鸡肉用什么灯光 _肉用

1、鸡肉用什么灯光，羊肉怎样炖好吃？您好！我是梦希小厨，很高兴能有机会回答您这个问题，鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉怎样炖好吃？我的回答是怎样炖都好吃。但因为每一种肉由于肉质不一样，因此炖的方法和所要用的时间也各不相同。现在我给大家分别介绍一下这几种肉的炖煮方法。
一、因为鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素C、E，所以很容易被人体吸收，它有温中益气、补虚填精、强筋健脾、活血通脉、提高人体免疫力的功效。对那些营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱的人有很好的食疗作用。
【香菇炖鸡肉的做法】：
【主料】：
土鸡 1个
香菇 20朵
红枣 3颗
姜 6片
枸杞 20粒
花旗参片 20克
【配料】:
料酒一勺
盐各适量
【步骤】：
1、把新鲜的土鸡肉洗干净，去屁股去脖子上的淋巴，再切成块。
2、香菇泡水20分钟，再切成片，姜也切成片，红枣、枸杞和花旗参片备用。
3、加热砂锅，下入食用油，油5成热后下入姜片，煸出香味，下入鸡肉。
4、把开水倒进去，差不多满锅就可以了，加入花旗参、红枣、枸杞和香菇，文火炖1小时即成。
二、而鱼的种类很多，鱼肉属于白肉，脂肪含量很少，可蛋白质含量非常高，是很多人都喜欢的一道海鲜食材，也是一道非常普通的家常菜。因为肉鱼肉质很鲜嫩柔软，所以炖煮的时间不宜过长，这样吃起来口感才会好。
【清炖鱼的做法】
【主料】：
活鱼 1尾
【配料】:
葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、盐、小米辣、香油各适量
【步骤】：
1、准备好所有的配料。
2、洗干净鱼，切斜刀，这样容易入味。
【鸡肉用什么灯光】3、在锅中加入食用油，大火烧七成热，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、小米辣爆香，再把鱼放进去微微煎一下。
4、倒一小碗水，大火烧开后转小火炖15分钟，最后加一勺生抽和盐调味即可出锅装盘，再撒入葱丝、香菜、淋些香油点缀一下即可。
三、我们日常吃的牛肉多是黄牛肉，也有水牛肉，但黄牛肉肉质比较坚实，比水牛肉好吃多了，黄牛肉切面有明显的纹状，它不像猪肉有那么多脂肪。它的肉味很鲜美，多吃可以长肌肉的哦。
【炖牛肉】
【主料】：
牛肉 600克
土豆 2个
胡萝卜 1个
【配料】:
香叶、桂皮、八角，胡椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽，老抽、冰糖各适量
【步骤】：
1、准备好配料。
2、土豆和胡萝卜去皮洗干净，切滚刀块后再放入清水浸泡一下。
3、牛肉用清水泡半小时，这样牛肉煮的时候泡沫会少。然后把它切成大块，切太小块水分会容易失去水分，口感会很柴。冷水下锅，下入料酒生姜焯一下水后沥干水（热水会让牛肉收紧，炖不出血水），焯完的汤不要丢，撇去浮沫备用。
