要区分前腿肉和后腿肉前腿肉后腿肉怎么区分 _要

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进入到腊月，又是一年的寒冬，冬天需要多吃肉温补，最适合冬天温补的食材有很多，猪肉，牛肉和羊肉最受欢迎，其中猪肉是目前最便宜，烹饪方法最多的肉类，猪肉也是日常生活之中最常见的食材之一，相比于牛肉更便宜，很多人想必经常吃猪肉。
其中猪肉是非常家常的美食，从父母年代，经常吃不到猪肉，要肉票才能够吃到，现在猪肉才10块钱一斤，基本上顿顿都吃得起猪肉。相信很多人经常吃猪肉，猪肉其实是猪身上的肉，有肥有瘦，每个部位的肉质区别很大，除了五花肉以外，前腿肉和后腿肉是最受欢迎的，因为腊月是腌制腊肉的最佳适合，农村人会杀年猪，城里人会购买很多猪肉腌腊肉，猪肉成为最受欢迎的肉制品。
猪肉富含丰富蛋白质，铁和其他营养物质，平常可荤可素，既可以用来炒肉丝，煮肉片汤和红烧肉，常吃猪肉能够滋补身体，增强抵抗力，为身体提供一些营养。猪肉除了分清新鲜程度，还要区分前腿肉和后腿肉，很多人不知道如何区分，接下来详细看一下区别吧。
冬天天冷了，我们餐桌上经常煲一些肉汤，比如说蘑菇瘦肉汤，西洋菜猪肉汤等等，喝完一碗鲜汤，汤汁很清甜，喝起来身体更舒服一些。平常我们在超市和菜市场购买猪肉，很少留意前腿肉和后腿肉的区别，其实两者价格差不多，但是肉质不一样，不知道如何分辨的小伙伴，赶紧学起来吧。买猪肉时，要区分前腿肉和后腿肉，两者区别很大，学会的都是内行人。
前腿肉和后腿肉的区分
前腿肉：顾名思义，前腿肉是猪前腿上的猪肉，由于前腿在猪活动的时候经常走动，因此经常需要大范围的活动，前腿肉因此肉质比后腿肉更鲜嫩细腻一些，而且肥瘦相间，一般用来做肉馅，肉丸和炒肉丝，价格一般比后腿肉贵一些。
后腿肉：后腿肉是猪后腿的猪肉，由于运动不频繁，主要是作为着力点，因此肉质非常硬，筋膜比较口，口感非常老，需要很长时间才能够煮熟，因此用来做卤肉，回锅肉，很多人也用它做腊肉，价格要便宜一些。
【要区分前腿肉和后腿肉前腿肉后腿肉怎么区分】区别：前腿肉比后腿肉价格稍微贵一些，前腿肉的肉质更嫩一些，后腿肉的肉质非常柴，口感要差一些，前腿肉适合做饺子馅和肉丸子，后腿肉适合做红烧肉和卤肉，因此前腿肉更受欢迎。
一般而言，猪肉店的猪肉都非常紧俏，排骨和里脊肉最受欢迎，腊月份的后腿肉最受欢迎，前腿肉平常销量是比较好的，平常后腿肉销量差，如果平常去超市和菜市场，购买前腿肉和里脊肉要早一点去，才能购买到新鲜的前腿肉，后腿肉一般用来做特价肉，成为做腊肉的首选。
猪肉是寒冬腊月最受欢迎的肉类，目前价格不贵，但是要掌握前腿肉和后腿肉的区别，你们学会了吗？（所有图片来自网络）

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