大黄鱼的了病怎么治 _怎么

1、大黄鱼的了病怎么治，如何区分大黄鱼小黄鱼黄姑鱼梅童鱼黄唇鱼？大黄鱼，硬骨鱼纲，鲈形目，属传统“四大海产”之一。体长约40-50cm ，侧扁，金黄色，尾柄细长，鳞较小，背鳍起点至侧线间距8-9行鳞，椎骨25-27枚，头颅内有2块白色矢耳石。
小黄鱼，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名小黄花鱼。体型似大黄鱼，但有较大，眼较?。燮洗?，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间距5-6行鳞，金黄色。椎骨28-30块。耳石较大。体长约20余厘米，体长最长可达40cm 。体背灰褐色，腹部金黄色。
花姑鱼，石首鱼科，又名罗鱼、铜罗鱼、黄婆鸡等等，花姑鱼外形与小黄鱼类似，一般体长20-30cm ，体重300-700克。体延长，侧扁，头钝尖，吻短钝，为突出，无頦须也无犬牙，上牙细小，颏部有五个小孔。
梅童鱼，鲈鱼目，石首鱼科。别名梅子鱼、大棘头、大头宝、广东地区称为黄皮头。浙江舟山地区产量丰盛。体长约40-100毫米，大的可长到200毫米左右。上部灰褐，下部腹侧艳黄色，背鳍棘部边缘及尾鳍末端黑色。体长形，侧扁，尾鳍细长，头很大，粘液腔很发达，吻短而圆。眼较小，口大而斜，口角达于眼的后方。
黄唇鱼，属硬骨鱼纲，闽粤人称金钱猛鱼，又名高鱼。黄唇鱼体长、侧扁，尾柄细长，。黄唇鱼是中国的特有鱼种，属于二级保护动物。黄唇鱼成年后体长1-1.5米，重15-30公斤，最大可长到50公斤。体背侧棕灰带橙黄色，腹侧灰白色。胸鳍基部腋下有个黑斑，腹鳍和臀鳍浅色。黄唇鱼体形呈长的纺锤型，北部隆起，腹部从胸鳍至肛门较平直，臀鳍至尾柄极速向上收窄，鱼头背部呈八字型，中等大，侧扁。吻稍尖，吻长大于眼径，眼径大于眼间距。口前位，口裂从吻端向下侧倾斜，达眼前缘下方。上下颌有齿，尖细。体长为体高的3.4倍，为头长的4倍。
2、蒸鱼的方法和正确步骤是什么？?鱼的方法和正确步骤是什么？蒸鱼很简单，但是往往越是简单的菜肴就越是做不好，主要原因在这个鱼在蒸之前要如何处理，处理好后要如何去腥，又要蒸多久才能熟而不会蒸老，这些看起来很简单的却是隐含了很多技巧。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知其所以然，更能知其所以然。寻味之旅，并肩同行。
蒸鱼的方法很多，每个人都有自己的一套，只要让蒸出来的鱼鲜嫩不腥那就是高手，今天我把我蒸鱼的方法总结了一下，以供大家参考，从鱼的前期处理到鱼出蒸锅总的分了7个步骤，可以说很全面了，希望对你会有所帮助。
一、鱼的选择和处理方法做蒸鱼首先要保证鱼的鲜活，这是保证鲜嫩的最低保证，把鱼宰杀好后把鱼鳞全部去除干净，剖鱼肚的时候不要从正中剖，从中间稍偏一点的位置剖，这样开口就朝下了。剖开鱼肚后把内脏全部去掉，把鱼肚子里面的黑膜刮干净，把鱼鳃去掉，把鱼的牙齿去掉，然后用水多冲洗几遍，把鱼身上的黏液冲洗干净，可以说这些都是鱼腥味的主要来源，全部清理干净后用干净的毛巾或者厨房纸擦干表面的水分即可。
二、清蒸鱼的改刀方法要想蒸出来的鱼鲜嫩，成熟度一致，那么把鱼改刀就显得尤为关键，这样蒸出来的鱼就不会有的地方肉老了，有的地方还夹生的情况出现。下面我来说3种鱼的改刀方法，如果是其它的鱼也可以参照这样的方法来改刀。我们用来做清蒸鱼的鱼用得最多的就是桂鱼和鲈鱼等刺比较少的鱼，下面我就以这两种鱼还有鲫鱼要如何改刀为例。
