第六步：转大火将油温快速升高至九成热左右，将小鱼再次下锅用漏勺盛着快炸15-20秒左右捞出，一道金黄酥脆的油酥小鱼就做好啦！看着是不是很有食欲呢？——（注意，要想炸酥鱼香酥可口还金黄诱人，这一步复炸是重中之重，切记一定不能省，复炸下锅讲究高温、快炸两点，温度要够高，炸的要够快即可） 。
结语这样相信大家应该都知道怎么正确的炸酥鱼了吧？其实炸酥鱼还是很简单的，只要大家牢记本文的几个技巧并上手实操油炸一次，相信即使您是第一次炸也能炸的香酥美味，下酒下饭呢哈哈！我是麟大官人，美食道路上一起加油吧！！
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