![草鱼最好吃的部位 草鱼的哪个部位最好吃](http://img.sichuanlong.com/221115/10252110Y-0.png)
文章插图
这个季节是吃草鱼的好季节,市面上的所有鱼肉,也只有草鱼的价格偏低了,一斤四五斤重的大草鱼,花个三十块钱就能拿下,还是特别划算的 。在草鱼中有一个部位,如果说用它来煲汤或是油炸,就突显不出它的美味了,反而在食用的过程中,还会觉得难吃,它就是草鱼的鱼腩 。
众所周知,鱼腩是鱼身上最软弱无力的组织,这一部位的鱼肉无骨又无刺,非常适宜老人小孩食用 。在广东,鱼腩也被人们叫做“啖啖肉”,意谓每一口都是净肉 。不过这样的一个部位,有人觉得它肥,不好吃,很大程度是没有搭配对应的做法 。正如前面所说,鱼腩用上炖煮或是油炸的做法就画蛇添足了,那么鱼腩好吃的做法应该怎么做呢?
香焖草鱼腩
取鱼腩用清水洗净,控干水分 。加入姜片、食盐、酱油、蚝油、菜籽油和生粉抓拌均匀后腌制半个小时备用 。
【草鱼最好吃的部位 草鱼的哪个部位最好吃】起锅锅底添薄油,将腌好后的鱼块一块一块下入锅中煎至金黄,腌鱼的酱汁放在一旁备用 。
另取一口砂锅,冷锅冷油铺入蒜粒、姜白和葱白,或是自己爱吃的易熟配菜垫底 。摆上煎好以后的鱼块,加入腌鱼的酱汁,倒入少量开水沿锅边倒入 。
中火烧开转小火,加盖焖5分钟左右即可关火 。开盖以后撒入葱花或是香菜,再盖起来焖两分钟直至出香味 。
鱼腩的好吃做法,就是煎香以后用砂锅去焖,这样可以保留鱼腩的鲜美,而且吃起来香味四溢 。
需要注意的是,腌鱼时加入少量生粉,鱼皮不易掉,还能起到鱼肉金黄酥脆的口感 。家中若是没有砂锅并且不想换锅的朋友,也可以将鱼块推到一旁,放入姜蒜葱白煸炒,加入少量开水加盖焖干水分就可以了 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 手把手教你做超好吃的甲鱼汤 甲鱼汤怎么做好喝又营养
- 红烧排骨用大排还是小排 红烧排骨怎样做好吃又简单
- 红烧排骨要先焯水吗 红烧排骨怎样做好吃又简单
- 希望能够尽快结束这场冲突 俄乌战争最新进展
- 红烧排骨用什么配菜好吃 红烧排骨怎样做好吃又简单
- 崴脚了怎样快速消肿止痛 脚扭伤了怎么消肿止痛最快
- 判断痛风最简单方法都是什么 判断痛风最简单方法
- 头疼吃什么药较有效 头疼吃什么药最有效
- 如何验证Java版本是否升级到最新版
- 尿酸高怎么降下来比较有效? 尿酸高怎么办什么方法降最好