青龙虾掉脚怎么回事 _龙虾

1、青龙虾掉脚怎么回事，养殖户如何利用这些习性养好虾呢？感谢邀请，非常开心为大家解答问题。我是“晓小鹿” ，专注三农领域，致力于为大家解决更多问题。深入了解，关注我，有问必答！小龙虾有哪些栖息习性？养殖户如何利用这些习性养好虾呢？说到小龙虾，我们都是非常喜欢吃的，但是就是有点贵。前几天我就在镇上面买了一些，好像是六七十块钱一斤，不过还是挺好吃的嘛，香辣香辣的，现在想想口水都流出来了。现在我们先不要聊吃的啦，我们先来说一下小龙虾的栖息习性，以及如何把小龙虾养好吧。
小龙虾喜欢吃啥？小龙虾吃的东西比较多，我们人能吃的它基本都能够吃。在小河道里它就喜欢吃一些浮游小动物。长大之后吃草为主。但是动物的肉它也喜欢吃，所以我们小时候经常在河边拿青蛙肉钓小龙虾。虽然说小龙虾喂肉的话长得比较快，但是这会破坏水质的环境，一般养殖户都是以喂饲料为主的。
小龙虾是“夜猫子” 一般白天如果我们去那些小龙虾经常出入的地方，可能看不到它们，因为它们有的躲在石缝里，有的都在水草下面，晚上出去的时候要带上手电筒才能够看到它们趴在草上面，到处寻找食物。它们有一个习性，那就是喜欢逆水而行，所以说在下暴雨的时候，一定要在流水的地方做好防护网，避免小龙虾跑掉，造成经济的损失。
养殖小龙虾“误区”我们在养殖小龙虾的时候一定要注意，千万不要买三月初的龙虾苗。这个时候的龙虾苗不仅贵，而且体质还不好，在运输的途中存活率得不到保障。而且在每年的五月份开始之后呢，天气温度就会开始回升啦，这个时候龙虾就容易发病，所以呢，一定要在这个时间点之前上市，才能够保证更高的经济利益。上市之后，我们可以将原来养殖小龙虾的池塘进行消毒处理，种植上一些水草，保证水质达标，为一下次养小龙虾做准备。
小龙虾是不是很脏？如果我们从市面上买一些小龙虾的话，会考虑到，它们是不是从烂水沟中捞出来的，所以卫生问题一直受到很多消费者的担心。但是就算是买到了小龙虾，我们应该怎么做才能够吃得放心呐？回家之后，我们先用清水浸泡个半小时左右，这样的话他会把嘴里的一些脏东西给吐出来，然后再用牙刷之类的小刷子在它们身上仔细的刷一遍。当然啦，我们知道最脏的那就是小龙虾的头，去头和抠鳃，再加上加尾线都去掉，这样的话小龙虾已经足够干净啦，可以放心的食用。
以上就是我对小龙虾这个问题的一些见解，那么问题来了，对于小龙虾，你是喜欢用水煮然后蘸酱吃，还是做成香辣味儿的呢？欢迎留言评论。
2、龙虾如何行走？竖着走，龙虾是竖着走的哈，遇到危险时会倒着走，但是不会横着走的。
其实龙虾正常并不是倒着走的，都是向前爬行的。只有当其遇到危险的时候，才会利用其后半身快速排水，达到快速逃跑的目的，倒着走是种防御手段，让自己的钳子始终冲着敌人。他的尾部较大，向鱼的鳍一样，能够起到游泳的作用。
3、龙虾有没有粑粑？龙虾头上的黄黄里有块薄壳包着的黑浆,那是屎,背上有一条黑沙线,那也是屎.都要去掉. 做的时候捏住尾巴的中间两片向后抽,背上黑沙线就抽掉了.头上的屎要把龙虾全部洗干净以后,再用剪刀把虾头尖上剪掉一块,就能看到黑浆了,挑掉.优点是把虾弄得更干净;缺点是烧的过程中虾黄会损失大部分. 香香小龙虾材料龙虾2斤，油、姜葱蒜、干锅调料、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。做法 1、小龙虾用清水养2小时，再剪去虾脚后反复冲洗。2、起锅热油炒干锅调料和葱姜蒜约1分钟。3、小龙虾下锅炒至变色放半碗水、料酒及少许酱油中火烧15分钟。4、放盐、糖和鸡精调味收汤即可出锅。
4、为什么虾卵一动一动的？虾卵一动一动的是虾提供氧气
这是龙虾用腹部不停的摆动来给虾卵提供氧气。小龙虾的卵为圆球形，晶莹光亮，通过一个柄与游泳足相连。雌虾的腹部不停地摆动，以保证受精卵孵化所需的氧气。刚产出的卵呈橘红色，直径1.5-2.5毫米，随着胚胎发育的进展，受精卵逐渐呈现褐色，未受精的卵逐渐为混浊的白色，多在2-3天内就自行脱落。小龙虾雌虾产卵过程为10-30分钟，每次产卵200-700粒，最多一次可产卵1600多粒。
5、炒小青龙虾的做法？制作这道菜面包糠和蒜末必不可少，地瓜粉可使用淀粉（土豆淀粉、玉米淀粉等），不要使用生粉、嫩肉粉或糯米粉，不要问为什么，问就是随便加没关系。
步骤 2
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我们将冰冻的龙虾泡在凉水里解冻，这时候先处理料头。一头蒜剁成蒜末，小葱切长段，辣椒切片备用，以上配料需洗净。
步骤 3
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取小碗，将蒜末泡在纯净水里静置一会（或洗净）。
步骤 4
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将蒜末沥干水分。
步骤 5
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这时候我们先处理配料，取一口干净的锅，冷锅下食用油（大概一碗油量，300毫升左右），转中火烧油。
步骤 6
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直接倒入沥干水分的大蒜。冷锅下蒜末一是为了不崩油，二是不易发黑发苦。
步骤 7
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用漏勺稍稍搅拌，炸制大概5分钟。
步骤 8
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待蒜末开始变金黄色关火捞起，不要等完全变色才捞起，容易过火。
步骤 9
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这是捞起后的蒜末，蒜香十足。
步骤 10
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重新开中小火，使用炸蒜末的油，炸制面包糠。不要用大火。
步骤 11
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倒入大半包面包糠（我用的是80克一包的白面包糠），中小火炸制，稍稍搅拌。
步骤 12
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待面包糠变色后开始捞起，这是炸制后（左）和炸制前（右）的面包糠对比。
步骤 13
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面包糠沥油。
