1斤海参有多少头 _1斤

1、1斤海参有多少头，多少斤鲜海参能晒一斤干海参？大约25斤鲜海参晒一斤干参。
1、鲜海参含水量高，捕捞出海面后要立即送到加工厂进行加工，否则很容易化掉，成为液体。
2、鲜海参加工成干海参的加工工艺不是简单晾晒就可以的，需要经过一系列的加工过程，制作工艺十分复杂。
3、制作工序：
（1）原料处理：海参在捕捞上来之后，一般都立即解剖去脏，此时参被称为皮参。
（2）煮参：将除掉内脏并洗净的海参放进开水锅中煮（用海水或淡水均可），水面上的浮沫要及时去掉，一般煮沸40分钟左右即可，以达到皮紧、刺硬为度，煮好的海参应及时捞出。
【1斤海参有多少头】（3）腌制：将煮好的参捞入盆内或木桶中，趁热加入40%的盐搅拌均匀，并使其降温，待冷却后，把海参连同渗出的汤汗一并倒入缸中，缸顶加封顶盐盖严，置于阴凉处，严禁阳光照射，腌渍时间10天左右，其间应注意观察，如发现海参升温，汤色变红，应立即倒缸加盐，或重新回锅煮。
（4）烤参：在锅中加入七分满的包和盐液，烧沸后，将腌好的海参倒进锅内，并加入相当于参重10%的盐，以防参体排出的水分降低卤汤的浓度，用猛火烧煮，使木铲轻轻地搅动，并及时除去浮沫，烤到30分钟左右，把参捞出几个进行观察，如果参体表面见风即干，并有白霜似的盐粒结晶，即为烤到火侯，便可出锅。
（5）拌灰：烤好后的海参，应马上倒入木槽中真热拌灰，以柞炭灰和松炭灰为好，色黑干得快，草木灰和其它灰，色浅干得慢，加工出来的成品参色泽不够美观，每百公斤烤好的参用炭灰10公斤左右，其拌灰方法是：一层参撒一层灰同时用木棍搅匀，最后在木槽上盖一层麻袋，用脚踏踩，将参体内的水分挤出，并均匀地粘着一层炭灰。
（6）晒干：拌好灰的海参在席子上单个摆开，每半天翻动一次，经5天左右晒至六七成干收起来装进麻袋，放在阴凉处，罨蒸2-3天，使其扩散水分，继续出晒至八九成干，再收起来罨蒸两天，然后出晒至全干，便成为骨参（成品）刺参的出成率一般在8-10% 。
4、鲜海参买回家处理后，其海参富含的高蛋白，很难被人体消化吸收，不如经过加工变成干海参，干海参经过泡发食用起来更利于人体吸收。而且鲜海参不容易煮熟，掌握不了火候，没煮好吃了容易拉肚子。平常在酒店吃的海参，都是厨师把干海参泡发制作的，这样的海参营养价值高，有利人体吸收。
2、鲍鱼的几头是什么意思？我和5个闺蜜去酒店吃饭，第一次吃鲍鱼，服务员问我鲍鱼要“几头”的，我说6个人要6头的，菜上来以后显得我无比尴尬。
鲍鱼的“几头”意思是，几头就是一斤鲍鱼有多少个，比如6头鲍鱼，加起来有一斤重。
头数越少，鲍鱼的个头越大，价格就略贵，1、2头鲍鱼价格贵不常见，比较常见的是三头鲍，个头适中，味道也很不错。
很多人听到鲍鱼，都以为很昂贵，事实真的如此吗？
鲍鱼真的有大家想象的那么贵吗？听到鲍鱼很多人可能都知道，但是也有很多人只闻其名不见其物，鲍鱼又名九眼鱼，一般生长在海洋中的岩石上，水越深鲍鱼个头就越大，个头越大肯定越名贵。
但是我们这边很久以前的老称一斤还是16两，一头意思是一只重16两，市场上最常见的鲜鲍鱼，差不多都是6个头到8个头的，价格一般在120元左右以一斤，但是随着市场的变化，和产地不同，价格也有所不同，特别提醒大家根据时价购买。
去年和朋友到大连旅游，路过市场无意间看到，一个商贩在售卖鲍鱼，价格表上标价特价鲍鱼两元，这么便宜的价格让我意想不到，怎么会卖的这么便宜？食材能保证新鲜吗？当时我和我朋友也没弄明白，谁知道怎么会卖的这么便宜。
怎么辨别新鲜的鲍鱼？1、优质鲍鱼鉴别
新鲜鲍鱼的色泽与死亡时间的长短有很大的关系，优质鲍鱼的颜色一般是米黄色和浅棕色，新鲜鲍鱼的肉质是粉嫩色，多汁滑嫩，肉厚鼓壮，饱满新鲜，并没有异味，而色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。
2、劣质鲍鱼鉴别
