什么能代替豆? _什么_「四川龙网」

1、什么能代替豆? ，大豆和豌豆的区别？大豆也叫黄豆，黄豆和豌豆区别如下：
1、科属不同
豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。
黄豆为被子植物门、双子叶植物纲、豆目、豆科、蝶形花亚科、大豆属、大豆种。
2、外观区别
豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黄色。
黄豆表皮略显淡黄色，市售黄豆形状直径几乎相等，呈圆形且豆脐淡淡的不明显，自种黄豆形状不规则，有的呈短椭圆形，有的呈圆形，且豆脐呈明显的黑色。干黄豆经冷水浸泡，豆皮较薄，且成透明状。用手搓去外皮，黄豆仁成淡黄色。
2、胃动力饮料太甜了能放在自制的豆馅里代替糖吗？这样做是可以的。具体可以参照一些美食教程中，博主喜欢在馅料中添加一些牛奶。既然胃动力含糖量比较高，完全可以替代白糖，还可以多增添一点风味，而且胃动力里面还有一些有益的菌群，对肠胃也比较好，但是如果加胃动力，则要控制豆沙的干湿程度，否则容易过于湿软。
3、洗手豆木有什么用？主要是因为它的果皮中含有丰富的皂素，可以代替肥皂，真可谓纯天然的肥皂，由于有这个特点，所以它是很多洗涤用品的原料。
而这种纯天然的洗涤用品，已经风靡于欧美等发达国家，他们喜欢将无患子果皮包在编织物中，不断揉搓，产生泡沫，用于洗涤物品。
4、可以用其他红小豆代替吗？您好，我是爱烹饪的：豆妈maomao ，这个问题我来回答，因为我刚好做了一锅没有芸豆的甑糕。
问：蒸甑糕没有芸豆，可以用其他红小豆代替吗？
答：可以，完全可以。芸豆的口感是沙沙的，红豆，红小豆，熊猫豆等都是完全可以替代的。
我分享一个我蒸甑糕的做法，也不用提前泡糯米，我老爸经常过年的时候给我们这样做，很方便。
1、我用了熊猫豆，都是属于红豆类的。我用高压锅给它煮熟了，到了软烂而不使形状的程度，做甑糕不会出现夹生的问题。
2、红枣也是在水里浸泡10分钟，再去掉核，自己吃我就把核去掉了，害怕孩子吃不安全。也上锅蒸5分钟。
3、我用的圆江米，江米与水的比例为1：3，一起倒入锅里煮沸后，需要一直搅拌，以免糊锅。直到煮到水米交融，不容易掉铲的状态就好。大概需要15分钟左右，全程大火。
4、找个口大的碗，依次铺上一层红枣，糯米，熊猫豆，糯米，红枣，糯米。我没有加糖，是因为不喜欢太甜。喜欢甜的朋友，在每一层糯米的上面撒上白糖就可以。上锅蒸45分钟左右就可以吃了。
软糯香甜，每次做一碗都抢着吃。
如果喜欢我的菜谱，记得关注我哦！我的主页有好几种图文甜饭，甑糕的做法。
5、花油豆的用处？（1）制粉。油莎豆的块茎含有糖分和蛋白质，其味道香甜，可以生食和熟食，晒干后磨成粉，营养成份很高，它的发热量在4345卡，超过小麦粉4126卡和玉米粉3626卡。油莎豆榨油后的豆饼也可以磨成粉。油莎豆粉和豆饼粉都可以代替面粉，制成各种糕点、饼干或酱料等，可以节省白糖10～20% 。
油莎豆晾干磨成粉，可以代替面粉、米粉，用来做面条、面饼、糕点等。油莎豆在北非、西班牙是常见的食品，在超市、车站、码头、小卖店均可以买到，有几十个品种。在北非就像花生一样食用。在法国、西班牙、匈牙利等国还用油莎豆作为咖啡、可可的代用品。近年来，向世界出口油莎豆最多、产业化程度最高的国家是西班牙，通常用油莎豆制成冷饮料出售，或制成油和糖的乳剂，称“杏仁乳汁” ，作为全脂牛奶的代用品，供断奶的婴儿食用。
（2）制糖。油莎豆榨油后的豆饼，可以制糖。每百斤豆饼，可以制出35度的饴糖20公斤左右，饴糖的色泽呈深褐色，比大米饴糖色深，但质量不次于米糖。糖渣还含有一部分蛋白质，是很好的猪饲料。
（3）酿酒。油莎豆榨油后的饼粕是酿酒工业的好原料。每百斤饼粕可出61度白酒8～
9公斤，35度双料酒9～13公斤，酒味香醇，酒色淡黄，饮后不上头。比高粱酒或其他杂粮酒品质好。以亩产油莎豆干块茎500公斤计算，榨油后可得豆饼300公斤，酿出35度酒100多公斤。油莎豆酒，质优味美，甲醇含量在规定限度以下。酒糟是猪的良好饲料。
（4）作饲料。油莎豆原名油莎草，植株的鲜嫩茎叶是良好的饲料。油莎豆的茎叶，作为饲草全是可食部分；其茎叶柔软无茸毛，牛马羊兔等家畜非常喜食。油莎豆茎叶每亩可产干草150～300公斤，产鲜草1500～3000公斤。据辽宁省林业土壤研究所1964年分析数据：油莎草的茎叶中含有粗脂肪7.6～8.9% ，碳水化合物10.%，粗蛋白8.92%、租纤维18.3%、灰分10.89%，是马、牛、羊、兔的好饲料，还可以加工粉碎后用作猪饲料。油莎豆茎叶研磨成粉，喂养奶牛，产奶量有显著增加。
【什么能代替豆?】（5）作肥料。油莎豆有肥田的特殊功能，种完油莎豆的耕地，土壤的团粒结构得到改善，土壤变得松软，有机质上升。因为，油莎豆根系发达，一株油莎豆的地下根系可以扩展延伸到四五十厘米的范围，深度达30厘米以下，而且须根密布细密，残留在土壤中，在微生物的作用下变为有机质，使土壤得到改良。
另外，油莎豆还是一种优质绿肥，产肥量大，而且块茎部分是很好的有机肥源，干草可垫圈或烧灰后作肥料，也可以用来垫栏、沤肥料等。
（6）化妆品，油莎豆是化妆品的重要原料，它富含维生素E 。用于化妆品，可美容、延缓皮肤衰老。
（7）油莎豆除榨油外，也可加工成多种食品。可生食、炒食、油炸，味道香甜。
（8）茎叶可作为造纸、编织的原料。可用于造纸和编制，还可防风固沙，美化环境。
（9）根据最新研制结果，油莎豆今后会在医药领域、化妆品行业及功能性食品上大有作为。

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