鲤鱼在北方是年夜饭的硬菜，在南方却“万人嫌”，为何区别如此大 _鲤鱼

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导读：鲤鱼在北方是年夜饭的“硬菜” ，在南方却“万人嫌” ，为何区别如此大？

马上就要过年了，而且在23日北方的小年就到了，这也就意味着农历2021年要成为过去式了，而2022年春节马上就要到了。
既然新年到了，那你可想要年夜饭做点什么菜来吃呢？
因为我国南北方的地域跨度大，各地的习俗不同，因此不同地区年夜饭的菜肴也不同。但是不管在哪里，鱼都是年夜饭中不可缺少的美食。
今天就和大家来说一说鲤鱼，这在北方的年夜饭可是必不可少的一道“硬菜” ，可是南方的鲤鱼却很少人吃，甚至还被称之为“万人嫌” ，为何南方的鲤鱼如此不招待见？
前不久，一个老同学打电话给我，说是在河边钓到了几条鲤鱼，每条都有一斤多。问我要不要，给我送过来，因为他家人都不吃鲤鱼。
而我也是直接感谢了他的好意，告诉我家的人也不怎么爱吃鲤鱼。因为打了近一圈的电话，都没人要这几条鲤鱼，最后没有办法只好把它们放生了。
这一幕，对于很多南方的钓鱼们来说，应该都不陌生。因为在南方很少人吃鲤鱼，在市场上六七块钱一斤的鲤鱼，也很少人购买。
而很多的钓友在野外钓到了，也一般都是送人，或者是直接放生了。
【鲤鱼在北方是年夜饭的硬菜，在南方却“万人嫌”，为何区别如此大】但是在北方地区，鲤鱼却是很受欢迎的。它不光在市场上很常见，是一种出镜率很高的鱼类，而且售价也不低，尤其是黄河大鲤鱼更是名气大，价格高，可是很多人都喜欢吃。
像北方有些农村地区，到了过年了，鲤鱼更是年夜饭必不可少的一道硬菜。
笔者作为一个南方人，从小也不爱吃鲤鱼，这种鱼一般在市场上很少见到，因为养殖它的农民并不多。有些人甚至宁愿吃白鲢鱼，也不爱吃鲤鱼。
笔者认为首先是和南方人的饮食习惯有关。像南方地区吃鱼，一般都喜欢清蒸。而鲤鱼这种鱼，却有很重的泥腥味，尤其是近些年养殖的鲤鱼，生长快、肉质松散，如果把它用来清蒸的话，味道不好吃不说，而且泥腥味很重，许多人是接受不了的。
而在北方地区，鲤鱼则喜欢做成“重口味”的，比如糖醋鲤鱼等，就是北方不少家庭年夜饭中的硬菜之一，这也是最常见的一种做法。
其次，鲤鱼的小刺太多。鲤鱼不光是有泥腥味这个缺点，同时它的刺还很多，这是不少人讨厌吃鲤鱼的原因。
记得小时候有一次在亲戚家里吃饭，就吃到了鲤鱼，而很不巧就被鲤鱼的小刺卡喉咙了，于是从这以后我再也不吃鲤鱼了，家里也很少购买鲤鱼来吃了。
正是因为鲤鱼的小刺多，家里如果有老人、小孩的，一般都会放弃这种鱼，而选择鱼刺更少的鱼。
毕竟在南方地区的鱼类很丰富，要比北方地区的鱼种类多很多，特别是沿海一带更是有不少海鱼。
最后，南方普遍认为鲤鱼是发物。说起发物，这是不少人在日常生活中都很在意的事情，听说某种东西是发物了，一般就不会吃了。
而在南方很多地方都说鲤鱼是发物，因而这也就相当于给鲤鱼下了一道符咒，让他们对鲤鱼是敬而远之。
可是在北方地区，基本都没有这种说法。
另外值得一提的是，南方的鲤鱼确实不如北方的鲤鱼好吃，这个笔者吃过几次黄河大鲤鱼，发现南方的鲤鱼吃起来如同豆腐渣一样，可是北方的鲤鱼吃起来味道还是不错的。
究其原因，笔者认为可能和北方的水质有关。像南方的鲤鱼，一般都是养殖在鱼塘里面，并且一年四季都很适合鲤鱼的生长。可是北方地区冬季很长，鲤鱼的生长要比南方鲤鱼更缓慢，所以肉质方面还是要有优势的。
但是听一些北方的朋友们说，现在鲤鱼在北方地区也不如之前风光了，它的地位也逐渐被其他的鱼类替代了。
其实这个也是可以理解的，以前的生活条件不好，平时很少买肉买鱼吃，到了过年的时候才舍得买。
而现在生活水平提高了，平时也是经常吃鱼买肉了。到了过年的时候，更是会想着吃点好的，所以在鱼的选择方面，更注重品质了，多数的家庭宁愿购买海鲜替代鲤鱼了。
结束语笔者是南方人，接触了不少南方的朋友们，他们多数人对鲤鱼不感兴趣，甚至有些人说送他们吃也不要，普遍都说鲤鱼不好吃，鱼刺多、泥腥味重。
那么各位北方的朋友们，对此你们怎么看呢？欢迎大家留言讨论！

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