4、热锅下油，放入姜片、蒜煸出香味。然后放切好的牛肉炒一下，到牛肉表面收缩发白即可。
5、倒入刚刚焯牛肉的汤，加入各种配料和酒，盖上盖子炖2小时，等牛肉炖到软烂再把土豆块和胡萝卜块放进去再继续炖，再加冰糖再炖，炖到土豆软烂，这样牛肉吃起来一点也不柴，原汁原味，很好吃。
6、炖到牛肉软烂，用筷子可以轻轻就能插进肉里，说明就炖好了，最后再加入生抽、盐调味，一点老抽调色就可以出锅了。
四、这四种肉我最喜欢就是羊肉了。羊肉性温，多吃可以御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状都有补益的功效，最适合在冬天食用，也被称为冬令补品，女性吃是最好的。它虽有一股羊膻味，但只要放入适量料酒、生姜一起烹调，就能够去膻味，又可保持羊肉的风味。
【炖羊肉】
【主料】：
羊肉 1000克
萝卜 1根
大葱白 1结
洋葱 1个
【辅料】：
生姜、香叶、白芷、冰糖、啤酒、食盐、胡椒粉，料酒、醋、八角、小米辣、桂皮、花椒适量
【步骤】：
1、羊肉洗干净后，放入开水锅中焯一下水，捞出备用。
2、起锅加热，锅里不要放油，倒入羊肉炒一下，一直炒到水干，把不肥的肉块捞出，再继续把肥肉炒出油，这样会不腻也更香，把它装在盘子里备用。
3、再热锅下油，把香料全部放进去煸香。
4、下入羊肉翻炒，倒入啤酒焖一分钟加入白胡椒粉、生抽，放入高压锅隔水蒸25分钟
5、热锅下油，把洋葱、大葱白、小米辣放入爆香，倒入白萝卜翻炒，再把蒸好的羊肉倒进去翻炒一下，倒入啤酒，盖上盖子焖一分钟。
6、加入开水，没过锅里的食材，烧开后盖上盖子小火再焖，直到萝卜煮烂撒上葱花即可。
这个问题我已经回答完毕，不知是否能让您满意，欢迎给我留言评论交流，我是梦希，谢谢您的赏阅，如果您感觉这篇文章有用的话请点赞收藏转发和关注我吧，让我们一起学习，一起分享，共同进步，明天见！
2、冬天小户养鸡怎么给鸡舍加温？你好，我是晴格格，鸡肉是我们餐桌不可缺少的食物，下面就由我来回答这个问题吧！
养鸡都会遇到一个问题，就是冬天气温下降，该怎么办，冬天外面比较冷，但我们可以搭建专门的鸡舍，不仅能够更好的保暖，而且里面的温度还能够进行调节。比较小的鸡，刚刚出生，对于温度的变化不好进行试用，因此必须要做好对温度的调整，控制好温度处在，小鸡能够适应的范围之内，这样才能够更好的促进鸡的健康生长。
鸡舍的大门，在冬天的时候应该尽量关闭，冬天的时候虽然需要适当的通风，但是外面的风比较大，尤其是在北方的很多地区，冬天的西北风特别的冷，这样就会直接导致鸡舍里面的温度受到很大的影响。冷风比较大的时候，就会不断的催进了鸡舍里面，对于鸡的生长会造成极大的影响，甚至有的时候直接，一只鸡生?。?导致了很多的鸡都接二连三的生?。庋囊恢至从Γ褪且蛭谘彻讨忻挥懈裢獾淖⒁?。
如果天气不太冷，用保温灯也是可以的，比较省事，根据鸡舍情况，适当增减保温灯就可以。但是如果温度太低，保温的效果并不好，局部温度高，周围温度低，温度不均衡。同时，使用保温灯加温，需要用电，很容易受到外界因素影响。比如恶劣天气导致的停电问题，就容易造成鸡舍温度突降。