劣质鲍鱼的颜色偏紫、不亮堂、发黑，表面有一层白色的物体，肌肉呈收缩状态，表面有绿黑斑点，而且体型不完整，边缘有残缺，大小不均匀、肉质廋薄、不鼓胀。
鲍鱼分雌雌吗？如果区分，那个营养价值高。其实鲍鱼分雌雄的，雌性的鲍鱼个头偏大，雄性的个头偏小，而且看鲍鱼的颜色有所不同，雌性鲍鱼颜色是橙色的，雄性的鲍鱼颜色是黑的。
鲍鱼雌雄营养价值那个更好高些呢！螃蟹大家都知道，其实和螃蟹的道理一样，雌性的营养价值高于雄性。
你们在购买鲍鱼的时候会区分雌雄吗？
下面分享下我做的几种鲍鱼方法，简直色香味俱全1、蒸鲍鱼
吧买回来的鲍鱼清洗干净，洗干净的鲍鱼壳肉分离，去除内部肝脏，处理好的鲍鱼改刀十子形状，特别注意不要切断，这个时候就要考验你的刀工了。
喜欢吃粉丝的可以盘点粉丝备用，起锅烧油，油温五成热，放入蒜米炒香，关火加入2勺食用盐，半勺味精，再加入1勺生抽调成蒜蓉酱，将切好花刀的鲍鱼放回壳里，盘子里面铺满粉丝，将鲍鱼放在粉丝上，最后淋上炒好的蒜蓉酱。
放入中，大火蒸40分钟，蒸好的鲍鱼撒上葱花，淋上热油，在上面浇上适量的蒸鱼鼓油就可以了，鲍鱼味道鲜嫩多汁，吸收了蒜香味口感吃起来非常丰富。
2、爆炒鲍鱼鲜嫩爽口
怎么样炒鲍鱼饱满爽口更好吃那？其实很简单看下如何操作。
首先吧买好的新鲜鲍鱼，在锅里倒入凉水，大概50度，用手摸烫手即可，吧鲍鱼放在容器里泡着，因为鲍鱼遇到热水他的肌肉会收索，特别是鲍鱼的裙边，里面有一层黑色的保护膜，在没泡之前它是软绵绵的，不好下手。
泡过之后他的裙边就会翻出来，这个时候我们就很容易清洗，因为这个黑色的保护膜有很大的血腥味，尽量处理干净，在吧里面的内脏清洗干净，吧鲍鱼改刀，我一般竖着5刀横着的4刀切，这样在炒的时候更容易入味。
我比较习惯吃辣用5个米辣，在弄红椒，和5和青椒，去掉辣椒籽，切好备用，在切一个生姜，和大蒜，起锅烧油油温八成热，倒入大蒜生姜干辣椒，一勺老干妈，放入鲍鱼，爆炒两分钟倒入青红椒，在炒一分钟放入半勺盐、半勺鸡精、一勺蚝油，开大火炒2分钟，装盘即可。
总结我们普通人不可能天天吃鲍鱼，但是个把月吃一次还是可以接受的，我是一个月大概吃两次的样子，考虑到家里有老人，和小孩，鲍鱼的营养价值很高，小孩也处于长身体的阶段，营养必须要跟上，如果是我一个人的情况下到是无所谓，只要能吃饱就行。
有多少父母辛辛苦苦一辈子，到去世可能都没吃过鲍鱼，趁着父母健在，请照顾好他们，不要失去了才懂得珍惜。
对此你们有什么看法？
3、10斤湿海参多少个？10斤湿的海参一般25个，棘皮动物门海参纲动物，生活在海边至8000米，通常生活在水温颇低的海底，平时以过滤沙子中的杂质为食，又有“海中清道夫”之称。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，其体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
4、海参60头是什么意思？海参60头的意思就是，一斤海参里面有60个，像60头半斤就是有30个海参。
干海参的规格用“头”来标识，头数的意思就是指大小。头数越大，海参也就越小。干海参一斤多少头是不确定的，常见的规格有一斤10~19头， 20－29头或60－68头。大一点的海参可能只有20头，使用在市面上40-60头的海参算是比较大的了。小一点的海参就是100头~120头左右，再多就差不多是海参渣渣了，这种就是路边卖的十几二十块钱烘干后的那种。
5、50头海参发起来多大？好几个方面决定着半干海参能发几斤：
1、半干海参的（质量）火候怎麽样 2、水发技术是否成熟（包括水发方法和设备及水质等） 3、想发到怎样的口感最好的火候的半干海参、最好的水发技术、口感到最大化的涨发，这样能发到7-8斤。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：