1、桂鱼的改刀方法
先在鱼的一面打上花刀，打花刀的时候可以稍微偏深一点，深到鱼骨的位置都可以，一般片上4-5刀就可以，花刀无须打得太密。一面片好后把鱼翻过来，然后在鱼肉的3分之1处切下去后，再顺着鱼肉的脊骨往鱼头方向直到给片开，但不能片断，最少要留1-2厘米的位置，然后另外一面也用同样的方法，顺着鱼的脊骨片到离鱼尾部大概4厘米的位置就行了，装盘的时候我们把鱼左右片开来的这面朝下，把鱼肉打开形成一个八字，这样鱼头和鱼尾就顶起来朝上。整个鱼身形成一个半圆。
2、鲈鱼的改刀方法
鲈鱼鱼背上的肉一般会比较厚，这样就会更难成熟，我们可以用刀贴着鱼的脊骨然后顺着鱼的脊骨把肉厚的地方给划开，刀的深度可以控制在2-3厘米，但是里面骨头不要划断了，接着另外一面也是同样的方法，下刀进去，经过这样的处理就会非常好蒸，鱼肚的地方我们尽量把开口开大一点，可以一直开到接近鱼尾的地方，这样我们放鱼的时候就可以把鱼肚往两边打开放在盘子中。这样处理好的鱼摆盘不仅好看，又能均匀地熟透。
3、鲫鱼的改刀方法
鲫鱼可以用最简单的方法，可以在两面开同样的花刀，或者在鱼背上划开两道，这种鱼摆盘的时候就打扁平放就可以，我们再摆平放的鱼的时候，剖肚的时候可以开一个隐形的刀口，就是在偏离鱼肚子正中间1厘米的地方开刀，摆盘的时候刀口这面朝下摆放，这样就看不到刀口了。
三、鱼的去腥方法很多人会用大量的料酒或者姜葱水等去腥材料来腌制以达到去腥的效果，说实话鱼肉基本上是没有腥味的，只要彻底把鱼血、鱼肚子里的黑膜、鱼的内脏、鱼鳃、鱼的牙齿和鱼身上的黏液清除干净，就无须再借助其它手段来去腥，甚至都无须去腥这一说。要知道用料酒之类的去腥手段，多少会影响鱼肉的鲜美之味。
如果你一定要用点什么东西来去腥也不是不可以，在清蒸之前可以用料酒.葱姜.胡椒把鱼身涂抹一遍，还有就是可以用带有酸味的调料，酸性物质可以去除鱼腥味和土腥味，比如醋.柠檬，再撒一点胡椒粉，胡椒粉稍微撒一点不需要太多，浇上料酒，也可以在鱼身上抹点花生油，或者在鱼的身上和鱼肚子里放上些姜片和葱段，这些都可以起到去腥的作用。
四、蒸鱼豉油的制作方法如果家里没有蒸鱼豉油的，可以自己制作一个家庭版的，如果要制作一个酒店星级版的会过于复杂，所需要的配料也需要很多，一般家庭是很难找齐这些配料的。所以自己做个简易的家庭版就足矣，
干净的锅内加入清水200克，1/3个洋葱切成小片，生姜小半块切片，蒜子3瓣切片，小葱3根切小段，香菜3颗切小段和1小把虾皮，大火把水煮开后加入2粒单晶冰糖，还要加入80克的生抽和5克的老抽，大火煮5分钟后把所有的料渣过滤掉即得到我们要的蒸鱼豉油。
五、鱼要怎么蒸，要蒸多长的时间蒸鱼的时候可以在盘子上放2-3根筷子，然后把鱼放在筷子上，这样就等于用筷子把鱼架起来了，热气就能完全把鱼包围起来了，热气的流通速度更快，更均匀，鱼肉的成熟度就越好，还有一点就是在放鱼的时候把鱼肚子上有刀口的一面朝下，这样鱼肚子蒸出来的水就会流在盘子中。
蒸锅大火把水烧开上汽后再把鱼放进锅内，然后全程大火6-10分钟，我们在蒸鱼的时候有一个3要素那就是蒸锅内水要多，全程火要大，气要足（中途严禁开盖查看，否则会跑气），蒸够时间后要怎么知道熟了没有呢？很简单，只要用一支筷子在鱼最厚的部位插下去，如果能轻易地插下去，那就说明蒸熟了。
