黄颡鱼汽泡病怎么办 _黄颡鱼

1、黄颡鱼汽泡病怎么办，贵州酸汤鱼中的酸指的是什么？古话说得好“全国酸汤看贵州，贵州酸汤看黔东南”黔东南人民对于酸汤鱼的喜爱常人难以想象。酸汤鱼是黔东南苗族人民的传统饮食，而黔东南又是我国苗族的主要分布地区，居住着全国近四分之一的苗族人口。黔东南的凯里、台江、雷山、剑河等县市，几乎家家户户都会制作酸汤鱼，但多半家庭都是自制自食。
也有一部分人家在县城、郊区及一些旅游景点景区开办饭店，专门经营酸汤鱼，如清水江酸汤鱼、重安江河鱼、快活林活鱼馆、今朝红河鱼村、凯里老酸汤鱼馆等，生意十分火爆。
酸汤鱼的制作很容易，其秘笈全在于酸汤的制作上。酸汤是一种以生物培养的酸水，制作工序看似复杂，其实对于熟练掌握技艺的人来说，其过程如同变魔术一般简单。黔东南酸汤的制作，一般都是由家庭主妇在做，其传承方式都是母亲传给女儿，一代传一代，生生不息。
这些酸汤，可分为白酸汤、红酸汤两种。
白酸汤的制作方法：将淘米水倒入坛里发酵一段时间，待其泛白并冒出气泡后，将汤水煮沸，反复搅拌后再倒入坛里继续发酵，直到米渣沉淀、坛水变酸就可以了（过后每舀一瓢汤水，则加一瓢新的汤米水进去，让其自然发酵，以便下次取用）。
红酸汤的制作方法：则用西红柿、辣椒、米（面）粉、米酒，按一定配额比例，外加食盐、生姜、木姜等香料混合碾碎后，放入坛里密封，发酵一段时间而成。
在黔东南，几乎每一家的厨房里都有一两坛酸汤，每一天的生活都离不开酸汤。“三天不喝酸，走路打飘飘（形容没力气）” ，这既是对黔东南苗家人饮食文化的总结，也是对黔东南苗家人真实生活的写照。
酸汤已成为黔东南苗家人的主要菜肴，而由酸汤派生出来的酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤牛肉、酸汤猪脚等，在贵州餐饮行业中也占据着重要位置，但最驰名的还是酸汤鱼。它不仅是苗家人制酸、食酸饮食文化系列的最大特色，也是贵州美食系列中的经典之作，入选了《中国名菜谱》。
一锅酸汤鱼从生火到煮熟，其工序大致如下：首先，将锅置于火上，放适量猪油或色拉油烧热后，加入生姜、大蒜、木姜等调料爆炒一会儿；
再将红酸汤、白酸汤和水按一定比例混合倒入锅里（根据口味用水来调节酸的程度），放入番茄片、米椒、豆芽、鱼香菜、盐、味精等调料后，用猛火煮沸；
最后，将去鳃、去内脏的活鱼放入酸汤中煮15～20分钟就可以了。若煮的时间过长，则放一些豆腐、管菜、青菜同煮，这样其味更佳，汤色更鲜。而且，酸汤鱼的最大特点：即便煮到干锅，也决不会糊锅底，且鱼肉不会煮散。
黔东南野生活鱼比较多黔东南地处云贵高原，境内山高谷深，河流纵横，野生活鱼比较多，鲤鱼、角角鱼、马嘴鱼、鳜鱼、鲇鱼、鲫鱼、鲶鱼、青鱼等都是制作酸汤鱼的最好原料。用这些鱼制成的酸汤鱼，既环保又原生态，确保鱼肉鲜嫩，汤味清新；而那浮在上面的一层汤色，看起来红得发亮，感觉吃后定是奇辣无比。
实际上，苗家的酸汤鱼一点也不辣，因为汤面上那一层鲜红的亮色来自于西红柿的颜色，加之汤里有微微的酸味，能去腥解辣，调节味道，使人食后回味无穷。食用黔东南的酸汤鱼较讲究火候，必须热吃，凉而腹腥，会破坏掉汤和鱼的醇厚之感。吃时，每人面前还放有一小碗捣碎了的青辣椒，专供客人从锅里夹起鱼来蘸辣椒吃。这种吃法，稍有辣味，但更加香脆可口。
一方水土养育一方人。一方水土养育一方人。在黔东南，在苗家，日常待客都用酸汤鱼，这是城乡一致约定俗成的风俗。这样的招待，主人觉得对得起客人，客人感到受了礼遇，彼此也拉近了距离。
那酸汤鱼给人最深的感受，首先是那一份浓浓的情谊，其次是那一碗碗色彩明艳的鱼汤，再次才是那细嫩酥软的鱼肉。那情，不分宾主，热烈奔放，相通相融；那汤，酸味醇厚，清香朴鼻，喝入口中，口味清纯，带有些许沾性，沁心入肺，恰如预期中的鲜美，经久回味荡漾于口腔与喉咙间；那鱼肉，在酸汤的掩盖下，肉质紧密，光洁柔嫩，绵软微甜，糯性十足，吃起来回味悠长，绕舌三匝，经久不消。
