库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品” 。地处古丝绸之路中道的咽喉之地的库尔勒，因盛产“皮薄肉丰，心细甜而多液，入口消融”的梨，而得名“梨城” 。库尔勒香梨不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨汁、梨膏等食品，并有“润肺、凉心、消痰、消炎、止咳、解疮毒酒毒”等作用 。
七、天山雪莲雪莲，又称雪荷花，有通经活血的效果，由于生长环境特殊，雪莲三到五年才能开花结果 。天山雪莲生长于天山山脉海拔4000米左右的悬崖陡壁之上、冰渍岩缝之中；那里气候奇寒、终年积雪不化，因为雪莲花有极强的耐寒性，所以比较稀有，天山雪莲又被称为“百草之王” 。
八、新疆大列巴大列巴本是俄罗斯的特产，也是俄罗斯的面包，它比普通面包口感更扎实 。但由于新疆特产坚果，葡萄干等，经过改良有了自己的特色，在大列巴里面加入了各种果干，让其口感更加丰富，所以才有了新疆大列巴的说法 。
九、清河枸杞精河枸杞，是新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州精河县特产 。精河县地处天山北部、准葛尔盆地西南边缘，属北温带大陆性干旱气候，积温高、日照长、昼夜温差大，加上碱性沙化沙质土壤和天山冰雪融水灌溉，出产的枸杞色泽鲜红、果粒大、肉丰厚、富营养、味甘美，果实内含物饱满没有空隙，是理想的药食兼用营养保健珍品 。精河枸杞干果呈鲜红色或紫红色，果实皮薄肉厚，口感纯正、甘甜，无苦涩味 。
十、新疆巴坦木巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁 。在中国巴坦木产地主要集中在新疆，主要产在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县，新疆是大陆性气候，早晚温差大，日照长、干旱 。新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高，味更为香甜 。
除了以上十大特产之外，新疆还有许多著名的美食，比如新疆炒米粉，新疆羊肉串，新疆大盘鸡，新疆拉条子新疆手抓饭，新疆烤馕等等，有机会一定要去新疆品尝当地的美食 。
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