用烧煤炉的方式给鸡舍加温，是现在最常见的加温方式。温度相对性稳定，但是需要晚上起来加几次煤。冬天晚上比较冷，去鸡舍加煤，也是很辛苦的事情，有时候晚上太累，睡着了还会造成鸡舍温度下降，鸡群感冒，甚至扎堆死亡的现象。煤炉加温还需要注意一点就是煤气中毒问题，如果烟道密封性不好，容易出现鸡群煤气中毒现象，特别是刚到鸡舍的鸡雏，鸡舍为了达到保温效果，密封比较严，每年都会发生养殖户检查设备不到位，煤气泄漏引起的鸡雏气中毒现象。烧煤炉的好处是温度比较稳定，不受电力影响，不会因为停电导致的手忙脚乱。
以上就是小户养鸡给鸡舍加温加温的方法了，希望能够给大家带来帮助吧！祝大家养的鸡都能够度过一个温暖的冬天！
3、刚出生的小鸡该怎么保温？大家好，我是晓霞，从事养鸡12年了。小鸡苗到家时，由于自身调节温度的能力差，温度过高或过低都会影响小鸡的存活率，温度过高小鸡的体热和水分散失受到影响，食欲减退，易患呼吸道疾病，生长发育缓慢，死亡率身高；温度过低小鸡不能维持体温平衡，相互挤堆导致部分小鸡呼吸困难甚至死亡。一般小鸡刚进入育雏室温度应保证在34-35℃，后期根据其生长需求逐步的降低温度。
我育雏小鸡时常采用发酵床育雏和立体育雏两种模式。不同的育雏方式，小鸡的保温也有所不同，发酵床一般采用浴霸灯保温，立体育雏采用的蜂窝煤炉或电炉保温。
立体育雏应该大家平时接触比较多，今天我先给大家介绍一下发酵床育雏小鸡温度方面的管理吧。
一般1000只小鸡采用发酵床育雏，初期在制作好的发酵床上（发酵床的具体制作方法可以私信我）圈6个2-3平方米的小格子，一方面是避免温度低小鸡出现扎堆；另一方面是把强弱的小鸡进行分群养殖，弱雏可适当提高相应的温度，给予精细管理，最后在每个格子上面设置一个浴霸灯即可。
随着小鸡的生长，可以通过减少护网的条数来调整鸡群活动的面积，20-30天即可拆除护网让小鸡自由的在发酵床上活动。为了平衡小鸡舍内的温度，一定要看管好热源，阴雨天可将温度调高些，中午或天气暖和时调低些。
发酵床育雏小鸡，鸡群在床面上生活，鸡只所排出的粪尿在渗入垫料后，经有益微生物发酵迅速被分解、消化，从而达到免冲洗鸡舍，除臭味，粪尿零排放。
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4、发酵床养鸡该如何控制灯光？发酵养鸡对灯光控制，有两种照明法，一连续光照和间歇式照明法。要根据情况选择。
连续照明法白天日光，晚上灯光。用这种方法鸡群采食均匀，鸡群发育整齐。夜间开灯防止鼠害，不惊群。电费会多一点，耗电量相对多。
间歇式照明，比较常用，进鸡雏后前三天采用二十四小时光照，四日龄后每天十八小时照明，黑五至六小时。此方可使肉鸡有充足休息时间。饲料利用率高，肉仔鸡生长速度适当。
二育雏第一周可用二十三小时照明，关一小时
从二周开始间歇照明，开灯采食开灯饮水，采食后息熄灯休息，应注意给鸡足够的采食和饮水时间。防止因照明不足影响鸡采食量，引起发育不良，生长不均等。
根据情况自己制订合理光照方法。
发酵床养鸡法，也称自然养鸡法，利用有益生菌，迅速分解、消化鸡的排泄物。
是一种无苍蝇，无臭味、无污染、零排放，省人工，投入成本低生态环保的养殖技术和生态养殖理念。
