量
冰糖 两三颗
洋葱 一颗
大蒜 两颗左右
葱 两根
姜 几片
淀粉 适量
石鳗煲汤的做法步骤:
步骤 1 石鳗洗净，划花 拍上淀粉
步骤 2 均匀拍上粉
步骤 3 油锅烧热下入石鳗，石鳗盘圆
步骤 4 翻面炸均匀，越熟石鳗会自动往里卷 ， 炸熟 捞起沥油备用
步骤 5 砂锅放油烧热下去大蒜炒香，大蒜要多放点，铺满锅底 ， 我这次放少了
步骤 6 大蒜炒至金黄 。放入姜片，均匀铺上洋葱，然后放上炸好的鳗鱼
步骤 7 把葱整根放上去 ，喜欢辣的放辣椒，不喜欢的可以不放
步骤 8 加入两三颗冰糖 ， 黄酒一碗，酱油适量…最后加点温开水，大火烧开，尝个味道小火焖熟 ， 大火收汁就可以啦！
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