不同大小的鱼要蒸的时间是不一样的，那要怎么算这个鱼要蒸多久呢？其实这个也很简单，以前的人就有一个很简单实用的计时方法，比如1斤鱼等于10两，再用10两除以2就等于5分钟，也就是说1斤重的鱼只要蒸5分钟，再比如1斤2两的鱼就是12两除以2等于6 ，那么这条1斤2两的鱼就要蒸6分钟就可以熟。当然这个时间一定是在蒸锅内水多，全程火大，气足的状态下实现的。
我们在蒸鱼的时候，如果家里的蒸锅盖子不严的话，可以用个小毛巾垫一下，这样盖子就能盖得很严丝合缝不跑气。还有一般家里的蒸锅尺寸都不是很大，所以买来的鱼也不要太大，这样也会影响鱼的成熟度。
六、蒸鱼三丝的切法蒸鱼三丝一般是指生姜丝、红辣椒丝和葱丝，生姜和辣椒丝都很好切，就葱丝稍微更麻烦些，但是有诀窍后就事半功倍了。
把葱白切掉用来蒸鱼，葱叶用来切葱丝，把葱丝的尾部切掉，然后用刀把小葱从中间剖开就可以打开成片，一起用5-6片叠起来后圈起来，卷成3-4厘米长度的卷，卷好后用手压紧，然后就可以切成细丝了。这样可以切得又细又均匀。把切好的葱丝放在清水里浸泡着，浸泡后的葱丝会慢慢地自然卷曲起来了，这样就很漂亮了。切好的三丝可以一起放水里泡着备用。
七、鱼蒸好后如何处理鱼蒸好后要把盘子里的汽水沥掉，这个水一般会有腥味，把蒸鱼时放的姜片和葱段也去掉不要，把筷子也撤掉，然后把三丝（葱丝、红辣椒丝、生姜丝）从水中捞出来控水后放在鱼上面。起锅烧少量的干净的食用油（用花生油最好），油温6成热时舀出淋在三丝上面，把三丝的香味激发出来。接着把蒸鱼豉油沿着鱼身边上淋入，注意蒸鱼豉油不要淋在鱼身上，那样会影响鱼的色泽。好啦！全部完工，可以上桌。
结语：细节决定成败，只要把每个细节都做好了，鱼就会如你所愿乖乖听话，今天就说这么多了，如果你有更好的方法，也希望你分享出来，我们共同学习。
看到这里，相信你也对于?鱼的方法和正确步骤有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！
3、钓鱼的时候饿了怎么办？钓友你好！说说我的经验！我们这儿，一般钓黑坑的时候黑坑老板都会备有饭菜。饿了跟老板交待一声，做好直接给你端到钓位上。
经常一大碗青椒肉丝面或者番茄鸡蛋面，一边吃一边盯着漂，吃完人家再把碗收走。
野钓的时候我一般就是带两盒桶装方便面，两根火腿肠。
车上带有热水瓶，一泡足矣~
那么钓鱼的时候在饮食上有哪些注意事项呢？
一、注意饮食卫生
垂钓是野外活动，户外一般卫生条件较差。
一旦不注意饮食卫生，很容易就会引起肠道疾病。
有的钓友，在垂钓的时候用手掐蚯蚓、装钩、抓鱼，撒窝子的时候手上沾着饵料，有时候不洗手就抓着食物吃。
还有的钓友，食物准备不充分，饿着也坚持钓鱼，饮食非常不规律。这些不好的饮食习惯都会造成肠胃不舒服。
所以提醒钓友们！在垂钓的时候，一定要注意饮食卫生，吃东西前一定记得先洗手，保证食物的干净卫生。
二、钓鱼适合携带哪些食物？
钓鱼携带的食物，主食宜携带水分少的食物，如馒头、火烧、面包等。
不要带水份多，带馅的食物，比如包子、饺子等。特别是现在，夏季气温升高，水份多的食物很容易变馊、变质。
其他可以带点清淡的副食，比如西红柿、黄瓜、这些瓜果蔬菜，都比较适合，既有营养，又清淡可口、便于消化。夏季垂钓，野外气温很高，出汗多，体内水分流失大。容易造成内分泌功能降低，消化能力减弱。清淡食物恰恰弥补了这一弱点，更容易被人体消化吸收。