方酵床制做，可用锯末子，和玉米粉，玉米糠，麦麸子，加入乳酸菌、酵母菌、一一按一定配比加λ 。
底层也可用桔杆，稻草等，上层放锯末子和所有用料便拌便铺。
冬天铺厚一点，夏天薄一点，鸡的养殖密度不宜过大，每方五一六只。密度过大，排泄粪便不能及时分解会有味，会污染，破坏鸡生活环境。
鸡的炊用水也加入活性益生菌，增加鸡肠道内，有益生菌对有害菌的抑制作用。
利用生态环境中微生物资源，有益微生物培养繁殖，形成有活力微生母种，再一定配方将微生物原种与稻草桔杆锯末和其他料和活性剂混合，形成有机床垫料，再放入小鸡，鸡的排泄物，被有机料活性徽生物分解消化。无人工处理达到零排放。并形成可持续发展的良性生态圈，卫生环保。
夏天太热可以把有机料分成几堆，增加鸡活动空间，还可以在外面种上青菜和草，放鸡出去自由采食，填补多种维生素和粗纤维，对鸡生
长大有好处。
发酵床生产的有机鸡蛋和鸡肉无污染无药物残留可谓放心餐桌食品。
也是国家提倡的生态农业。
发酵床养殖，鸡疫苗应按时接种，不可用化学药品和抗生素，会影响有益菌群的活性。
5、黄鼠狼吃鸽子吗？很邪的东西，黄鼠狼会把一群鸡都咬死，而且只喝鸡血，不吃鸡肉。
说秸秆堆里经常能掏出他们吃完的鸡蛋外壳完好无损，只有个小洞洞。里面是空的。
我妈跟我说她小时候亲眼看见一直大黄鼠狼站在墙头上（是那样跟人一样两个后腿直立站着）前腿的两个胳肢窝掖着鸡蛋像买完菜一样走掉了.它从脖子里吸鸡的血吃，不吃肉。黄鼠狼咬鸡或鸽子不是吃肉，它只是吸血。它用牙咬在鸡或鸽子脖子下的血管处吸血。
听老辈人来讲，黄鼠狼的牙是空心的。黄鼠狼身体小巧灵活，能从地面上窜到两米高的墙上，奔跑迅速，攀爬能力特强，它的骨头都是软的，能从两公分的缝隙中穿过。
黄鼠狼逃跑的速度和灵活性比家养的猫还快。
它是昼伏夜出的动物。一般在晚上11点凌晨3点出来觅食。
我有个发小，她叔叔和奶奶有一年在自家仓库里看到了黄大仙的洞，当时她奶奶就说往里倒开水，烫死它们。结果倒完开水什么都没有。
不久，她奶奶就生病去世了。
她叔叔长的特别帅，但是好像也就在那一段时间，腿瘸了。
这个是我们家的老人给我讲的，我还纳闷从来没见过她的奶奶，而且她叔叔那么帅可惜是个残疾人。
听一个大爷说过，他小时候就曾经亲眼看到有个人被黄鼠狼控制了。
那是一个年近八旬的老人，平时走路都要拄着拐杖慢慢走的，但是在某一天却突然变得异常灵敏，不仅走路不用拐杖了，见到人群的时候，还爬上了屋顶，别人怎么劝都不肯下来。
这时候旁边有个中年人说他肯定是被黄鼠狼附身了。
而后，村里人找到了躲在一旁树林里的那只黄鼠狼，把它打跑了，老人果真就恢复了正常!这样的事情还有很多很多，但是人们一致的说法就是，找到附近的黄鼠狼，把它打跑，人就恢复正常了。可见，黄鼠狼是真的能够控制人脑的，如果你想要救被附身的那个人，就要把黄鼠狼打跑。
在古代经常会有人被狐狸迷惑心智的事情发生。而黄鼠狼的本事没有狐狸那么大，它只能迷惑住那些体质较弱的妇女或是老人和小孩。为什么黄鼠狼能够迷惑人心呢?是不是真的是它会附身之术，能够把魂附到人的身上?中国农业科学院特产动物研究所的有关专家通过调查发现，黄鼠狼和狐狸的臊腺都会对人的大脑神经产生干扰作用，但是黄鼠狼的对人的干扰比较小。