步骤 14
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面包糠和蒜末放在一起，备用。现在处理铁锅。
步骤 15
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炸制面包糠的底油有很多碎渣，无法捞起，这时候要把油倒出，把锅底的碎渣处理赶紧，否则接下去使用会影响菜品的成色和口感。
步骤 16
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将锅处理干净后，我们开始处理解冻洗净后的龙虾，本次会用到剪刀和菜刀两个工具。不建议使用碳钢刀，因为容易生锈，还要洗净上刀油，比较麻烦。本次的龙虾在过年前已放尿放体液后碎冰冻死冷冻。排尿的方法拉至文末，实际上我看外国人处理龙虾好像都没有排尿。
步骤 17
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首先用剪刀将龙虾头和身连接处的薄膜剪断，要挑一整圈。
步骤 18
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腹部的薄膜。
步骤 19
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剪完后，一手握头一手握身，将龙虾拧成两段，如上图。
步骤 20
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取龙虾身子翻面，腹部朝上，用剪刀将足部的地方剪开。如上图。
步骤 21
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然后将腹甲撕下，虾身的肉就展现出来了。因为要做港式避风塘，如果是做清蒸我们可以用勺子将整块的龙虾肉刮下来。
步骤 22
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现在我们处理虾头，将虾头掰开掰断，分为头壳和胸足两部分。
步骤 23
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头壳反面，找到一条虾线，剪断。虾线在之前掰断龙虾的时候有可能留在身子的肉上，也有可能留在虾头，记得处理掉就行。
步骤 24
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然后我们处理龙虾的腮。把它揪干净。
步骤 25
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像这样。
步骤 26
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接着我们把胸足部分一刀分为两部分，将身子剁成段，如上图所示。
步骤 27
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取一个空盆，放入除虾头以外的材料，加一勺糖，一勺鸡精，一勺盐，一大勺料酒，拌匀。
步骤 28
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接着我们放入虾头，用虾肉沾腌料抹在虾头的每一处，为什么之前不放虾头，因为加虾头拌匀的话虾黄会断裂，会吃不着完整的虾黄。
步骤 29
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腌制十分钟后，倒去腌料的水。
步骤 30
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在盆中撒入少量淀粉，然后抖匀。用抖的话不易破坏虾肉形状，虾脚不会不小心掰断，实际上要做避风塘无所谓。
步骤 31
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放入虾头，轻轻撒上一层淀粉，正面反面各一层。
步骤 32
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处理好了以后，取干净的锅，倒入适量的油，大概300毫升，大火烧油。
步骤 33
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将虾须丢入油锅，看虾须是否快速变红，可以的话转中火。丢虾须前要把水分擦干，小心崩油。炸完的虾须别丢，摆盘用。
【青龙虾掉脚怎么回事】步骤 34
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转中火后放入虾头，腹朝上，以免虾黄流出。
步骤 35
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用锅铲或勺淋油，炸制两分钟捞起。
步骤 36
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接着放入龙虾肉炸制，炸两分钟后捞起沥油，这时候并不全熟。主要是要锁住龙虾肉的水分，并把虾壳炸酥脆。
步骤 37
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捞起沥干油分。
步骤 38
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用漏勺捞出沉淀物。把油倒到储油罐，留个底油。
步骤 39
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底油转大火烧开。
步骤 40
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立马倒入辣椒和葱段煸香。
步骤 41
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倒入虾肉继续煸香。
步骤 42
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最后倒入所有的面包糠和蒜末翻炒，可以试一下炸物的味道，口重的可以继续调味。大火煸炒三分钟左右后出锅。摆盘的时候别忘了把虾头抹点油，锃亮！
步骤 43
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摆盘

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