冬季垂钓的话就不要带生冷的食物了，尤其是年纪大的钓友们，冬季野外寒冷，年纪大的钓友肠胃功能减弱，垂钓的时候最好带一只酒精炉，煮两包方便面就是不错的选择。
三、携带应急药品
另外野钓时往往是在一些前不着村后不着店的地方，身边可以随身一些适宜的药品。
比如，仁丹、十滴水、创可贴、止痛片、风油精、蛇药片等等，防止中暑、或意外受伤应急。
钓友们出去野钓都喜欢带什么吃呢？评论区留言聊聊！
4、水产原虫怎么杀？水产常见杀虫剂使用注意事项
芳草药业总经理李悦悦在培训会上给广大养殖户讲解了常见杀虫药的使用注意事项，并特别提醒养殖户，所有杀虫杀藻药物在池塘缺氧的情况下不能使用，否则会加速泛塘。
现在渔药市场上的杀虫剂种类很多，常见的有甲苯咪唑溶液、菊酯类杀虫药、阿维菌素溶液、硫酸铜等。由于各种鱼类的生理特点和耐药性不同，对不同杀虫剂的适应性存在差异，一旦使用不当很容易引起鱼类死亡，因此如何正确使用杀虫剂成了养殖户头疼的问题。2009年年尾，在南海区举办的一场大型水产养殖培训会上，成都芳草药业的总经理李悦悦针对这个问题给广大养殖户讲解了常见杀虫药的使用注意事项，并特别提醒养殖户：所有杀虫杀藻类药物在池塘缺氧的情况下不能使用，否则会加速泛塘。
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1、甲苯咪唑溶液
甲苯咪唑溶液主要用于防治指环虫病、伪指环虫、三代虫等，使用时按说明先用水稀释，再全池均匀泼洒，严禁局部药物浓度过高。但是若按正常用量使用，胭脂鱼容易死亡，淡水白鲳、斑点叉尾鮰等无鳞鱼类和贝类对此药敏感。所以要根据淡水鱼的种类、规格和体质情况、池塘水质状况酌情使用，例如在苗种阶段时使用时，甲苯咪唑溶液剂量相对成鱼要减半，在池塘水质清瘦的情况下，剂量也应减少。
【大黄鱼的了病怎么治】2、菊酯类杀虫药
目前市面上销售的“鱼虫雷”、“灭虫精”、“兴棉宝”、“赛波凯”等商品均属于菊酯类杀虫药。据试验表明，菊酯类杀虫药随温度降低而毒性变大，在水质清瘦、水温低于20℃时，此类药物对鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等的毒性较大，如果沿池塘边泼洒或稀释倍数较低时，会造成鲫鱼、鲢鳙鱼死亡，所以在越冬期间最好不用这类药。另外注意虾蟹禁用此药。
3、盐酸氯苯胍
盐酸氯苯胍在水产上主要用于防治饼形碘孢虫、鲢碘泡虫等孢子虫病，能有效抑制体外孢子虫的繁殖和生长。此药一般是拌饵投喂，但是如果搅拌饲料时不均匀，会造成鱼类中毒死亡，尤其是鲫鱼对此药非常敏感。
4、阿维菌素溶液
阿维菌素溶液是一种广谱抗寄生虫药，对蠕虫有较好防治效果。使用时注意要全池均匀泼洒，否则即使按正常用量，或稍微加量，或稀释倍数较低，或泼洒不均匀，都会造成鲢鱼、鲫鱼等鱼类死亡。
5、辛硫磷
辛硫磷的别称有“肟硫磷”、“倍腈松”、“腈肟磷”等，是广谱杀虫药。在渔业生产中，辛硫磷主要用来杀灭鱼类寄生虫，如锚头鳋、中华鳋、鱼鲺、指环虫等。注意辛硫磷不得用于大口鲶、黄颡鱼等无鳞鱼，对淡水白鲳、鲷鱼毒性大。且辛硫磷在土塘中的残留期长，使用时要注意其安全间隔期。另外，辛硫磷不能与碱性物质如生石灰混合使用，保存时要密封，并置于干燥、阴凉处。
6、硫酸铜与硫酸亚铁合剂
硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5:2）一般用于防治原生动物引起的鱼病，如隐鞭虫病、鱼波豆虫病、毛管虫病、斜管虫病、车轮虫病等，以及甲壳动物引起的鱼病如中华鳋病等。特别注意贝类、30日龄内的虾苗、鳜鱼等禁用此药；广东鲂、鲟鱼、生鱼、宝石鲈等对此药敏感，需要慎用，其他鱼类使用此药后注意增氧，瘦水塘、鱼苗塘适当减少用量。
由于硫酸铜的安全浓度范围小，池水体积及给药量务必计算准确，并做好加水和增氧等抢救准备工作。注意硫酸铜不能和生石灰同时使用。
7、敌百虫
90%晶体敌百虫也是水产养殖上的常用杀虫药，对鱼体内外寄生的吸虫、线虫、棘头虫及危害鱼苗、鱼卵的枝角类、桡足类、蚌钩介幼虫和水蜈蚣等均有良好的杀灭作用。在水产养殖上特别注意：虾蟹、淡水白鲳等禁用；加州鲈、乌鳢、鲶鱼、斑点叉尾鮰、鳜鱼、虹鳟鱼、海水章鱼、宝石鲈等慎用。
对于以上有一定限制性的外用杀虫药，李总提醒广大养殖户：在早春的时候，鱼体质较差，如果按正常用量用药，会造成鱼类死亡，且一旦造成死亡，损失极大。对患有肝胆综合症及其它内脏疾病的鱼类，必须降低用药量，否则会造成鱼类的死亡。在此建议养殖户，使用杀虫剂时最好是在专业人士的指导下进行，切忌乱用药。
5、炖的鱼汤腥味很重怎么办？【怎么熬制鱼汤又不腥又好喝】
各位朋友大家好，我是川厨沈俊豪，今天由我来给大家回答这个关于怎么熬制鱼汤的问题，我的回答如下：
本文导读在中国饮食文化中，汤是人们将食物转化的一种形式，中国善于熬制各种汤，鸡汤，骨头汤，羊肉汤；广东人有老火靓汤，烹饪中有浓汤，清汤，在种类繁多的汤中，鱼汤也占有一席之地，受到了很多人的喜爱。
浓白醇厚的汤汁【摄影川厨沈俊豪】
我之所以把汤形容为是将食物转化的一种形式，就是因为汤从从某种程度来说就是承载一种原材料的载体，我们以鱼汤为例，熬制鱼汤以鲫鱼为首?。蛭暧闳庵氏改?，营养丰富，富含丰富的蛋白质，以及大量的钙、磷、铁等矿物质；从中医的角度来讲，鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，人胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气的功效。
一转眼，又到了这个冬天最寒冷的时候，冬天里最暖人心的，大概就是一碗汤了，有人说羊肉汤才是最爱，其实鲫鱼汤也是非常不错的，暖心暖胃的同时，老少皆宜，制作也相对简单，那么今天我就教大家来熬制一碗香浓醇厚，滋补暖心的鲫鱼汤，一起来了解一下吧！
新鲜的鲫鱼【摄影川厨沈俊豪】
准备辅料准备鲫鱼两条，约500克，用刀刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和肚腹，清洗干净，随后在鱼身两侧肉厚处改上花刀，浸泡在清水中备用；取鸡蛋两个打入碗中调散备用。准备老姜5克切片，小葱5克挽成葱节，白胡椒1克用刀背拍散备用。姜葱祛异增香【摄影川厨沈俊豪】
鱼汤的制作将在清水中浸泡好的鲫鱼捞出，沥干水分备用；在开水壶中烧好一壶开水备用（注意这里自己需要熬多少汤就烧多少水）锅内放入猪油适量，油热后放入调散的鸡蛋，煎至两面金黄后捞出备用，锅内留油，放入准备好的鱼，大火煎至两面金黄后，顺势倒入烧好的开水，需要一次性加够，中途不建议添水，并放入姜片，葱节以及白胡椒。煎制金黄的鲫鱼【摄影川厨沈俊豪】
