叉尾鱼最大多少斤，叉尾鮰是什么鱼？叉尾鮰，即斑点叉尾鮰（Ietalurus Punetaus）又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类 。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点 。
美国叉尾鮰鱼自1985年从美国引进原种进行驯化,于1989年繁育成功,经过十几年的发展, 嘉鱼县建成了全国最大的叉尾鮰鱼种苗繁殖和供应基地 。
红烧叉尾鱼的正宗做法？用料杉尾鱼 1条蒜头 2-3瓣油 适量生抽/酱油 5勺白砂糖 1小勺蚝油 1勺淀粉 1小勺清水 适量
红烧杉尾鱼（叉尾鱼）的做法步骤
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杉尾鱼处理好，洗干净控水备用 。买鱼的时候叫店家处理好的，回家洗干净就ok了，一人份，用了半条鱼
步骤 2
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蒜头拍扁切成粒，拍出来的好出蒜香味 。整条鱼就靠蒜头去腥，完全不用加姜，整一条鱼的话可以用3-4瓣蒜头
步骤 3
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准备家里常用的大小勺子
步骤 4
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开中小火，放适量油，放全部蒜头爆香一会儿
步骤 5
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下控好水的杉尾鱼，倒进去先别翻炒，让它们略煎一下，再翻面略煎一下 ， 然后翻炒一会儿
步骤 6
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调味，加入5勺生抽/酱油
步骤 7
【叉尾鱼最大多少斤】space
加1小勺白砂糖
步骤 8
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加1勺蚝油 。把调味料和鱼翻炒均匀
步骤 9
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加入清水，开大火焖煮 。水淹没过鱼的一半就够了，杉尾鱼很快熟，偶尔打开盖翻一下身，以免粘锅
步骤 10
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等鱼熟的期间调好水淀粉，4勺清水+1小勺淀粉组成水淀粉，搅拌备用，下锅前再搅拌一次，因为淀粉会沉淀
步骤 11
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用铲子找最厚的那块鱼肉戳一下 ， 鱼肉能快速离骨就是全部熟透了 ， 然后试一下味，淡了的再加一勺生抽/酱油，一勺一勺的加，再试 。开回中小火，加入水淀粉，边加边搅拌收汁，再次沸腾就能出锅了
步骤 12
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装盘开饭啦，好吃呦
叉尾鱼最大有多少斤？叉尾鱼最大有40斤左右 。
叉尾鱼又叫叉尾鮰、沟鲶、河鲶、美洲鲶，在分类学上属于硬骨鱼纲、鲤形总目、鲶形目、鮰科 。广泛分布于北美洲的淡水和咸水水域中 ， 其体形前部较宽肥，后部较细长 。有须4对，胸鳍胸位，腹鳍腹位，有脂鳍 ， 背鳍鳍式D.3、7 。两侧及背部淡灰色或淡茶青色，腹部乳白色或银白色 。幼鱼体两侧有明显而不规则的黑色斑点，成鱼的斑点则逐渐变得不明显或消失 。
叉尾鱼要养多久才达到一斤半？叉尾鱼养一斤半通常要5个月的时间 。这种鱼的学名叫叉尾鮰 ， 也被称为钳鱼，原产于北美洲，是一种大型淡水鱼 。本身的食性较杂，而且生长速度很快 ， 适应能力较强，同时还有不错的抗病能力，所以非常适合人工饲养 。它在幼鱼时期两侧有黑色斑点，成年后则会逐渐消失 。
叉尾鱼刺多吗？叉尾鱼的刺不多 。叉尾鱼只有一根主刺，体内没有其他的小刺，叉尾鱼的下身略带粉红，没有磷，身体粗长，腹部膨胀隆起，尾部呈侧扁 。叉尾鱼是长江水产的三大珍品之一，叉尾鱼学名叫做“长吻鮰”，因与“回”同音 ， 在民间被称为“回鱼” 。叉尾鱼原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点
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