大妈吃浸泡2天木耳次日住进ICU 木耳浸泡两天 _大妈

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每当提起木耳的时候的，我们都会自觉的想起凉拌木耳等一些脍炙人口的美食。木耳作为最受人们欢迎的美食之一，食用的方式有很多种类，比如各大饭店经常采用炒或者清蒸的方式。
木耳含有多种氨基酸，蛋白质以及各种维生素，本身存在的营养价值非常的高。不管是凉拌还是其他方式，木耳入口都会给人一种脆嫩丝滑的口感，因此也就有了素中之肉的说法。
但是看似如此好吃的食物，如果采用错误的方式就会带来一定的危险性。近期浙江杭州的一位大妈吃了浸泡两天的木耳后第二天就住进了ICU，这件事情引起了广大人民群众的热议 。那么很多人都会好奇，平常吃个木耳，怎么就会引起食物中毒了呢？
一、木耳中毒案最近浙江杭州的王大妈因为了食用了木耳引发中毒，转眼第二天就被送进了ICU进行治疗。这还是因为她打算将把浸泡两天的木耳拿出来凉拌食用，但后来发生了如此严重的事情。
王大妈在食用木耳仅仅2个小时以后，就出现了腹痛的现象，然而王大妈只是以为自己吃坏了肚子并没有在意。结果在第二天早晨，王大妈的情况就变得更加严重了，因此家人立即将其送到医院进行救治。
在经过了一系列的检查以后发现王大妈的肝肾功能受到了恶化，需要立即进行肾透析治疗。
后来在医护人员的抢救下，王大妈转危为安。
二、木耳中毒的背后原因当看到上述的新闻时，很多人都认为王大妈所食用的木耳一定是有毒性的，和浸泡没有任何关系。然而木耳本身并不含有任何的毒素，在正常情况下完全是可以食用的。
1、浸泡方式错误
王大妈木耳中毒的原因恰恰就是在于浸泡的原因，是浸泡木耳选择的方法是错误的。
正确的方法是在浸泡木耳的时候，浸泡的水务必要进行更换，最好是每两个小时更换一次。
同时浸泡木耳时还需要分季节，当处于夏季天热的时候，温度升高以后木耳就会很容易出现相互粘在一起的现象。如果不进行降温措施，就会有可能产生异味。假设在食用这种情况下的木耳，就会有很大的可能性导致中毒。
2、滋生米酵菌酸
当木耳经过长时间的浸泡以后，就会产生椰毒假单胞菌，这种菌类本身是一种普通菌类没有毒素 。但是这种菌类一旦在水中经过浸泡，则会释放出毒性非常强的米酵菌酸。
米酵菌酸是一种惰性菌素，即使经过加热，它本身的毒性也会仍然存在。因此我们在食用这样的木耳以后，身体就会出现各种各样的反应。轻者的情况下伴有腹泻呕吐等现象，严重的情况下就会产生和王大妈一样的反应。
目前临床医学上针对此种的治疗方法只能用催吐和洗胃的方式，并不是单单采用药物就能够药到病除的。
因此如果食用了带有毒性的木耳，应当立即前往医院进行治疗。
针对以上的情况，我们应该怎样浸泡木耳才是最安全和最合适的呢？这当中最为重要的一点就是浸泡的时间千万不能过长，每次浸泡木耳的时候要控制在两个小时以内。超过两个小时一定要进行换水，并且如果发现木耳表面出现了粘连的现象，那么就放弃食用。
三、关于木耳的一些误区1、木耳能降血糖和血脂么？
木耳其中的成分的确是有降低血糖和血脂的作用，但是这种成分是从木耳当中提取的黑木耳多糖。
这种多糖成分的浓度是极高的，因此从本质上和木耳有着一定的区别。
如果直接食用木耳，那么降低血糖和血脂的效果并不理想，并且并不是只通过一顿两顿就能达到的。若想通过食用木耳来达到效果，则每周可以食用4到5次木耳。
2、木耳具有清肺的效果么？
这种说法是错误的，木耳并不具有清肺的效果。从营养成分上来讲，木耳含有丰富的的营养价值。木耳对于人体最大的好处就是在于促进消化，因此也有着“食物消化的清道夫”的称号。
【大妈吃浸泡2天木耳次日住进ICU 木耳浸泡两天】至于清肺和木耳是没有任何关系的，由于近几年雾霾的现象比较严重，其中的PM2.5就会通过呼吸道危害肺部 。然而木耳在进入人体内部以后，直接作用于胃部，因此两者没有任何的关系。
3、木耳适用于出血患者么？
从科学角度来讲，木耳并不适用于有出血症的患者。虽然很多人知道木耳中的成分具有抗凝血的功能，能够有效的预防血栓的形成。
但经过研究发现，食用木耳后并不会造成出血，但还是存在着一定的风险程度。
如果有的患者担心食用木耳会造成出血情况的话，可以食用蔬菜来代替木耳。
四、除了长时间浸泡木耳，这些食物也需要注意1、苦涩味的坚果
我们平常所食用的坚果都是采用真空袋的包装形式，那么在嗑瓜子和吃坚果的时候，总会吃到一些味道非常苦涩果肉呈现黑色的坚果。