体弱的人一旦闻到它释放出的臊味，就会出现所谓的“中邪”症状。
而只要气味散去，人也就恢复正常了。在民间流传着许多黄鼠狼迷人的事情。
据老年人讲，只有有邪骨的人才会被他们迷上;不知道邪骨是什么，大概是指阴气重而阳气不足的人吧。
它们虽然能迷人，可是还是怕人，特别是阳气重的人。
它们对这样的人一点办法也没有。
很早以前，有一位农民在耪地。因为下着小雨，所以这位农民戴着斗笠，穿着蓑衣。在过去还没有雨衣呢。
农民耪到地头时，看见一个黄鼠狼正骑着一个白兔子转着圈儿跑呢。
他也没多想，举起手中耪地的家伙就冲黄鼠狼打了下去，把黄鼠狼吓得扔下兔子就跑了。
中午，农民回家。刚进村口，就听到村里的一个妇人被黄鼠狼迷上了。
只听那妇人说：“我乃是林中一大王，骑着玉兔马乐逍遥。忽然出来一大将，头戴大头盔(斗笠)，身穿疙瘩甲(蓑衣)，手拿弯弯枪(耪地的工具，我们这里叫小锄子)，一枪把我打下马。”
这位农民听了哈哈大笑：“哦，原来你这畜生跑到这里来了” 。
他的话刚说完，那位被黄鼠狼迷的妇人吓得大叫：“坏了，拿弯弯枪的人来了。他可厉害，我惹不起，躲得起。”说完妇人往地上一倒，不醒人事。当她苏醒过来，对刚才发生的事情一无所知。在老东北，黄鼠狼这种动物被当地人认为是通灵的灵体，当地人称黄鼠狼为黄皮子。大部分家庭里都会供有保家仙，而黄仙指的就是这黄鼠狼，老一辈人在家里供奉，为的是保佑家里平安兴旺。有一年，冬天很冷，雪将整个世界都覆盖了，四五点钟，天就已经擦黑了。我那时大概上四年级吧，放学回家吃完饭，写好作业已经七点多了，爷爷还没回来。我一个人坐在靠窗子边的凳子上烤着火，隐约能听到从外面传来雪花簌簌落地的声音。约莫快九点了，爷爷才回到家，落了一身的雪，爷爷边往屋子走，边拍打身上的雪。然后爷爷依着堂屋里的桌子坐下，喝了口茶，暖了暖身子才张口说：“隔壁村老张家死人了。”哦，死人了，我心里嘀咕着。这老张家只是隔壁村极普通的一户人家。一大早，张老三，正在拿着扫帚在院子里扫雪。临近年关了，张老三正在盘算着什么时候去镇上办些年货回来。张嫂也在厨房忙活着，闷着黄米饭。张老爷子则在自己的小屋里抽着旱烟寻思着什么。这时，门口突然来了一个人，敲着大铁门，张老三以为是送财神的，就出来看了下，这一看竟然吓了一跳，零下三十几度的大冷天，那人就穿了件黑色的破毛衣，头发乱蓬蓬的，脸冻得发青。作为农村人，张老三憨厚老实，也就没多想，就赶紧开门让那人进来。那人嘚嘚索索地从牙缝里挤出几个字：“饭..饭.. ”那人恐怕是饿极了。张老三二话没说，这人都冻成这样了，赶紧往屋里领。张老三一边走一边想着：大过年的，不能看着人冻死在大门外啊，多不吉利。张老三这样想着，就一边吆喝着让张嫂赶紧整点热水，一边领着人往屋里走。也不知道怎么回事，可能是冻得太久了，这人走路好像僵了一样：两条腿就跟铁棍子一样杵在地上，一步三晃的进了屋。张嫂一看自己男人领这么一个人进屋里来，以为是要饭的，神情里多少带出点儿厌恶，但一想大冷天的，看着怪可怜的，也没当回事，就准备给点热水暖和暖和，然后再拿几个馒头打发了。这时候张老爷子听着动静，从小屋里出来了。