被豆腐脑取代的老豆腐豆腐脑与老豆腐 _被

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本来昨天早就想好今天的题目是《小伞兵还是婆婆丁》，今天正好回父母那儿聊到了老豆腐。所以，今天两篇都写看看哪一篇顺畅就发哪一篇吧。

豆腐脑，我想大家最熟悉不过。一般早点稀的有粥、馄饨、鸡蛋汤等，除了上述的必有的就是豆腐脑了。现在豆腐脑其实已经和老北京的不一样了，说句实话，我已经完全忘记老北京的豆腐脑儿是什么样了……大家可以去问度娘。记得有个电影《夕照街》里面的老爷子带着一群待业青年就是要做早点铺子，也是要做豆腐……呃这个也忘了是豆腐脑儿还是老豆腐了完了完了太久远的电影确实记不清楚了。

可是，我却对被现在豆腐脑取代的老北京老豆腐有着深深地印象。百科上有说豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是老北京著名的汉族小吃。区别于老豆腐（老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人最后再见到老豆腐应该是上初中那会儿吧，那时候早上起来去吃早点就会要一碗老豆腐两个烧饼。等老板把老豆腐端上就自己从桌子上一个个玻璃瓶里舀调味料，放多少自己掌握凭着记忆我记得是：麻酱、酱豆腐汤、韭菜花、蒜汁等记得应该有酱油，但已记忆模糊。有愿意放辣椒的放辣椒。然后用铁片勺搅拌，等搅拌匀了就一口烧饼喝一口老豆腐，你可以想象全是厚味料拌在一起，味道的咸香自然我记得清楚了。可是现在又一想，这不是豆腐伴着涮羊肉调料吃呢吗？可味道还就是不一样。

图源自网络
在网上实在找不到老豆腐的图片，类似这个，但是没有酱油。
想象一下豆腐还是老的，加上各种高盐调味料喝到肚里是什么感觉？那感觉就像盐横横的从嘴到喉咙，再从喉咙经过食管到你的胃，这顿早点吃完中午都消化不完。可是又有人说了，谁让你放那么多料呢？

【被豆腐脑取代的老豆腐豆腐脑与老豆腐】可是这个在我记忆中一直存在的早点，就此没了！？就这么没了！！也不知道从什么时候开始被我们早起的卖早点的外省友人将豆腐脑和老豆腐合二为一的做出现在这样的跟谁都不像的早点流食！！！也许还是有卖的，就像绝迹的羊霜肠据说后海有家店还在做但父亲吃过一回说并不是早年间的那个味道，这帮人不懂怎么做。

发现自己还真是写吃的最顺畅了啊，所以今天就发这个吧。如果你喜欢看类似的文章，请给我个小小的鼓励请点个赞我会继续写下去谢谢。

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