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1、竹笋肉丝 。做法:将瘦猪肉洗净切丝;将春笋切成同样的丝,放入炒锅中加热,用花生油加热,将肉丝和竹笋同时放入炒锅中翻炒,放入调味酒、糖、酱油、盐、味精翻炒,放入枸杞中翻炒,翻炒几下,微沸后倒入香油 。此菜适用于肾虚、视物模糊、体虚等 。冬春两季最好吃 。
2、生姜菠菜 。做法:将菠菜挑选洗净,放入沸水锅中焯一下(加入油和盐),捞出,加入姜汁(姜末加冷水,盐和味精),拌入香油 。这道菜脆、嫩、口清,养血益胃,上海酒,适合春天 。
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