张老爷子吧嗒吧嗒地抽着烟袋，可能是抽得快了，岔着气，咳嗽了几声。张老爷子一直盯着那人的脸，突然走到那人面前，拽着那人的手，转身就往自己的小屋里领，一边走，一边让张嫂去把锅里的黄米饭盛出来一碗，同时又呵斥张老三去外面缸里弄一瓢凉水。张嫂跟张老三也乖巧，赶紧按着老爷子吩咐的准备去了。等把黄米饭，水都送到屋里的时候，张老三和张嫂看到那人在炕边坐着。张老爷子接过张嫂递过来的碗，用勺子抠出一大团黄米饭，放在凉水里浸了一下，就往那人嘴里喂去，那人张嘴就往下咽，也不嚼。张嫂怕那人噎着，就出言提醒：“慢点吃，别噎着，锅里还有好多黄米饭呢。爸，黄米饭刚出锅，烫?。∧恪毕旅娴幕盎姑坏人党隹冢?就看张老爷子回过头狠狠地瞪了张嫂一眼，只见张老爷子额头上全是汗。张老三一看老爷子要发火，不想自己媳妇儿触这个霉头，就赶紧拉着张嫂出去了。一边走还一边嘀咕：“这人可真能吃，爸对这人挺上心啊，咱俩没这个亲戚啊。”过了一会，那人估计吃饱了，开门从张老爷子的小屋里出来了，一声不吭就往外走。张老三看了一眼墙上的挂钟，这人在屋里呆了快一个点了，脸色还没缓过来。张老三刚要上前说一句：家里还有一件棉袄，问他要不要？老爷子一把把老三拉了回来，示意他别说话。老三心里还犯嘀咕：这老头子，刚才挺热情的，又往屋里拉，又上炕，又喂黄米饭的，咋现在人走了，也不说送送。但碍于老爷子平常的威严，也没敢说出口，就看那人僵着身子出了大门，往西去了。看着那人出了门，张老三刚要回头说话，就只见张老爷子噗通一声坐在了地上，一边抹着额头上的汗，一边大声的喘着气，脸煞白。老三赶紧把老爷子扶起来：“爹，你咋的了？难受?。恳晃野汛蠓蚪欣锤闱魄疲俊闭爬弦右×艘∈郑?示意张老三将自己扶进屋子。刚进屋子，张老爷子就瘫倒在炕上，张老子对张老三说：“你去换衣服，一会跟我出去一趟，那个人邪性，十有八九被黄皮子祸害了。”“黄皮子？”张老三懵了：“爹，你说啥？那你还给他饭，往屋里领？”老三话还没说完，突然想起来：老爷子给那人吃的黄米饭是刚从锅里盛出来的，寻常人都是放一会再吃，因为太烫了，会把食道和胃烫坏了，老爷子直接过了遍凉水，表面是凉了，可是这里面还一样烫啊。想到这里，张老三腿都抖了。张老爷子看到儿子一副吓坏了的样子，就说到：“那人应该是被黄皮子给祸害了，给他吃的那些黄米饭能把他胃烫漏了，走不远，你赶紧穿衣服，我们跟过去看看！”张老三和张老爷子穿好了大棉袄，戴好了帽子。以防不测，张老三偷偷拿了把剔骨的尖刀别在腰间，随后交代了一声张嫂，两人就出门了。张老三和张老爷子发现地上被踩出一串一尺深的雪窝子，两人就顺着脚印跟去。张老三憋不住心里的疑问，就问张老爷子：“爹，你咋知道那人让黄皮子祸害了呢？”老爷子一边往前走，一边对身边的老三说：“那人脸青的厉害，那身破毛衣像不像装老衣服（寿衣）？听你爷爷说，冬天大雪封山，黄皮子没啥吃的，就盗洞盗进坟里去，把死人挖出来，控制着死人去找吃的。”张老三听到这里，不禁浑身发麻：“爹，你可别吓唬我，大过年的，再说了，这都啥年代了，还信这个！那黄皮子有那么大能耐，大白天的控制死人满世界跑？”老爷子看了张老三一眼，也没多说，正在这时候，脚印也到头了。