详解养胃羊肉汤的做法了解羊肉汤的功效作用( 二 )

单县羊肉汤的做法
材料：青山羊肉(普通羊肉也可)、桂皮、花椒、陈皮、香菜、白芷、芝麻油、姜、草果、白芒、葱、红油、花椒水
做法：
1、青山羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至漫过羊肉，旺火烧沸，撇净血沫。
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加入适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮大约二小时左右即成。
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
四、孕妇羊肉汤的做法
羊肉汤中含有丰富的蛋白质、维生素成分，以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素，有很好的滋补作用。尤其是羊肉汤中蛋白质含量非常高，对孕妇的子宫健康以及胎儿发育能起到很好的作用。另外，羊肉汤中含有的钙、铁、磷等物质成分，被人体吸收后能起到滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄的作用，孕期贫血或者是产后体虚的朋友卡可以适量多喝羊肉汤。
孕妇喝羊肉汤的做法--艾叶羊肉汤
材料：艾叶30克、羊肉300克、姜2-3片、红枣10粒
调料：米酒1.5大匙、盐1/4小匙、水3-4杯
做法：
1、羊肉洗净，切成3厘米小块，放入滚水中汆烫，捞出备用;姜去皮、切片。
2、羊肉、艾草、姜片、红枣分别放入电锅内锅中，加入A料，外锅加2杯水，炖煮至开关跳起即可。
注意事项：
羊肉不能和南瓜、西瓜、鲇鱼、梅干菜、荞麦、豆瓣酱同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

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