因此一旦吃到这种坚果的时候，不要选择咽下去而是立马吐出来。
这种苦涩味的坚果大多数是由于本身产生了大量的米酵菌酸，所以才会产生发苦发涩的味道。
2、霉变的花生
淀粉类的食物是我们每天都离不开的必需品，比如花生和玉米。
当这些食物处于一种高温暴晒的情况下，就会很容易的产生霉变，产生出大量的米酵菌酸。
在这里要特别强调的就是发生霉变的花生，当人们在闲暇的时候通常会选择吃花生来打磨时间。一旦遇到发霉的花生需要立即扔掉，如果食用就会引起腹痛呕吐等现象。
3、中药材
产生米酵菌酸的不只是只有食物，而且也包括中药材这种物品，并且中药材产生米酵菌酸的可能性更大。尤其是各大药房，通常会把药材放在一个个小的药柜里，长时间不清理的话就会产生各种各样的细菌。
因此米酵菌酸会严重影响中药的药物效果以及它的质量，所以各大药店在保管药材的时候一定要注意室内的温度，防止有毒物质的产生。
五、我们如何避免米酵菌酸呢？能够有效避免食物或者其他物品产生米酵菌酸的方式有很多种类，其中最为重要的就是以下两种方式。
1、在食物的选择上
我们在购买所需食物的时候，一定要遵守3条原则。第一条原则就是时间原则，最好是购买生产日期最新的食物，这样可以保证食物的新鲜程度。第二条原则就是剂量原则，一定要根据自己的实际情况，尽量避免囤积的现象。
第三条原则是检查至上原则，在挑选食物的时候一定要细心，一定要检查食物的包装是否有破损的现象。
2、在食物的储存上
食物的存放位置也是非常重要的，在存储的时候一定要放在阴凉地方，尽量避免阳光直射。如果食物长时间的暴露在阳光之下，则就会有很大产生发霉可能性。
米酵菌酸并不是直接依附在食品表面，不能用肉眼直接的察觉到。如果因为某种原因导致搁置的时间较长，建议立即扔掉 。
六、如何避免食物中毒随着经济水平的提高，我国人民的生活质量越来越高，已经再也不是那个吃不饱穿不暖的时代了。人们从吃饱就好再到吃什么最好吃最后再到今天特别关注的食品安全问题，这也恰恰说明食物安全成为了一个重要的问题。以下就总结了如何避免食物中毒的4个方法。
1、挑选食品时要谨慎
我们在挑选食品的时候，要最大可能避免那些带有毒性的食物。
虽然不会给人体造成太大的伤害，但是使用了错误的烹饪方法就会适得其反。
除此之外，也要应该通过正规途径来购买。这样才能确保食物经过了严格的加工和监管，吃起来心里才踏实。千万不能为了贪图一点小便宜，就去购买一些质量不合格的菜品，很有可能带有危险性。
2、遇到不能吃的食物就立即扔掉
不吃或者搁置时间较长的食物就会变质或者发霉，产生出一股异味。老一辈的人认为扔掉食物是非常浪费的，但是这些发霉的食物在食用以后只会带来坏处而非好处。
有的人认为发霉的食物在经过高温处理以后就能正常食用，其实这种看法是错误的。食物在霉变以后内部产生了大量的惰性霉菌，即使遇到再高的温度，也不会就此消失。
因此碰到这种情况就果断一点，遇到不能吃的食物就立即扔掉，
千万不能为了节省就伤害自己的身体。
3、山珍海味要有度
很多人认为天天吃山珍海味是一件很幸福的事情，其实实际情况不是这样的。当今大多数的山珍海味都存在着一定的安全隐患问题，比起来粗茶淡饭，山珍海味中毒的风险要高很多。
如果真的追求山珍海味，那么一定要控制摄入的量。可以选择每个月享受一次，坚决不能为了追求口味而每天食用。
4、一定要做熟
估计每个人都会知道这种预防食物中毒的方法，这也是最基本的原则。无论是在超市买到的生肉还是生菜等，都不能拿来直接生吃，而是必须要经过烹饪等其他方法做熟以后才可以吃。
在这里要特别强调的是生鸡蛋和生牛奶，生鸡蛋不能用开水直接冲，这样等同于生吃。
同时生牛奶直接喝也存在风险，很容易细菌感染，这两种食物必须经过彻底的加热以后才可以放心的使用。
总结任何食物都有它不好的一面和好的一面，我们并不能因为一个食物存在着危害性都不食用。最好的方法就是理性的对待，除了遵循上述的原则和方法以外，自己在平常生活中也要格外的注意食品安全问题。
不能为了一时之快暴饮暴食，这样的后果受害的还是自己。当自己遇到有关食物安全性问题的时候，可以向一些食品安全的专家进行询问。同时在生活中也要积极的学习和科普一些生活常识，从而做到防患于未然。
倘若在出现误食的情况以后，轻者可以服用药物，严重的情况下立即前往医院就医。食物中毒已经逐渐成为了平常普通的事情，当我们见的多了也就有相应的解决对策了。

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