迎面鼓起一个近三米高的柴火垛，脚印也是到柴火垛跟前就停了。张老三看了眼：“诶？这不是老李头他家的柴火垛吗，咋跑这来了？”张老爷子没搭话，径直往前走去，老三赶紧小跑跟了上去。两人绕到了后面，赫然看见刚刚那个人就躺在柴火垛后面！“这这这…”张老三彻底没了主意，磕磕巴巴说不出句完整话，看着站在自己旁边的老爷子。老爷子不知从哪里找来了一根柳树条，隔着挺远用柳树条捅了捅那人，只见那人浑身僵硬，也没反应，显然已经死了…那人躺在地上，腹部被咬开一个大口子。里面蜷着一团亮黄色的东西，正是黄鼠狼！黄鼠狼把那人肚子咬开了，把胃吃掉了，自己钻进去，用嘴衔住食管…此刻那只黄鼠狼已经死了，肚子鼓鼓的。显然是刚刚的黄米饭被这个小畜生吃了，最后黄米饭太烫了，把它烫死了。张老爷子和张老三看着眼前诡异的场景，也被吓得不轻。张老三拿出一根烟，点了半天才点着，抽了两口，问道：“爹，这事儿咋整，这玩意儿这么邪性。传出去吓死人啊…”张老爷子沉默了一会，张口说道：“老三，你去趟村委会把村长叫过来合计合计吧。”村长来了，报了警，民警过来了解下情况，就把尸体抬走了。这事儿也就不了了之了，并且叮嘱了乡邻不要外传。后来不知怎地，这事儿就传了出去，十里八村的听说了也都害怕。碰到了要饭的也不让进门了，给两个馒头就赶紧打发走了，我们小孩子晚上都不敢出门，生怕遇到了黄皮子。这是我大学时的一个老教授讲的。这个老教授是教物理的，治学严谨，人也非常严肃，但是笃信鬼神，有时候带着我们做着做着实验时，经常还要拜拜佛，捻几颗念珠，让人看着非常别扭。后来，在我们毕业那天，大家跟教授一起喝酒，教授喝多了，才红着眼，给我们讲了他当年在东北下乡时的经历。这也是他后来皈依宗教的原因，因为，他亲眼看到了鬼怪。他说，当年他是老三届，刚念完高中，就被下放到东北牡丹江下面的一个村子了。那里很荒芜，周围都是大青山，远处是一条大江，漫山遍野都是向日葵，金灿灿的，远处孤零零矗立着几间小木屋，有一个小杂货店，一所小学，一个邮局。这种地方，地广人?。?所以很容易出邪事。我过去第二天，当地就开始闹黄皮子精。黄皮子精就是黄鼬，黄鼠狼，东北人讲究五大仙，说的就是五种动物最容易成精怪，这黄皮子就名列五大仙之中。当时，村子里有一个王老汉，今年八十四岁，前几天刚去世。因为是喜丧，所以几个孝子请了个戏班子，在那唱二人转，流水席也摆了起来，热热闹闹的。没想到，有人守灵守到一半，腿都跪麻了，站起来伸个懒腰，就觉得背后凉飕飕的，回头一看，当时魂儿差点儿给吓没了。就在他身后，那原本躺在棺材里的老人，已经坐了起来，正歪着脑袋，直勾勾地盯着他。那人已经完全吓呆了，吓得连跑都不敢跑了，就这么傻傻地站在那儿，看着老人僵硬地扭动了脖子，又扭了一下，直勾勾地看着他，接着怪声怪调地叫了一声：“圆……圆圆……”那声音怪里怪气，像是人大着舌头说话，声音僵硬且古怪，完全没有半点儿人腔。那人听得头发一下子竖了起来，他先是呆了一晌，终于反应了过来，嗷得叫了一声，接着豁开命往外跑。那人跑到门口时，回头看了一眼，那老人并没有追出去，只是勾着脖子，叫着：“要圆圆，要咯咯哒！”因为村子小，我当时也受邀过去了，就在门口帮忙，倒是没看见那个老人，只是看见大家都往外面跑。