鱼汤的熬制锅加盖，转大火，熬制15分钟后开盖，这时候就可以看到汤汁已经非常白了，让后用筷子挑出姜片和葱节不用。如果是只想喝鱼汤的朋友，这时候就用勺子反复挤压搅拌汤里面的鱼和蛋，把它们挤碎过后再继续大火熬煮15分钟。用干净的纱布或极细的漏勺过滤去汤渣后，调去适量的盐，即可的到香浓醇厚，味道鲜美的鱼汤了。过滤出来的鱼汤【摄影川厨沈俊豪】
鱼汤熬制之—你问我答问，可以不用鲫鱼用其他鱼吗？
答，熬制鱼汤也是可以用其他鱼的，推荐使用鲫鱼的原因是它经济实惠，且营养丰富，缺点是小刺太多，食用不方便，需要隔去汤渣后留汤食用；我们也可以选择富含胶质胖头鱼的鱼头，或是刺少的桂鱼，鲈鱼等鱼类来熬制鱼汤，熬制的方法都是一样的。
问，和煎好的鸡蛋一起熬有什么作用？
答，其实，和煎制好的鸡蛋一起熬制鱼汤，可以起到增加汤汁口感层次的作用，不仅如此，因为鸡蛋富含蛋白质和脂肪，还可以增加汤汁的浓度，香味，和鲫鱼起到互补作用。另外需要注意的是，要想汤汁浓白，鲫鱼和鸡蛋都要用猪油来煎制哦！
问，为什么要加入开水？
答，熬汤其实是一个“趁热打铁”的事情，之所以这么比喻，是因为鱼和蛋煎制好立即倒入开水，这时候不论是食材还是锅具都是滚烫的，再加入滚烫的开水可以在一瞬间让汤汁剧烈沸腾，在短时间内使蛋白质等营养物质充分适当，在减少了熬制时间的同时也增加了汤汁的营养成分和浓度；
若是加入凉水，则会让食材冷却，脂肪蛋白质等营养物质凝固，不仅需要一定的时间等待汤汁沸腾，营养的溶解也不会很充分，熬出来的汤汁自然就没那么香浓。
问，为什么要在中途把葱姜捞出来？
答，因为熬制一段时间后，葱姜的香味已经溶解挥发了，并且已经起到了祛异增香的作用，如果这时候不将它们捞出来，继续熬制就会产生酸味，而影响汤汁的口感。
鱼汤熬制之—应用拓展熬好了一碗香浓醇厚的鱼汤，撒上少许葱花，喝上一碗也是很幸福的，但是始终感觉这汤里似乎少了点什么，除了汤还是汤，今天俊豪就给大家带来一道冬季暖心—“鲫鱼浓汤鱼丸火锅”，可以一家人围坐桌前一起烫菜煮肉，好不美哉！
汤锅汤底【摄影川厨沈俊豪】
1.鱼丸：准备草鱼一条，约两斤作用，宰杀洗净后去掉鱼头鱼骨以及鱼皮，并用刀片去鱼肉上的红肉后放入清水中浸泡出血水，随后捞出沥干水分；让后用刀剁成蓉或放入料理机中打成鱼蓉，加葱姜水，胡椒粉，盐，生粉搅拌均匀上劲，挤成鱼丸用温水滑起装盘。
2.虾仁：取虾仁150克，用刀片开虾背，去掉虾线，加入蛋清，生粉腌制装盘；鹌鹑蛋：取鹌鹑蛋100克，小火煮熟后去皮装盘；午餐肉：罐头午餐肉或火腿肠，切片后摆放均匀后装盘；时令蔬菜：冬季的豌豆尖，水白菜，娃娃菜，菠菜等，都是不错的选择，选几样自己喜欢吃的装盘；菌菇：加入新鲜的菌菇类食材，不仅口感鲜美滑嫩，还可以大大的提高汤汁的鲜度，一举两得，蘑菇，香菇，金针菇，白玉菇等，都是不错的选择，清洗干净改刀后装盘。
搭配上烫食蔬菜【摄影川厨沈俊豪】
3.汤底：汤底当然就是我们熬制好的鲫鱼浓汤了，取汤锅一口，倒入鱼汤，将配菜都放在桌子上，就可以和家人朋友爱人一起烫食啦！
4.蘸料：还可以搭配蘸料来食用，口味更佳，油辣子调个红油的，小尖椒调个鲜椒的，豆豉调和酱香的，搭配上葱花香菜，酱油醋等，也是不错的选择。
汤锅搭配的蘸料【摄影川厨沈俊豪】
结语一碗香浓鲜美的鱼汤以及一款鲫鱼浓汤鱼丸火锅，你学会了吗？希望我的回答可以帮助到大家，喜欢作者的可以关注川厨沈俊豪，每天更新优质原创美食干货内容，教你在家做好菜！
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