【炒毛冬瓜怎么做好吃 冬毛猪怎么炒好吃】冬毛猪是冬季特有的一种猪肉,因为其毛发较多,所以口感更加细腻 。但如何炒出美味的冬毛猪呢?下面就为大家介绍一下 。
1.选料:选用新鲜的冬毛猪肉 , 切成片或块 。
2.腌制:将切好的冬毛猪肉加入适量的生抽、老抽、盐、料酒、姜蒜末等调料中腌制20分钟 。
3.准备配菜:选择自己喜欢的蔬菜搭配,如洋葱、胡萝卜、青椒等,切成丁或片备用 。
4.热锅爆香:热锅冷油,放入腌制好的冬毛猪肉,煸炒至变色,放入姜蒜末和配菜继续翻炒 。
5.调味:加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调味料,翻炒均匀 。
6.收汁:加入少量清水,翻炒至菜肴收汁即可 。
炒冬毛猪的关键在于选料、腌制和配菜,同时要注意火候掌握,不宜过早加入配菜 , 否则会影响口感 。
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