听他们这么一说，我就拉住一个人问：“是不是搞错了，那人还没死？！”那人连连摇头：“死了，都死了几天啦！这人都死了，咋能活过来？！”我说：“那，那他怎么又做起来说话了？”旁边一个老人解释：“那人不是活过来了，是被撞客啦！”我问他：“撞客又是啥？是僵尸吗？”那老人不理我了，径直走了过去。旁边一个老太太小声给我解释，你是外地人吧？你不知道咱们这里的事情！这撞客?。?就是撞邪，这事情不能乱说乱问的！我赶紧虚心请教，她满意地给我解释，这种撞邪的事情，在咱们东北偶尔会发生，其实就是人死后，被动物附身了，按照民间的说法，叫做“撞客” 。“小伙子，你说，人死后为啥要守灵呢？为啥最怕猫啊、狗啊这些带毛的东西冲撞了呢？就是这个原因！“这人死后?。?千万不能沾到带毛的动物，要不然就容易“撞客”，也就是诈尸！“这王老头?。?以前是养鸡的，天不怕，地不怕，年轻时没少下绝户套祸害黄皮子。“这不，他人死了，黄大仙能放过他？这肯定是黄皮子钻到了棺材里，上了王老汉的身，得好好折磨折磨他呢！”我听着新鲜，问他这黄皮子上身要做什么？老太太说，这人都死了，还能怎么办？也就是要点吃的，喝的，折腾半宿就过去了。你听他说的“圆圆”，“咯咯哒”，这其实就是要吃的。这“圆圆”，就是鸡蛋，鸡蛋不就是圆圆的嘛！那“咯咯哒”说的是老母鸡，老母鸡下蛋“咯咯哒”、“咯咯哒”地叫嘛！这黄皮子虽然成精了，但是毕竟智力有限，它不知道鸡蛋和母鸡怎么叫，就胡乱模拟了鸡蛋和母鸡的样子和声音，让人知道！这黄大仙上身啊，没其他办法，只好好吃好喝地哄着它，伺候得它舒服了，它走了就好了。我听得新鲜又刺激，连声问那黄皮子又是啥，怎么那么邪乎？老太太说，咱们东北这边，都信五大仙，其实就是五种比较通灵的动物，分别是蛇、黄鼬、刺猬、柳树、狐狸。五大仙里，其他四大仙还好，最可怕的就是这黄大仙，也就是黄鼠狼，黄鼬。狐仙有仙气，黄仙通鬼，在咱们东北，没有人敢杀黄大仙，猎人就算是饿疯了，也不会吃黄大仙的肉，就是怕它报复，这王老汉?。绷艘槐沧踊拼笙?nbsp;，到死了，也该着有这个报应！说话间，就有人去请高人了，说要他去跟黄大仙谈判，说要是谈的好，那黄大仙吃饱喝足了就下来了，要是谈不好，搞不好十天半个月都不会下来。一堆人围在门口，在那看热闹，我也伸过头，小心看了看。就看见一个老人坐在棺材里，用手哐哐砸棺材，嘴里还嗷呜嗷呜叫着，又哭又叫的，看起来不大可怕，反而有些逗乐。说话间，大仙很快赶来了，那人貌不惊人，看着就是一个普通的农村妇女。诡异的是，她过去后，低声说了几句话，那老人就平静了，只是小声地说着什么。接下来，那女人掏出来一件什么东西，给他看了看。就在那一瞬间，那老头竟然给她跪下了，然后开始呜咽呜咽地哭泣，看起来非常诡异，让我全身的汗毛都竖起来了。哭了一会儿，那老人竟然尖着嗓子，开始唱戏，而且他越唱越兴奋，开始站在棺材板上，扬手甩袖，拿腔拿调，加上他满脸鸡血，看起来非常恐怖。接下来发生的一幕，让我完全惊呆了。也就是因为这件事，才让我相信了，这世界上真的有鬼存在，或者说这世界上真的存在妖怪。

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