更为可贵的是，酸汤鱼中含有一定量的酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和少量的丁二酸，矿物质成分主要是钙、磷、铁、锌等，利于人体内矿物质的吸收，代谢后又能生产碱性物质，能阻止血液等向酸性变化，对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。
如今，随着黔东南经济的发展和旅游产业的崛起，很多外来人到黔东南旅游观光并品尝酸汤鱼后，对其可口、开胃、醇美的味道恋恋不忘。
于是，这种深藏于民间几千年的苗家美食，顺应时代潮流，走出苗岭深山，成为许多大中城市一道独特的饮食风景线。许多高端酒家、饭店还特意打出“贵州酸汤鱼”的招牌，借此招揽顾客，颇受大众欢迎。
而酸汤鱼也不辱使命，多次在各级厨艺大赛中喜摘金奖，已然成为贵州美食系列中的一大著名品牌。只是，很大一部分餐馆在制作酸汤鱼时，都有严重的偷工减料、偷梁换柱之嫌，最典型的就是省去了红、白酸汤制作发酵的过程，拿一大堆番茄酱、糟辣酱砸在锅里，用醋或者柠檬酸顶替酸汤懵事儿。这样制作虽然也有酸汤鱼味道，但其味觉绝对没有黔东南苗家人制作的那样地道和正宗。
2、野钓时啥情况下应该钓离底？以实战经验传递知识，为钓友解答疑问
对于楼主的问题：野钓时在遇到什么情况下可以钓离底？
野钓时钓鱼人会习惯性的优先选择钓底这一状态，但是却不是唯一选择，有时候我们需要通过一些外在因素的判断来进行水层做钓的变化，而离底钓为代表
那么究竟什么情况下该选择离底钓呢？有依据的判断是正解
一：可进行离底钓的自然影响因素
二：做钓过程中可进行离底钓的情况判断
三：离底钓时应该要注意的几个方面
自然环境各有不同，水底更是错综复杂，要改变水层选择离底钓，水底的情况无非以下几种一：杂石底
对于这种水底来说，我们可以通过水边的环境可以大概看出，但是并不准确，有时候需要我们进一步去测试
测试方法：正常挂双钩，重铅到底，反复抛投测试，如果有挂底想象，说明水底存在一部分的石头，应反复在钓位的左右1m位置测试，前期测试的好处在于宁愿前期丢失一两幅，也可尽量避免在做钓过程中过幅鱼钩丢失
如果发现水底有杂石，这是时候我们就可以进行离底钓
二：水草底
对于水草底来说，正常的浮出水面的水面还好，一定要多注意水底的暗草，如果暗草比较多的话，我们打窝的诱鱼效果就会变差，特别是我们用酒米打窝，小颗粒的酒米会隐藏在水草之中
测试方法：我们可以用重铅的方法，反复抛投，钓位左右1m到位测试，如果铅皮上经常有水草带上来，说明水底存在一定的暗草情况，这个时候做钓就要考虑进行离底钓
三：淤泥底，酱层底
对于一些河流底部会存在淤泥和酱层，我们可以通过水面气泡进行判定，如果发现水面经常有水泡产生，且出水就炸，这就说明水底存在一定的淤泥，这种水泡就是因为淤泥的作用而产生的
其次就是酱层底，我们可以通过重铅到底的方法测试，看铅坠上是否有杂质的残留，如果顺铅坠上有过多的水底杂质残留，那么我们在做钓的时候也就进行离底钓
小结：离底钓只是一种做钓方式的改变，但是需要我们进行前提判断，如果说碰到以上情况，我们就可以合理选择进行离底钓
做钓不是只观浮漂，我们应该多观察浮漂下降过程中的信号产生，下降过程中的浮漂产生有时候我们就要改变做钓方式，那么在做钓过程中，要进行离底钓的几种信号有哪些？一：抛竿入水后浮漂信号截口增多
如果我们在前期做钓以钓底的情况下，如果发现在做钓过程中浮漂在下降过程总是出现截口，使浮漂不能正常落到底位，而且在截口所中获的鱼皆为对象鱼，这个时候我们可以进行离底钓
