如何做海参小米粥简单又美味 食用海参小米粥时需要知道哪些忌讳( 二 )


而海参则是不仅是珍贵的食品 , 也是名贵的药材 。据《本草纲目拾遗》中记载:海参 , 味甘咸 , 补肾 , 益精髓 , 摄小便 , 壮阳疗痿 , 其性温补 , 足敌人参 , 故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老 , 防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用 。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外 , 海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖 , 另含18种氨基酸且不含胆固醇 。因为海参性温 , 具有补肾益精、滋阴健阳 , 补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效 。能提高男性内分泌能力 , 提高女性的新陈代谢 , 促进性激素分泌能力 , 提高性功能 。
四、海参小米粥的食用禁忌有哪些
上面讲到海参小米粥的功能方面的问题 , 那在食用方面有什么需要忌讳的呢?其实在大方面说来小米的蛋白质营养价值并不比大米更好 , 因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想 , 赖氨酸过低而亮氨酸又过高 , 所以不论是产妇 , 还是老弱人群 , 都不能完全以小米为主食 , 应注意搭配 , 以免缺乏其他营养 。
而在小的方面 , 我们就需要更为详细在食用海参小米粥时需要知道哪些忌讳 。
1、海参不宜与甘草、醋同食 。
2、婴儿的的消化系统还未发育完全 , 也不适合食用海参 。
3、小米忌与杏仁同食 。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合 , 会产生不易消化的物质 , 易导致呕吐、腹泻 。小米和虾皮性味不和 , 同食会致人恶心、呕吐 。醋中含有机酸 , 会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值 。
4、对海鲜过敏人群;对蛋白质过人群;腹泻者最好暂时别吃海参 。海参有润肠润燥的功效 , 串泻泻痢下者勿食;
脾胃虚弱的人群 , 海参蛋白质含量很高 , 脾胃虚弱者难以消化 , 加重脾胃的负担 , 但可有选择的食用海参类保健食品 。


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