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四季豆具体有哪些营养价值
食疗作用
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经
化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症 。
有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头 。
其它作用
有益于心脏,四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇 。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担 。
强壮骨骼,虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k 。研究表明,维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险 。
补铁、防感染,四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人 。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材 。
适合糖尿病患者,四季豆可使血糖生成系数降低,还是高膳食纤维的蔬菜,能预防血糖出现较大的变动 。
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