二：浮漂有信号，但是多为锚鱼上鱼
对于正常的浮漂信号来说，一般多为正口，但是如果我们在做钓过程中发现浮漂有信号，但是从中鱼的情况来看多为锚鱼为主，这个时候就要注意一定要改变做钓水层方向，换为离底钓
三：浮漂信号多以左右摇摆，但正常信号很少
很多钓友在野钓时都会遇到这种情况，而且大部分的想法都是小鱼闹窝所导致，其实不然，对象鱼的上浮也会导致浮漂有不规整的信号产生，但一般多为蹭线所导致，所以如果在做钓过程中发现浮漂总是左右摇摆，就是没有正常的浮漂信号产生，这个时候就要注意了，我们可以适当的进行离底钓
小结：做钓开始并不代表着一成不变，我们应适当根据不同情况的产生做出合理性的判断，进而做出正确的选择
如果已发现对象鱼已经离底，在进行离底钓时应该注意什么？一：控制饵料的状态，以防出现“二次离底”
对于“二次离底”来说：大部分的原因在于我们的饵料雾化过快而导致对象鱼抢食在离底的情况下再次上浮
所以我们在做钓过程中一定要控制好饵料的状态，如果说饵料状态不佳，入水即炸，形成雾化区，这个时候我们需要将饵料进行再次揉打，以增加饵料内部的网状结构，减少雾化，如果是搓饵的话，可以适当的增加一定的粘粉进行调节，切记不可在饵料雾化过快的情况下不做出改变
二：铅坠上拉，进行飞铅钓，可同时兼顾底和离底两种情况
对于离底来说，原因是多方位的，我们不能只能以一种情况作为主选
例如：就以就常见的饵料雾化快对象鱼抢食而导致的离底来说：虽然有一部分对象鱼已经离底，但是总的来说并不是全部，主要还是窝点内的鱼数量达到了一定的数量，食物不够，对象鱼抢食而导致的上?。?这个时候如果说我们饵料跟不上，那么上浮的对象鱼很有可能进行再次入底，如果说我们单纯的钓离底，那么效果可想而知
这个时候单子的钓法并不可?。?我们应该选择兼顾钓法，也就是飞铅钓法，这个钓法一是可以进行离底钓，也就是截口的产生，其次还可以进行底钓，做钓底部的对象鱼
所以说与其针对做钓做钓，不如选择兼顾钓法，一举两得
三：离底只是影响因素所导致，但要清楚对象鱼的栖息水层，同时判断在做钓过程中的浮漂信号，以做出二次合理调整
对于鱼离底来说，基本上都是一些影响因素所导致，在影响因素减少或者消失后，鱼会继续活跃于其固定的水层，所以我们在做钓过程中虽然选择了比较有针对性的离底钓，但是并不代表可以一直有用，我们还应该在做钓过程中时刻注意浮漂信号的问题，如果说浮漂信号有原有信号有差异，这个时候就要分析原因，看是否需要二次调整水层选择
小结：做钓过程中的随机应变是相当重要的，并不是一味的固守，有时候依据性的判断做出调整，效果是非常明显的
总结一下对于野钓来说，什么时候进行离底钓，我们应该熟知前提影响因素，在者我们需要在做钓过程中分析判断，最后我们需要在进行离底钓的过程中做出有针对性的选择，这样的情况才能合理的使用离底钓，并且通过离底钓获得好的一个鱼货
我是野钓手小孟，一个专注于野钓的钓鱼人
以上是个人实战看法，希望可以对楼主和广大钓友有所帮助
3、汪刺鱼肚子里白色像虫的是什么？是发育成熟的精巢
黄骨鱼是淡水鱼，黄骨鱼没有鱼鳞，相对海鱼会有一点土腥味，怕腥的先烫洗一下做出来的鱼汤更鲜美。
而且传言黄骨鱼油寄生虫，很多人在处理其内脏时，发现肚子上部分的白色肉芽，看起来确实像是很多寄生虫，很多人会误认为是有寄生虫因此连鱼都扔了，那就浪费了大好鱼肉。
现在市面上所售大多为全雄黄骨鱼，因为雄性黄颡鱼发育成熟的精巢呈触手状/海葵状，而且一簇一簇的连在一起很像肉虫卵，其实是可以食用的，实在没办法接受的可以去掉，此外，黄骨鱼有个白色的气泡状是鱼泡，是可以食用的，不需要去掉。
4、选择鱼线要注意哪些方面？不知道你说的钓鱼指的路亚还是台钓？他们的线不完全一样，一般路亚用尼龙、PE的比较多。台钓基本上使用的都是尼龙线，我们不能说那种线好，因为他们用的场景不同。适合的是最好的。
我玩过竞技钓但我爱更爱野钓，我个人认为野钓不同于竞技钓，竞技钓因为坑里鱼类比较多且大小固定，渔获总量是赛场的重要指标，所以需要保持足够的线组灵敏度（使用细线），来增大渔获的数量，野钓鱼类稀少，且有概率碰见大鱼，如果碰见大鱼因为线组小了造成断线的话，我是不能忍受的。当我野钓时，线组会足够大，是宁可断杆不能断线，这肯定有人不屑一顾，什么细线溜大鱼巴拉巴拉的，好吧，我尊重你的观点，但我仍坚持我的观点，下面说一下常见的线型和大家普遍认为的线组搭配。
市面常见线尼龙线：这种在市面上最常见，也是台钓所用鱼线，原材料是树脂。这种线记忆性较高，柔软，拉升性强，这种特性适合台钓,也常常用于路亚。碳素线：是尼龙线在制作过程中加入了碳元素。这种线碳素线记忆性低，较硬，耐磨、拉升性弱,所以用作前导线比较合适。
PE线：材料是超高分子量聚乙烯纤维，有4股、8股等编制而成,钓友平常说的大力马（dyneema）也是PE线。这种线耐磨性差、承重力大，拉升性弱。适合路亚。
其它的小分类有陶瓷线、碳氟涂层鱼线、超强PE纤维等
线组搭配下面的主线子线搭配只是建议,因为不同厂家生产的线肯定质量不尽相同，所以导致相同的线号也会有不同的拉力值，进行线组搭配时，主线和子线最好都用同一个牌子的线，这样性质比较统一。
建议如下：
半斤以下鲫鱼【子线0.4——主线0.8】，半斤以下鲫鱼【子线0.6——主线1.2】，半斤以下鲫鱼【子线0.8——主线1.5】，半斤以上鲫鱼【子线1.0——主线2.0】， 1-2斤鲤鱼【子线1.5——主线2.5】，2-8斤鲤鱼【子线2.0——主线3.0】， 8斤以上鲤鱼【子线3.0——主线5.0】。
关于线组涨号线组涨号的意思就是比如厂家标的是1.0线，实际却是1.2的线，如果钓了大鱼或挂地，可能造成子线比主线拉力强，导致丢漂，或者拉力值超过了鱼竿的最大钓重造成断杆风险，这点需注意。建议绑的子线长度一致，换子线方便，可以使用专用尺子量一下。
关于子线的长度遵循一个原则即可，鱼大长点，鱼小短点，我比较常用的钓鲫鱼时15cm，钓鲤鱼时20左右，长子线能够降低鱼类吃饵时的警觉性。
5、钓鲫鱼哪种小药好？野钓鲫鱼不要迷信什么小药，实话告诉你用了反而容易死窝；黑坑很多人用小药，总感觉自己不用的话会钓不过他们，这只是你的心态不对罢了
对于小药的问题，我曾经还在一个钓鱼群和某位钓友发生过争执，一开始我就和他说我承认小药有用但不是用了就一定能钓到鱼，不用就一定钓不过别人。可是那位钓友似乎中了小药的邪，理直气壮的反问我有没有去玩过黑坑，居然还说黑坑不用小药绝对被两边钓友打闭口。我只能呵呵，我在黑坑不加小药钓过100斤鲫鱼你信吗？
对于这样的人，我不想再和他争吵下去，因为他已经在钓鱼这条路上走偏了。往往对小药太过迷信的人，甚至可能连小药的本质都不清楚，所以光靠几句话是无非将他说服的，我果断选择沉默。反正砸钱的也是他自己，跟我没一毛钱的关系，就让他逞一时的口舌之快吧
客观的说，我觉得小药有用，我自己也经常用，但都是看鱼情来定的，比如夏天鱼儿食欲差不想咬钩，稍稍加点果酸；冬天气温低，适当加点药酒增加穿透性，这些都是有理可依的。就像人在夏天不想吃东西吃点酸的可以开胃一样，还有冬天钓鲫鱼没什么比药酒泡过的大米打窝更好用了吧
【黄颡鱼汽泡病怎么办】野钓的话商品添加剂我是不推荐使用的，原因倒不是污染水质，而是小药的浓度都比较高，很可能用了死窝，到时自己没鱼钓不说还害了身边的钓友。如果你一定想用不妨用点天然的东西，比如蜂蜜、酸奶，以及其他果味的饮料都可以

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